Se cree que el frappé griego fue inventado en 1957 en la feria anual Thessaloniki International Fair, cuando el representante de ventas de Nestlé descubrió que no había agua caliente y que necesitaba encontrar una forma alternativa de servir café instantáneo.[1] Desde entonces, esta bebida espumosa y refrescante se ha vuelto muy popular en Grecia, especialmente durante los meses más cálidos. Varias variaciones de la bebida han evolucionado a lo largo de los años, y estas instrucciones le enseñarán cómo hacer un frappé tradicional que se adapte a sus gustos.

Parte uno de dos:
Sacudiendo el café

  1. 1 Mida el café. Pon dos o tres cucharaditas de café instantáneo de alta calidad en una coctelera.
    • El frappé original de 1957 usó Nescafe,[2] y la mayoría de las recetas para la bebida requieren el uso de Nescafe Classic.[3]
    • Si puede obtener la versión griega de Nescafe Classic, se dice que produce la mejor espuma.[4]
  2. 2 Añade azucar. Dependiendo de sus preferencias personales, puede agregar entre una y cuatro cucharaditas de azúcar, o ninguna en absoluto.[5]
    • En Grecia, un frappé sin azúcar se describe como "sketo", uno con una cantidad moderada de azúcar (una o dos cucharaditas) se conoce como "metrio" y uno que es muy dulce se llama "glyko".[6]
  3. 3 Agrega agua Luego, agregue una pequeña cantidad de agua. Las recetas varían con respecto a la cantidad de agua para agregar, y algunas requieren de dos a tres cucharaditas (10-15 ml),[7] y otros tanto como tres cucharadas.[8]
    • Es posible que necesite experimentar con esto para hacerlo bien. Es importante que el café y el azúcar estén cubiertos de agua, pero demasiada agua disminuirá la espuma de la bebida.[9]
  4. 4 Agregue hielo si lo desea. Si lo desea, agregue dos cubitos de hielo en la coctelera y cierre herméticamente.
    • Mientras que algunas recetas sugieren agregar un par de cubitos de hielo a la coctelera,[10] otros indican que el agua no debería ni siquiera enfriarse.[11] De nuevo, es posible que desee experimentar con esto para obtener la consistencia que más le guste.
  5. 5 Muevelo. Cierre la coctelera con fuerza y ​​agite agresiva y rápidamente para crear una espuma espesa y cremosa.
    • Debe agitar el café por al menos 15 segundos.[12]Muchas recetas requieren un batido de 30 segundos o más.[13]
    • En lugar de temblar, también puede usar una licuadora de inmersión para mezclar el café. Algunos prefieren este movimiento, tanto por la facilidad como por la calidad de la espuma.[14]

Parte dos de dos:
Mezclando el Frappe

  1. 1 Vierta el café en un vaso. Abra la coctelera y vierta su contenido en un vaso alto.[15]
  2. 2 Agrega hielo. Agregue algunos cubitos de hielo al vaso, llenándolo hasta la mitad o dos tercios del camino.[16]
    • Algunas recetas sugieren una cantidad menor de hielo, algunos de tres o cuatro cubitos de hielo.[17] Una vez más, puedes experimentar con esto y encontrar la cantidad adecuada para ti.
  3. 3 Agregue leche, si lo desea. A algunas personas les gusta la leche en su frappé, mientras que a otras les resulta más refrescante sin ella.[18]
    • Si quieres leche en tu frappé, puedes agregar una o dos cucharadas de leche fría,[19] o agregue dos cucharadas de leche evaporada.[20]
    • En Grecia, cuando pides un frappé con leche, lo pides "me gala".[21]
  4. 4 Agrega agua Agregue agua fría para llenar el vaso. Una vez más, las diferentes recetas requieren diferentes cantidades, y algunas requieren tan solo dos onzas,[22] y otros hasta ocho.[23] Experimenta y encuentra la cantidad que más te guste.
  5. 5 Revuelva con una pajita. Sirva siempre con una pajita, ya que la bebida deberá revolverse periódicamente durante el consumo para combinar la espuma con el líquido.[24]
    • No revuelva demasiado o demasiado vigorosamente, o romperá la espuma.