Si se ve atrapado en una situación de emergencia que afecta su hogar, puede tener un efecto inmediato en el suministro de alimentos y agua. Los cortes de energía pueden significar que los refrigeradores dejan de funcionar para mantener los alimentos frescos, y no hay forma de cocinar su comida porque todos los aparatos eléctricos y de gas dejan de funcionar. Este artículo explica cómo mantener seguro el suministro de alimentos y agua durante y después de una emergencia.

Método uno de dos:
Comida y cocina

  1. 1 Tenga en cuenta que el agua se considera segura cuando se puede usar para beber, cocinar e higiene personal. Esto incluye agua embotellada, hervida o tratada. En caso de una emergencia, es probable que su departamento de salud nacional, estatal / provincial, regional, local o tribal haga recomendaciones específicas para hervir o tratar el agua en su área.
  2. 2 Identificar y tirar alimentos que pueden no ser seguros para comer. Es vital que no intente comer alimentos que no son seguros; es probable que los servicios de emergencia ya se hayan estirado al máximo y que pueda prescindir de familiares enfermos durante una emergencia. Es importante:
    • Deseche los alimentos que puedan haber estado en contacto con la inundación o el agua de lluvia.
    • Deseche la comida que tenga un olor, color o textura inusual.
    • Deseche los alimentos perecederos (incluidas la carne, las aves de corral, el pescado, los huevos y las sobras) que hayan estado por encima de 40ºF / 4.4ºC durante 2 horas o más.
      • Tenga en cuenta que los alimentos descongelados que contienen cristales de hielo o que están a 40ºF / 4.4ºC o menos pueden volver a congelarse o cocinarse.
    • Deseche los alimentos enlatados que estén abultados, abiertos o dañados.
  3. 3 Tenga también cuidado con los alimentos que han estado en contacto con el agua de la inundación. El agua de inundación es agua contaminada y puede infectar los alimentos:
    • Los recipientes de comida con tapas de rosca, tapas de presión, tapas rizadas (botellas de soda), tapas giratorias, tapas abatibles, apertura rápida y alimentos enlatados caseros deben desecharse si han entrado en contacto con el agua de la inundación porque no se pueden desinfectar.
    • Si las latas han estado en contacto con el agua de la inundación o el agua de lluvia, quite las etiquetas, lave las latas y sumérjalas en una solución de 1 taza de cloro en 5 galones / 3.7 litros de agua. Vuelva a etiquetar las latas con un marcador. Incluya la fecha de vencimiento.
  4. 4 No use agua contaminada para lavar los platos, cepillarse los dientes, lavar y preparar alimentos, lavarse las manos, hacer hielo o preparar leche para bebés.
  5. 5 Almacene la comida de forma segura. Mientras se corta la corriente, mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas todo lo posible. Agregue hielo en bloque o hielo seco a su refrigerador si se espera que la electricidad se apague por más de 4 horas. Use guantes pesados ​​cuando maneje hielo.
  6. 6 Alimente a los bebés y niños pequeños con cuidado.
    • Los bebés amamantados deben continuar amamantando. Para los bebés alimentados con fórmula, use fórmula lista para consumir si es posible. Si no es posible utilizar la fórmula lista para consumir, lo mejor es usar agua embotellada para preparar fórmulas en polvo o concentradas. Si el agua embotellada no está disponible, use agua hervida. Use agua tratada para preparar fórmula solo si no tiene agua embotellada o hervida.
    • Si prepara la fórmula con agua hervida, deje que la fórmula se enfríe lo suficiente antes de dársela a un bebé.
    • Limpie los biberones y los tetones con agua embotellada, hervida o tratada antes de cada uso.
    • Lávese las manos antes de preparar la fórmula y antes de alimentar a un bebé. Puede usar desinfectante para manos a base de alcohol para lavarse las manos si el suministro de agua es limitado
  7. 7 Limpie y desinfecte las superficies de contacto con los alimentos. El CDC de EE. UU. Recomienda descartar tablas de cortar de madera, pezones de biberones y chupetes. Estos artículos no pueden desinfectarse adecuadamente si han entrado en contacto con aguas contaminadas. Limpie y desinfecte las superficies de contacto con alimentos en un proceso de cuatro pasos:
    • Lave con jabón y agua tibia y limpia.
    • Enjuague con agua limpia.
    • Desinfecte por inmersión durante 1 minuto en una solución de 1 cucharadita de blanqueador de cloro (5,25%, sin perfume) por galón de agua limpia.
    • Deje que se seque al aire.

