Un cappuccino helado mezclado es una sabrosa bebida veraniega que te refresca y te da una sacudida extra de energía del café. Puedes pedir capuchinos helados en algunas cafeterías, aunque muchos aficionados al café dirán que servir un capuchino sobre hielo arruina la espuma. También puede preparar sus propias bebidas de café helado mezclado en casa, y el proceso consiste en preparar el expreso y el vapor de leche para preparar el capuchino, y luego mezclar la bebida con hielo.

Ingredientes

  • 2 onzas (59 ml) de agua
  • 3¾ cucharadas de café (20 g)
  • 4 onzas (118 ml) de leche
  • 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 g) de azúcar, al gusto
  • 5 a 10 cubitos de hielo

Parte uno de tres:
Hacer el Cappuccino

  1. 1 Mida y muela los frijoles. Hacer un capuchino comienza con hacer un espresso. Como va a agregar hielo y regar la bebida, es una buena idea comenzar con una inyección doble, que requiere aproximadamente 20 g de café.[1] Transfiera los granos de café medidos a una trituradora y mútalos en una molienda fina.
    • Una molienda fina significa que el café tendrá aproximadamente el mismo tamaño que la sal de mesa.
  2. 2 Haz el espresso Transfiera las moliendas de café al portafiltro. Use el tampón para presionar los frijoles en un disco compacto. Vuelva a colocar el portafiltro en la cabeza del grupo y gire la manija para bloquearlo en su lugar. Coloque una taza debajo del portafiltro. Encienda el agua y déjela correr por 30 segundos. Apague el agua para detener la extracción.[2]
    • Para asegurarse de que haya espacio para la leche más tarde, tire del espresso en una taza de 6-7 o 7 onzas (177 a 207 ml).
  3. 3 Haga el espresso con otro dispositivo como alternativa. Todavía puede hacer una bebida tipo expreso sin una máquina adecuada, aunque obtendrá los mejores resultados con una máquina de café espresso dedicada. Para preparar espresso en casa sin una máquina, puede:
    • Use una olla moka de estufa. Llene el depósito de agua inferior con el agua y coloque el cesto metálico dentro del depósito. Llene la canasta de metal con las moliendas de café, y luego gire la tapa y el depósito superior. Caliente la olla moka a fuego medio hasta que el café llene el depósito superior.[3]
    • Prepara una taza de café fuerte. Como último recurso, también puede preparar café que es dos veces más fuerte en lugar del espresso. Entonces, si normalmente usa dos cucharadas de café para hacer una taza de café de dos tazas, use cuatro cucharadas y prepare una olla.
  4. 4 Steam la leche. Vierta la leche fría en la jarra de vapor de metal. Inserte la varilla de vapor en la jarra en un ángulo de 45 grados, y colóquela de modo que la punta quede justo debajo de la superficie de la leche. Encienda el vapor y caliente la leche a 149 F (65 C), hasta que la leche haya duplicado su volumen, o hasta que la jarra esté muy caliente al tacto.[4]
    • Caliente la leche en una cacerola en la estufa para cocer al vapor sin una máquina de café espresso. Deje que la leche hierva a fuego lento a fuego medio, pero no la deje hervir. Cocine a fuego lento la leche durante unos cinco minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.[5]
    • Un capuchino se compone de partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma, por lo que tendrá la misma cantidad de leche que el espresso.
  5. 5 Agregue la leche al expreso. Agite la leche en la jarra para ayudar a producir más espuma. Sostenga la jarra de leche directamente sobre la taza de expreso y vierta la leche en el expreso en un solo vertido. Agite suavemente la jarra de leche al final del vertido para extraer la espuma también.[6]
  6. 6 Añade azucar. También puede agregar algo de azúcar al capuchino si le gustan más sus bebidas de café. Es una buena idea agregar el azúcar ahora, para que el azúcar se disuelva en el café caliente. Si agrega el azúcar más tarde a la bebida helada, no se disolverá y se mantendrá en forma granular.
    • Después de agregar el azúcar, agite suavemente el capuchino para distribuirlo y ayudar a que se disuelva.
  7. 7 Enfríe la bebida. Deje que el capuchino se enfríe durante aproximadamente 30 minutos y luego transfiéralo al refrigerador para que se enfríe.[7] Deje enfriar por otros 30 a 60 minutos. De lo contrario, si prepara el capuchino helado cuando el café todavía está caliente, simplemente derretirá los cubitos de hielo y no tendrá una textura espumosa.
    • Es importante dejar que la bebida se enfríe antes de transferirla al refrigerador, de lo contrario, el cambio de temperatura podría romper el vidrio.

