La mermelada de mango es dulce y deliciosa. Se puede comer con pan en el desayuno, como refrigerio o como postre. Usted también puede hacer mermelada de mango desde versiones azucaradas hasta bajas en azúcar.

Ingredientes

Mermelada de mango:

  • 3 tazas de mango maduro
  • 2 tazas de azúcar
  • Agua
  • Ácido ascórbico

Mermelada de mango (bajo contenido de azúcar):

  • 3 mangos de tamaño mediano
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Pizca de jengibre en polvo

Mermelada de mango (manzana con sabor):
Condimento:

  • 1 manzana en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/4 taza de agua

Mermelada:

  • 3 mangos de tamaño mediano
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Pizca de jengibre en polvo

Método uno de tres:
Mermelada de mango

  1. 1 Corta el mango en tres partes. Retire la carne con un tenedor, o simplemente quítela con anticipación.
  2. 2 Cocine el mango con el azúcar en una cacerola durante 25-40 minutos o hasta que esté espeso. El color debe ser más oscuro que el amarillo original, pero no más oscuro que el naranja medio.
  3. 3 Mash el mango. Use un tenedor grande o cuchara y machaque el mango hasta que tenga una consistencia similar a la mermelada.
  4. 4 Disuelva el ácido ascórbico en agua caliente y agréguelo a la mezcla de azúcar y mango.
  5. 5 Procese y pueda usando las pautas actuales de enlatado del USDA.
  6. 6 Por cada 230 - 290 gramos o 1 botella pequeña de Mango Jam, debe agregar aproximadamente 4 - 6x 500mg de ácido ascórbico ya que no estamos usando ningún conservante artificial. Si su proporción de azúcar es 1: 1 (1 taza de mango: 1 taza de azúcar), entonces puede mantenerla durante 5 a 6 meses sin refrigeración. Algunas personas conscientes de la salud pueden preferir una relación más pequeña, lo que resulta en una vida útil reducida.
  7. 7 Cuando se refrigera en el enfriador, la vida útil es de 2 años (sin abrir), 1 año si está abierto.
  8. 8 Terminado.

Método dos de tres:
Mermelada de mango (bajo contenido de azúcar)

  1. 1 Pelar los mangos y luego cortarlos en cubos.
  2. 2 Hierva el agua con el azúcar morena, el jugo de limón, la ralladura de limón y el jengibre en polvo.
  3. 3 Agregue los cubos de mango cuando la mezcla hirviendo comience a espesarse.
  4. 4 Mash los cubos de mango mientras se cocina. Cuando comience a hervir, cambie a fuego lento.
  5. 5 Cocine hasta que alcance la consistencia del atasco.
  6. 6 ¿Puede el atasco? Use técnicas de enlatado adecuadas para garantizar la seguridad.

Método tres de tres:
Mermelada de mango (sabor de manzana)

  1. 1 Sumerja las finas rebanadas de manzana en 1 1/4 taza de agua con 2 cucharadas de jugo de limón por 30 minutos. Cuela las rebanadas de manzana.
    • Las rebanadas de manzana se pueden comer o deshidratar para tomar un aperitivo.
  2. 2 Pela los mangos. Cortar en cubos.
  3. 3 Vierta el agua de manzana en la cacerola. Agregue el azúcar moreno, el jugo de limón, la ralladura de limón y el polvo de jengibre. Llevar a ebullición.
  4. 4 Agregue los cubos de mango cuando la mezcla hirviendo comience a espesarse.
  5. 5 Mash los cubos de mango mientras se cocina. Cuando comience a hervir, cambie a fuego lento.
  6. 6 Cocine hasta que alcance la consistencia del atasco.
  7. 7 ¿Puede el atasco? Use técnicas de enlatado adecuadas para garantizar la seguridad.
  8. 8 Terminado.