¡Hacer un delicioso capuchino espumoso no requiere ningún equipo costoso, sin importar lo que su barista local le diga! De hecho, todo lo que necesita para producir una espuma de leche perfecta es un batidor de alambre o un simple recipiente de vidrio. Comience con el paso 1 a continuación para averiguar cómo, y pronto estará bebiendo capuchinos sofisticados todos los días de la semana.

Parte uno de tres:
Usando un batidor de alambre

  1. 1 Vierta la leche en una taza o una cacerola. Vierta la cantidad requerida de leche en una taza para microondas o en una olla de metal, dependiendo de si planea calentar su leche en el microondas o en la estufa. Necesitará aproximadamente 1/2 taza de leche por cada capuchino.
  2. 2 Calienta la leche.
    • Si está calentando en el microondas, coloque la taza de leche en el microondas y caliente por unos 30 segundos, o hasta que el vapor comience a subir desde la leche.
    • Si usa la estufa, coloque la olla sobre un quemador precalentado, ajústela a medio. Caliente hasta que salga vapor de la leche.
  3. 3 Use el batidor de alambre para crear espuma. Una vez que la leche se calienta, coloque el batidor de alambre en la leche y gire la manija entre sus palmas para crear espuma. Siga girando la batidora hasta lograr la cantidad deseada de espuma.

Parte dos de tres:
Usando un frasco

  1. 1 Vierta la leche en un frasco de vidrio con una tapa ajustada. Vierte 1/2 taza de leche en un frasco de vidrio. La leche no debe elevarse por encima del punto medio, ya que debe dejar espacio suficiente para que la espuma se expanda.
  2. 2 Agite el frasco por 30 segundos. Vuelva a colocar firmemente la tapa y agite vigorosamente la jarra hasta que la leche se vuelva espumosa y casi duplique su tamaño. Esto debería tomar alrededor de 30 segundos.
  3. 3 Retire la tapa y cocine en el microondas la leche. Retire la tapa del frasco y colóquelo en el microondas. Caliente a temperatura alta durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que el vapor comience a elevarse desde la leche. La espuma debería comenzar a estabilizarse en el microondas, llegando a la parte superior de la leche.[1]

Parte tres de tres:
Hacer el Cappuccino perfecto

  1. 1 Use leche fresca y fría. Cuanto más fresca y fría sea tu leche, mejor. Producirá espuma más agradable y el capuchino sabrá mejor.
  2. 2 Use leche con un mayor porcentaje de grasa. La leche entera, o la mitad y la mitad tienden a espuma mejor que la leche con un porcentaje de grasa más bajo, como el 2% o descremado. La leche entera también tiende a producir una espuma de sabor más dulce que la leche baja en grasa. Sin embargo, el tipo de leche que utiliza es en gran medida una cuestión de preferencia, y aún puede producir buenos resultados con leche baja en grasa.[2]
  3. 3 Haga café fuerte y de buena calidad. Por supuesto, la calidad de su capuchino no depende solo de la espuma, sino que también dependerá de qué tan bueno es el café. Use café fuerte y de buena calidad y asegúrese de que esté bien y caliente. Debe preparar el café antes de preparar la leche.
  4. 4 Toque la parte inferior de la taza, la olla o el recipiente para eliminar cualquier burbuja grande. Una vez que la espuma se haya calentado, dale un rápido giro a la taza, a la cacerola o a la jarra, y luego haz un ligero toque en el mostrador de la cocina. Esto hace que estallen burbujas grandes, comprimiendo la espuma.[3]
  5. 5 Use una cuchara para contener la espuma. Cuando agregue la leche al café, debe usar una cuchara para retener la espuma hasta que la taza esté 2/3 llena. Luego use la cuchara para recoger la espuma sobre el café con leche.
  6. 6 Termina con un poco de chocolate en polvo. Para hacer el capuchino perfecto, espolvoree un poco de cacao en polvo o incluso chocolate rallado encima de la leche espumosa. El calor debería hacer que el chocolate se derrita ligeramente. ¡Disfrutar!