Uttapams se preparan para el desayuno en el sur de la India. Es un artículo de desayuno muy saludable y común. Siempre se acompaña con chutney de coco o cualquier pepinillo disponible en casa. En restaurantes y hoteles, se sirve con chutney de coco y sambhar. Además de consumirlo como un plato de desayuno, también se sirve en días de ayuno en las regiones del sur de la India.

Ingredientes

  • Lentejas blancas-2 tazas
  • Arroz-1 taza
  • Cebollas-3
  • Chiles verdes-4 a 5
  • Fresh Coriander- 4 ramitas
  • Tomates-2
  • Green Capsicum-1
  • Sal- 2 cucharadas
  • Aceite- 4 cucharadas
  • Agua- 2 tazas

Pasos

  1. 1 Remoje las lentejas blancas y el arroz durante 7 a 8 horas. Muela en una pasta fina.
  2. 2 Picar todas las verduras en trozos finos.
  3. 3 Tome la pasta uttapam en un utensilio.
  4. 4 Vierta la mezcla en una sartén con la ayuda de un cucharón.
  5. 5 Extienda la masa con el cucharón para formar una forma redonda en la sartén.
  6. 6 Tome una cucharada de las verduras picadas y espolvoree sobre ella.
  7. 7 Extienda las verduras picadas por toda la masa de uttapam.
  8. 8 Extienda uniformemente el aceite en todos los lados del uttapam.
  9. 9 Cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento.
  10. 10 Retire la tapa e invierta el uttapam con la ayuda de un cucharón.
  11. 11 Cocine el otro lado del uttapam también.
  12. 12Sírvelo en una hoja de plátano o en un plato con chutney de coco o sambhar.