Si crías pollos o trabajas en la industria de la granja, a veces deberás hacer frente a la desagradable tarea de sacrificar un pollo. Si bien algunas personas no están de acuerdo con la matanza de animales como alimento, en la mayoría de las zonas del mundo se acepta comer carne y, en algunos, es común que se sacrifiquen pollos con los métodos que se detallan a continuación.

Método uno de cuatro:
Cuello de cuello

  1. 1 Coloque el cuello del pollo en un tablero o superficie similar. Asegúrese de que no esté usado o viejo, ya que la sangre lo manchará fácilmente.
  2. 2 Coloque una vara o mango de escoba sobre el cuello del pollo. Presione hacia abajo con fuerza y ​​mantenga la cabeza firmemente en su lugar. Desea ser rápido para evitar la angustia.
  3. 3 Tire de las piernas del pollo con la otra mano. El cuello se romperá, y evitará que la sangre arruine la carne, ya que se coagulará dentro del cuello.
  4. 4 Corta el cuello y destripa tu pollo. Puedes hacer esto con un cuchillo afilado. Asegúrate de que las plumas de tu pollo estén desplumadas antes de proceder a destriparlas.

Método dos de cuatro:
Estilo antiguo de la moda

  1. 1 Coloque su pollo en un tablero. El cuello debe colocarse firmemente sobre una superficie, similar a una tabla vieja / sin usar.
  2. 2 Pica la cabeza con un hacha aguda. Sostenga su pollo firmemente hasta que dejen de batir. No te preocupes en este momento están inconscientes.
  3. 3 Permita que la sangre se drene. Voltee la carcasa boca abajo en un cubo para evitar el desorden. En este momento puede preparar la maquinaria de procesamiento, como la olla escaldadora y la máquina desplumadora.

Método tres de cuatro:
Killing Cone

  1. 1 Compra un cono asesino. Puede comprar conos de metal en una tienda de productos agrícolas, o pedir uno en línea. Estos son modernos porque no son tan desordenados y facilitan la matanza.
  2. 2 Mantenga su pollo correctamente. Sujete firmemente a su pollo con ambos pies con una mano hasta que esté en calma. La gallina puede estar en peligro por un tiempo, pero eventualmente se asentará. Esta es la forma más fácil de sostener un pollo antes de matarlo sin lastimarlo.
  3. 3 Colóquelos dentro del cono. Al ir de cabeza, coloque su pollo dentro del cono asesino y tire firmemente de su cabeza a través de la abertura.
  4. 4 Corta ambos lados del cuello. Corta la vena yugular del pollo sin cortar completamente la cabeza para que el pollo pueda sangrar. Si le cortas la cabeza, el corazón enviará señales para detener el sangrado, que no es lo que quieres.
  5. 5 Permita que el pollo se desangre. Esto toma un buen tiempo. Mientras espera, puede preparar su equipo de procesamiento.

Método cuatro de cuatro:
Procesando tu pollo

  1. 1 Invierte en algunos equipos. Aunque pueden ser costosos, el equipo de procesamiento a largo plazo es una gran inversión si desea continuar con un negocio de carnicería. Necesitarás una máquina desplumadora, una olla grande, guantes resistentes, un cuchillo afilado y un cuchillo para fijar.
  2. 2 Prepare la olla de escaldar. Caliente una olla grande a una temperatura de aproximadamente 135 F a 140 F. Es importante no exceder la temperatura a un grado de ebullición, ya que la idea es escaldar el pollo. El agua hirviendo puede rasgar la piel, haciendo que sea mucho más difícil de arrancar y almacenar.[1]
  3. 3 Clava el cadáver de cabeza en la olla escaldadora. Hazlo girar y apuntala hacia atrás. Revisa las plumas y frota tu pulgar contra las plumas de la pierna. Si se quitan fácilmente, el pollo está listo para ser desplumado.
    • También puede arrancar una pluma de ala, que es más difícil de arrancar, para garantizar que la carcasa se ha escaldado adecuadamente.
  4. 4 Coloque el cadáver en una máquina desplumadora. Una máquina desplumadora quita las plumas en segundos. Es posible que deba regar continuamente la máquina mientras está arrancando el cadáver.
  5. 5 Acaba con el pájaro con un cuchillo de fijación. Las plumas de las plumas a veces todavía están atrapadas. Estos pueden ser difíciles de quitar con una simple máquina desplumadora. Un cuchillo de fijación especial puede ayudar a quitárselos.
  6. 6 Congele cadáveres enteros hasta por un año. Los trozos de pollo se pueden congelar durante 6 meses sin cocinar. Si sacrificas un rebaño grande, es útil invertir en un congelador grande.[2]