Si matar su propia carne suena como una idea considerable para usted, entonces un buen lugar para comenzar sería criar pollos de engorde en su propio patio trasero. Aunque puede no ser del gusto de todos, traer su propia comida a la mesa es una idea que está creciendo para muchos propietarios. No solo porque es considerablemente fácil, sino porque te permite criar a las aves como quieras y saber de qué se las alimenta y que todo es 100% natural. Para comenzar, continúe con el paso uno a continuación.

Parte uno de cinco:
Construyendo la cooperativa

  1. 1 Verifique sus leyes y regulaciones. Mantener pollos puede no ser una opción en su área, o puede haber algunas reglas estrictas para cumplir. Si vives en zonas rurales, es más probable que tengas menos leyes. Las regulaciones deben estar disponibles para ver en línea.
    • Antes de tomar la opción de comprar y criar pollos de engorde, recuerde que es muy lento y exigente. Asegúrese de que su horario esté cerca de estar vacío la mayoría de los días.
  2. 2 Construye o compra una cooperativa y / o ejecuta. Las cooperativas de pollos se pueden comprar en una tienda de almacén o en línea. Aunque construir su propia cooperativa consume más tiempo, es considerablemente más económico y puede agregar sus propias dimensiones al diseño. Los planos básicos se pueden adquirir en línea.
    • El gallinero debe tener 2-3 pies cuadrados por pollo y 8-10 pies cuadrados en la carrera.[1]
  3. 3 Considere una opción de ejecución o de rango libre. Ponderar los pros y los contras. Si tiene muchos depredadores en el área, el campo libre puede ser la alternativa menos probable. Invertir en una carrera asegurará que sus pollos tengan un lugar más seguro para vagar.
    • También es una opción mantener a las gallinas encerradas en un sistema de alojamiento lo suficientemente grande, pero la libertad de desplazamiento al aire libre siempre se ha considerado la más saludable para su rebaño.
  4. 4 Instale cajas de anidamiento. Las gallinas de carne todavía ponen huevos y, en consecuencia, requieren cajas de anidación. Son excelentes para invertir, ya que son más limpios y más seguros para los huevos, ya que la mayoría de las bacterias se acumulan en el suelo de la cooperativa y hay menos posibilidades de que se rompan los huevos.
    • Puede comprar nidos en una tienda de mascotas o en una tienda de suministros para el rancho. Habiendo dicho eso, es muy fácil hacer estas cajas con madera de desecho también. Necesitarás 1 nido por cada 4 gallinas.
  5. 5 Instala perchas. Los pollos no duermen naturalmente en el piso, y les gusta descansar en la superficie. Un gallinero proporcionará a sus gallinas esta sensación de seguridad y comodidad que el suelo no tendrá.
    • Asegúrese de que los percheros no estén instalados demasiado arriba, ya que las razas de pollos de engorde son bastante pesadas.
  6. 6 Elija un material de cama de calidad. Asegúrese de estar financiando un material absorbente y de alta calidad. Hay muchas opciones para elegir, incluida la de abajo.
    • La arena es absorbente, pero puede necesitar una limpieza más frecuente.
    • Las virutas de madera son las más comunes, pero evite el cedro y / o el pino.
    • El heno también es una buena opción, pero su capacidad de absorción no es tan buena como la de las virutas de madera, y puede ser costoso según el lugar de origen.
  7. 7 Agrega el equipo necesario a la cooperativa. Tus pollos necesitarán un alimentador para sus pellets, un bebedor con agua dulce y un recipiente para desechos si deseas alimentar a tus gallinas con sobras no deseadas.
    • Dependiendo de la cantidad de polluelos / pollas que compre, probablemente necesitará un alimentador / bebedor grande para contener gran cantidad de gránulos y agua fresca.
  8. 8 Configure la incubadora para polluelos. Las chicas jóvenes no pueden ir directamente a la cooperativa. Necesitan un entorno cálido y seguro (más pequeño) para compensar la ausencia de una gallina madre. Necesitará una lámpara de calor, un bebedero y un comedero con migas de pollo.
    • Una criadora es una caja simple que está bien aislada pero ventilada también.

