Si está tratando de deshacerse de la harina o el gluten en su dieta, igual puede tener algunos de sus favoritos. Puedes hacer tortitas de harina de coco fácilmente. y tenemos Kanom Bueng (tortitas crujientes tailandesas): estas crepes se parecen un poco a los tacos y son una comida callejera popular en Tailandia. Normalmente se rellenan con crema junto con otros ingredientes dulces o salados. Verás que ha habido kanom en toda Tailandia, por lo general cocinado en puestos al costado de la carretera, y aunque parecen un taco, son un postre dulce o kanom, como los llaman los tailandeses. Puedes comerlos calientes o fríos, pero son aún más deliciosos directamente de la plancha.

Ingredientes Tortitas de harina de coco

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de coco extra virgen orgánico (derretido)
  • 1 3/4 tazas de leche de coco (o una alternativa no láctea)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina de coco orgánica (tamizada)
  • 1/2 taza de harina sin gluten para todo uso (se puede sustituir con harina común, en un apretón)
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes Khanom Buang o Thai Crispy Pancakes

  • 50 g de harina de frijol mungo
  • Azúcar 150g
  • 125ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 cáscara de huevo
  • 1/2 cucharada de coco en polvo
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de tanga foi (hilos de yema de huevo de oro)

Método uno de dos:
Cocinar tortitas de harina de coco

  1. 1 En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite (2 cucharadas), la leche, el azúcar y la sal.
  2. 2 En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear.
  3. 3 Mezcle bien los ingredientes húmedos y secos.
  4. 4 En su sartén, derretir alrededor de una cucharada de aceite.
  5. 5 Con una cuchara, o una cucharada, la masa en la sartén haciendo un panqueque de aproximadamente 4-5 pulgadas (10,2-12,7 cm) de diámetro.
  6. 6 Continúa hasta que hayas hecho toda la masa. Debería hacer unos 8 panqueques.
  7. 7 Sirva con el relleno (o coberturas) de su elección.

Método dos de dos:
Khanom Buang o Thai Crispy Pancakes

  1. 1 Mezcle los ingredientes para hacer la masa de panqueque juntos. Mezcle la harina de arroz, la harina de frijol mungo, el azúcar, el huevo y el agua hasta que se combinen.
  2. 2 Mezcle los ingredientes de la crema blanca juntos. Mezcle el huevo blanco y el azúcar. Mezcle a los picos suaves.
  3. 3Abrir la bandeja del horno de teflón utilizada para encender el fuego y utilizar una cuchara para recoger panqueques de harina y untar unas finas láminas (de acuerdo con las necesidades) en el horno hasta que estén cocidas (blanco).
  4. 4 Agregar toppings. Cuando el panqueque comience a dorarse, pon la crema encima. Pon el relleno que prefieras El relleno de esta receta es por tanga, pero puedes poner otros rellenos si lo deseas.
  5. 5 Cuando la masa comienza a quemarse, y luego enmarcar. Gyan abrió la masa y dobló el círculo por la mitad. Abrí un plato del horno y lo serví.