Método dos de dos:
Beber, limpiar y bañarse

  1. 1 Tenga en cuenta que el agua puede no ser segura para beber, limpiar o bañarse después de una emergencia como un huracán o una inundación. Durante y después de un desastre, el agua puede contaminarse con microorganismos, como bacterias, aguas residuales, desechos agrícolas o industriales, productos químicos y otras sustancias que pueden causar enfermedades o la muerte.
  2. 2 Escucha y sigue anuncios públicos. Las autoridades locales le dirán si el agua del grifo es segura para beber o para cocinar o bañarse. Si el agua no es segura de usar, siga las instrucciones locales para usar agua embotellada o para hervir o desinfectar el agua para cocinar, limpiar o bañar.
  3. 3 Use solamente agua embotellada, hervida o tratada para beber (sin embargo, consulte la guía anterior para bebés), cocinar o preparar alimentos, lavar los platos, limpiar, cepillarse los dientes, lavarse las manos, hacer hielo y bañarse hasta que se pruebe su suministro de agua y encontrado seguro. Si su suministro de agua es limitado, puede usar desinfectante para manos a base de alcohol para lavarse las manos.
  4. 4 Si usa agua embotellada, asegúrese de que provenga de una fuente segura. Si no sabe que el agua proviene de una fuente segura, debe hervirla o tratarla antes de usarla.
  5. 5 Agua hervida. Cuando sea práctico, el agua hirviendo es la forma preferida de matar bacterias dañinas y parásitos. Hacer que el agua hierva durante 1 minuto matará a la mayoría de los organismos. La ebullición no eliminará los contaminantes químicos. Si sospecha o está informado de que el agua está contaminada con productos químicos, busque otra fuente de agua, como agua embotellada.
    • Si no puede hervir agua, puede tratar el agua con tabletas de cloro, tabletas de yodo o lejía de cloro sin fragancia (hipoclorito de sodio al 5,25%).Si usa tabletas de cloro o tabletas de yodo, siga las instrucciones que vienen con las tabletas. Si usa blanqueador con cloro doméstico, agregue 1/8 de cucharadita (~ 0.75 mililitro [mL]) de lejía por galón de agua si el agua está limpia. Para agua turbia, agregue 1/4 de cucharadita (~ 1.50 mL) de cloro por galón. Mezcle bien la solución y déjela reposar durante aproximadamente 30 minutos antes de usarla. Tratar el agua con tabletas de cloro, tabletas de yodo o cloro líquido no matará a muchos organismos parásitos. La ebullición es la mejor manera de matar estos organismos.
  6. 6 No confíe en los métodos o dispositivos de desinfección del agua que no hayan sido recomendados ni aprobados por las autoridades locales de salud. Póngase en contacto con su departamento de salud local para obtener asesoramiento sobre los productos de tratamiento de agua que se anuncian.
  7. 7 Use tanques de almacenamiento de agua y otros tipos de contenedores con precaución. Por ejemplo, los tanques de almacenamiento de camiones de bomberos y las latas o botellas usadas anteriormente pueden estar contaminados con microbios o productos químicos. Los recipientes de agua deben limpiarse minuciosamente y luego enjuagarse con una solución de lejía antes de su uso:
    • Mezcle el jabón y agua limpia en el recipiente. Agite o revuelva para limpiar el interior del recipiente, luego enjuague.
    • Para envases de un galón o un litro de tamaño, agregue aproximadamente 1 cucharadita (4,9 ml) de blanqueador doméstico (5,25%) con 1 taza (240 ml) de agua para obtener una solución de cloro.
    • Cubra el recipiente y agite bien la solución de lejía, permitiendo que entre en contacto con todas las superficies internas. Cubra y deje reposar durante 30 minutos, luego enjuague con agua limpia.
  8. 8 Practica higiene básica. Lávese las manos con jabón y agua embotellada o agua tibia que haya sido hervida o desinfectada. Lávese las manos antes de preparar alimentos o comer, después del uso del baño, después de participar en actividades de limpieza y después de manipular artículos contaminados con aguas de inundación o aguas residuales. Use un desinfectante para manos a base de alcohol para lavarse las manos si tiene un suministro limitado de agua limpia.