Parte dos de cinco:
Comprando tus pollos

  1. 1 Decida si le gustaría tener polluelos o pollas. Los polluelos son más baratos, mientras que las pollitas son más caras, pero estarán más cerca de su fecha de carnicería. Los polluelos también necesitarán una incubadora, mientras que las pollitas pueden ir directamente a su gallinero a las 6 semanas de edad.
    • Otra opción serían los huevos fértiles, que requerirán que usted invierta en una incubadora.
  2. 2 Considera la raza. Usted específicamente desea una raza de pollos de engorde confiable diseñada para carne. Si también quieres huevos, existen algunas excelentes razas dobles que tienen una alta tasa de producción de huevos, mientras que son grandes y robustas, listas para ser sacrificadas. Dicho esto, no todas las razas dobles crecen tan rápido como las pollos de engorde.
    • Las rocas de Plymouth y Orpington crean excelentes razas dobles.
    • Cornish, Leghorns y Brahmas hacen razas de carne de rápido crecimiento.
  3. 3 Encuentra un criador de renombre. Si desea un lugar confiable para encontrar sus polluelos, eso le asegura que obtendrá una bandada genéticamente saludable, los criadores son el camino a seguir. Puede que tenga que preguntar o buscar en línea para encontrar uno que específicamente críe pollos de engorde.
  4. 4 Visita una tienda de agricultura. Estas tiendas generales tienden a vender pollitos de un día que han sido sexados, o al menos toman pedidos. También puedes encontrar pollitos de un día en las tiendas de mascotas, pero es posible que no sean pollos de carne.
    • Estás buscando gallinas, no gallos, ya que las gallinas tienen más carne. Asegúrate de que tus polluelos estén sexados correctamente.
  5. 5 Comprar en linea. La mayoría de los criaderos ya están en línea, y es una forma fácil de obtener la raza que busca. Aunque tenga en cuenta las consecuencias de los polluelos de entrega de correo, ya que son propensos a la muerte en el camino. La razón principal por la cual se sugiere comprar más de lo necesario.

Parte tres de cinco:
Alimenta tus pollos

  1. 1 Comience con migas de pollo. Para los pollos de carne es importante comenzarlos con un iniciador de carne, que contiene un muy alto 20-24% de proteína. Usted tiene la opción de alimentarlos con alimentos medicados o no medicamentosos. La alimentación medicada evita que los pollitos adquieran coccidiosis.
    • Alimente a los pollitos hasta 6 semanas. Las razas de pollo de engorda crecen rápidamente.
    • Necesitarás 30 a 50 lbs.(14 a 23 kg) de carne de pollo de engorde para 10 pollitos.
  2. 2 Compra de pellets finisher. Aliméntalas con tus polluelos después de que hayan crecido hasta las 6 semanas de edad. Estos gránulos deben ser alimentados hasta la fecha de sacrificio con un contenido de proteína de 16-20%
    • 16 a 20 lbs. (7 a 9 kg) alimentarán a 10 aves.
  3. 3 Aliméntalos con sobras. ¡Es hora de aprovechar su sistema de compost viviente! Los pollos comen casi cualquier cosa y todo. Solo recuerda que no pueden digerir aguacate, tallos de tomate, sal o dulces azucarados.

Parte cuatro de cinco:
Cuidando tus pollos

  1. 1 Vuelva a llenar el agua todos los días. Estarás buscando reponer el bebedero, o fuente de agua, dos o tres veces al día. Las condiciones de vida se vuelven desordenadas muy rápido, y los polluelos tienden a derramar el contenido en su fuente de agua.
  2. 2 Rellene los gránulos diariamente. Los pollos en crecimiento se comen mucho, por lo que es importante proporcionarles pellets y controlarlos cada cierto tiempo. Recuerde, no desea alimentarlos en exceso a una edad temprana, pero también quiere evitar alimentarlos por debajo del límite.
  3. 3 Mueve tus polluelos a la cooperativa. En aproximadamente 4-5 semanas puede comenzar a transferir sus polluelos a una cooperativa completamente configurada. Dependiendo de la temperatura, es posible que desee esperar unas semanas más o configurar una lámpara de calor dentro de la cooperativa. Las razas de pollo de engorda crecen rápido, por lo que requerirán más espacio a medida que crecen. La falta de espacio puede llevar a hábitos de conducta agresivos.
  4. 4 Considera instalar luz artificial. Los pollos se posan al amanecer o en cualquier momento cuando comienza a oscurecer. Este es un instinto natural, por lo que si desea que sus pollos permanezcan despiertos para comer, las luces artificiales resolverán este problema.