Parte dos de tres:
Mezclando el capuchino con hielo

  1. 1 Combine los cubitos de hielo y el capuchino en una licuadora. Retire el capuchino frío del refrigerador y viértalo en la licuadora. Agregue entre cinco y 10 cubitos de hielo a la licuadora también. Menos hielo producirá un capuchino helado con un sabor de café ligeramente más fuerte.
    • Combine el café y el hielo en una taza de mezcla alta si desea utilizar una licuadora de inmersión en lugar de una licuadora para hacer el capuchino helado.
  2. 2 Agregue un disparo de sabor si lo desea. Puede personalizar el sabor de su capuchino helado añadiendo diferentes jarabes o sabores.[8] Agregue de 1 a 2 cucharaditas (de 5 a 10 ml) de su sabor favorito a la licuadora. Las adiciones populares para un capuchino incluyen:
    • Avellana
    • Vainilla
    • Chocolate
    • Caramelo
    • Arce (también puedes usar jarabe real de arce para endulzar y dar sabor a tu bebida)[9]
  3. 3 Mezcle la bebida hasta que quede suave. Coloque la tapa sobre la licuadora y colóquela en la posición de aplastamiento o batido de hielo. Mezcle el hielo y el café juntos por alrededor de un minuto.[10] La mezcla está lista cuando el hielo se ha triturado finamente, no quedan grandes trozos de hielo, y el capuchino y el hielo se han mezclado para formar una bebida suave y cremosa.
  4. 4 Transfiera el capuchino helado a un vaso de servir. Cuando el capuchino helado mezclado esté listo, vierta la mezcla fuera de la licuadora y en un vaso alto. Asegúrese de dejar espacio para crema batida y otras guarniciones si así lo desea.

Parte tres de tres:
Sirviendo su Cappuccino helado

  1. 1 Cúbralo con crema batida. La crema batida es una forma popular y deliciosa de terminar cualquier bebida de café helado.Después de transferir su capuchino helado mezclado a un vaso alto, agregue unas cucharadas o un remolino de crema batida en la parte superior para un tratamiento extra dulce.[11]
    • También puede usar crema batida láctea regular para su café o crema batida de coco sin lácteos.
  2. 2 Adorne con chocolate o cacao. Si agrega crema batida a su capuchino helado o no, aún puede adornar la parte superior con chocolate o cacao en polvo.[12] Para agregar el cacao, espolvoree una pizca de polvo uniformemente sobre la superficie de la bebida. Para agregar chocolate, use un pelador de verduras para afeitar algunos rizos de chocolate de una barra y sobre la bebida.
    • Si adorna con crema batida y chocolate, agregue primero la crema batida y el chocolate o el cacao en la parte superior.
  3. 3 Agregue especias molidas. También puede adornar su cappuccino helado mezclado con especias. Espolvoree una pizca (aproximadamente ⅛ de cucharadita (0.3 g)) de sus especias molidas favoritas sobre la bebida o la crema batida justo antes de servir. Especias populares para combinar con bebidas de café incluyen:
    • Canela
    • Nuez moscada
    • Jengibre
    • Pimienta de Jamaica
    • Clavos de olor
  4. 4 Servirlo con una galleta Las galletas y el café son una sabrosa combinación, y hay muchos tipos diferentes de galletas que puedes combinar con tu capuchino helado mezclado. Algunas de las cookies más tradicionales o populares para servir con café incluyen:
    • Biscotti
    • Galletas de jengibre
    • Mantecada
    • Galletas de pistacho