Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el 43 por ciento del pescado que se consume en todo el mundo proviene de granjas de peces. El pez cultivado más comúnmente en los Estados Unidos es el bagre de canal, con más del 46 por ciento del dinero obtenido de la piscicultura proveniente de la recolección de bagre, de acuerdo con la Universidad Estatal de Mississippi. El bagre es un comedero inferior que consume una dieta principalmente vegetariana, que requiere comparativamente menos harina de pescado que otras especies. También pueden prosperar en condiciones adversas que otras especies no pueden. Debido a estos factores, la recolección del bagre le ganó a los acuicultores estadounidenses $ 425 millones en 2003 en una cosecha de 660 millones de libras (3.000 toneladas). Estos son los métodos que los acuicultores usan para cosechar el bagre.

Pasos

  1. 1 Drene el nivel del estanque para concentrar el bagre. Aunque no se ha hecho para todos los estanques, muchos piscicultores drenan sus estanques entre un 20 y un 30 por ciento para llevar el bagre a un área más pequeña y facilitar la recolección. Aquellos agricultores de bagre que planean cosechar bagre de solo un cierto tamaño mínimo generalmente no bajan el nivel de sus estanques.
  2. 2 Elija el jábega derecho. Los seines son redes grandes que se usan para sacar el bagre de los estanques en los que se criaron. Un bagre estándar para capturar tiene una longitud de 1,000 a 1,400 pies (300 a 420 metros) y tiene una profundidad de 6, 9 o 12 pies (1.8, 2.7 o 3.6 m). El tamaño de la red de tiro oscila entre 3/4 y 2 pulgadas (1.8 a 5 cm), lo que permite que el bagre que pesa menos de 1 a 2 libras (2.2 a 4.4 kg) se deslice para que puedan crecer hasta un tamaño aprovechable.
    • Las redes de tiro están enmarcadas con una cuerda de media pulgada (1.25 cm) en la parte superior e inferior. La cuerda superior está atada con flotadores de al menos 3 pulgadas (7,5 cm) cuadrados espaciados en cada tercera atadura. La cuerda inferior presenta pesos de 2 onzas (5.7 g) espaciados en cada segunda atadura.
    • Las cuerdas de malla están cubiertas con materiales de plástico o derivados del petróleo para evitar que la espina dorsal del bagre quede atrapada en la red.
  3. 3 Cargue el sena en un carrete de cerco. El sedal de bagre se enrolla en un carrete hidráulico grande. El carrete impulsado por camión o tractor puede enrollar el sena o dejarlo salir cuando sea necesario al cosechar el bagre.
    • En estanques más pequeños, el cerco se puede tirar a mano, por lo que no se necesita un carrete de cerco.
  4. 4 Sumerge el sena en el extremo profundo del estanque. Comenzando en la parte más profunda evita que el pez gato grande se escape a aguas profundas a medida que el Sena es arrastrado por el estanque. Sin embargo, si el extremo poco profundo es lo suficientemente profundo como para acomodar el cerco, se puede arrastrar a través del estanque desde los bajíos hasta el extremo profundo.
    • En estanques más grandes, la red se saca del carrete con otro camión o tractor en el lado opuesto del estanque de bagre del tractor que sostiene el carrete. Un bote con una rejilla de empuje viene detrás del sena para evitar que se atasque en el barro en el fondo del estanque.
  5. 5 Dibuje el sena a través del área de cosecha del estanque. Esto reunirá al pez gato más grande en la red y permitirá que los peces de menor tamaño se deslicen. El área de cosecha se crea cuando los 2 tractores alcanzan el extremo opuesto del estanque y comienzan a converger para cerrar la red alrededor del bagre, que puede ser de 50,000 a 100,000, dependiendo del tamaño del estanque y la población de bagre, y qué tan grande es la malla .
    • En algunos estanques, se excava un área tipo cuenca específicamente para cosechar el bagre.
  6. 6 Deje de atrapar cuando el sedal del bagre esté lleno.
  7. 7 Zip un automóvil en vivo en el sedal de bagre. El auto en vivo, o calcetín de cosecha, es una malla colectora en la que el bagre se deriva a través de un embudo en el cerco. Mide de 8 a 10 pies (2,4 a 3 m) de ancho por 50 a 100 pies (15 a 30 m) de largo y está diseñado para contener de 50,000 a 100,000 libras (22.7 a 45.4 toneladas) de pescado a una densidad de 20 libras por cúbico pie (320.4 kg por metro cúbico). Al igual que con el sena, el auto en vivo flota a lo largo de la parte superior para mantenerlo sobre el agua y evitar que los peces se escapen al agua.
    • Al igual que con el sena, el tamaño de malla del auto en vivo está diseñado para separar peces más grandes de pequeños. El tamaño de malla utilizado varía según el tamaño mínimo de pescado requerido por la planta de procesamiento a la que se enviará el bagre cosechado.
  8. 8 Tire del sena y viva el auto a la orilla. A medida que el sena se tira lentamente y de manera uniforme en ambos lados, el bagre cosechado se dibujan en el automóvil en vivo. Los trabajadores evitan que la parte superior del cerco vaya bajo el agua, lo que permitiría escapar a los peces.
  9. 9 Separe el automóvil vivo del sena. Si el clima es caluroso o si el agua se ha enturbiado de la red de cerco, el automóvil puede ser arrastrado a agua limpia y estacado en su lugar. Un aireador está conectado al auto en vivo para mantener vivo al pez hasta que pueda ser cargado en un camión.
  10. 10 Seine el estanque de nuevo. Algunos productores de bagre repiten el proceso de cerco hasta que se ha cosechado alrededor del 80 por ciento de los peces. A continuación, drenan el estanque y continúan pescando hasta que se eliminan todos los peces. Los acuicultores de bagre que solo capturan bagre de un cierto tamaño mínimo no drenan y cierran de manera reiterada.
  11. 11 Separe el bagre más grande de los peces más pequeños. Conocido como clasificación, este proceso segrega el pez más grande y más rentable del pez más pequeño y menos rentable. Los peces se reúnen en cestas de carga con una red de inmersión u otra pieza de malla diseñada para separar los peces por tamaño.
  12. 12 Transporte el bagre cosechado a la planta de procesamiento. El bagre se transporta en camiones equipados con pozos vivos, donde son asesinados y despellejados. Algunos se filetean, y algunos de los filetes se cortan en trozos del tamaño de una pepita.