Parte cinco de cinco:
Matando sus pollos

  1. 1 Determina el peso de tus gallinas. Por lo general, es hora de sacrificar a las 8 semanas de edad si tienes una raza de pollos de engorda de crecimiento rápido. Lo mejor es matar cuando las gallinas alcanzan alrededor de 5-7 libras.[2]
  2. 2 Póngase en contacto con un procesador avícola. Dichos lugares procesarán pollos para ti,[3] o puede contactar a una pequeña empresa que procesa pollos. A pesar de que hay una tarifa por procesar sus pollos, puede resultar mucho más económico que invertir en su propio equipo, especialmente si se trata de una actividad única.
    • Esta es una idea fantástica si quiere que alguien haga el trabajo sucio por usted, y comprensible también.
  3. 3 Invierte en equipos de matanza. Necesitarás invertir en un cono asesino, dos cuchillos afilados, una olla grande, guantes resistentes, una máquina desplumadora, un cuchillo de fijación,
  4. 4 Prepare la estación de escaldado. Tendrá que calentar una olla lo suficientemente grande a 135 F a 140 F para una temperatura de escaldado adecuada. Es fundamental que no esté demasiado caliente para que la piel hierva, pero no demasiado fría para que las plumas no puedan desplumarse correctamente.
  5. 5 Sepa cómo sostener sus pollos. Desea sostener a sus pollos con firmeza por ambas patas con una mano, esto le da un control total del pollo y evita cualquier daño a ellos. De esta forma, puedes maniobrarlos fácilmente al cono sin ninguna dificultad.
  6. 6 Coloque el pollo en el cono. Jale la cabeza firmemente a través de la abertura del cono y use un cuchillo afilado cortado detrás del tendón que se adhiere al pico y la lengua. Corta dos rebanadas profundas a cada lado del cuello.
    • Debería sentir un cartílago duro detrás del accesorio de la mandíbula. [4]
  7. 7 Permita que la sangre se drene. Tire firmemente de la cabeza hacia abajo y permita que la sangre se drene correctamente. Esto puede tomar unos minutos para que la sangre drene adecuadamente. Definitivamente asegúrese de que haya un cubo viejo debajo de este punto.
  8. 8 Escalda el pollo Después del desagüe correctamente, deberá escaldar su pollo a una temperatura adecuada para que las plumas se suelten y estén listas para ser desplumadas. Con guantes, sostenga el cuerpo por las piernas y moje el pollo en el agua de frente. Agite el cuerpo (incluidas las plumas de las piernas) hasta que se escalde lo suficiente.
    • Verifique si está a la temperatura adecuada al tocar las plumas a mano. Si no salen tan fácilmente como te gustaría, entonces la temperatura puede ser demasiado baja. Puedes hacerlo frotándote los dedos sobre la pierna o punteando una cola / pluma de ala.
  9. 9 Arranca tu pollo Hay varios métodos para elegir, dependiendo de cuál es el adecuado para usted. Lo más fácil sería invertir en una máquina desplumadora, que puede tardar unos segundos en arrancar el pollo. Sin embargo, siempre puedes arrancar a mano un pollo quitándote las plumas y usando un cuchillo de fijación.
    • Incluso después de pasar por una máquina desplumadora, es posible que el pollo tenga que quitarse algunos alfileres con un cuchillo.
  10. 10 Guarda tu pollo Las aves de corral crudas se pueden guardar en el congelador durante 1 año o 9 meses para cortar trozos de pollo y refrigerar durante 1-2 días. Con un congelador lo suficientemente grande y buenas condiciones de almacenamiento, esto le deja suficiente tiempo.[5]