Butternut squash es una calabaza de invierno y un miembro de la familia de las calabazas. Butternut squash tiene un cuerpo anaranjado amarillento en forma de campana y un rico sabor a nuez que sabe un poco como las batatas. Butternut squash se usa en purés, hornear y en sopas, porque no es tan fibroso como otras calabazas. Para preparar la calabaza de invierno para cocinar, es posible que deba lavar, pelar, cortar y procesar la calabaza.

Pasos

  1. 1 Compre calabaza del mercado. Butternut squash generalmente está disponible durante todo el año.
    • Busque la calabaza que es firme y tiene una textura suave. Cuando preparas calabaza de invierno, no quieres usar calabazas blandas y demasiado maduras.
    • Seleccione calabaza con un tono naranja para una calabaza de sabor más dulce. Cuando prepare sopa de butternut, querrá una calabaza con un sabor dulce.
  2. 2 Cosecha calabaza de tu jardín.
    • Elija la calabaza de las vides cuando son firmes y pesadas.
    • Guarde la calabaza de invierno en periódicos en un área seca, fresca y ventilada. La calabaza de invierno se almacena bien, por lo que puede cocinar calabaza durante todo el año.
  3. 3 Prepare la calabaza de invierno para sopa o puré. Cuando prepare sopa de butternut, primero debe hacer puré de calabaza.
    • Lave la calabaza con agua fría.
    • Corta la parte superior e inferior de la calabaza con un cuchillo y córtala por la mitad.
    • Corta las 2 mitades de calabaza longitudinalmente, por lo que ahora tienes 4 cuartos.
    • Retire las semillas con una cuchara. Cuando preparas calabaza de invierno, debes quitar las semillas.
    • Use un cuchillo de cocina para pelar la piel cada trimestre.
    • Cocine la calabaza en un horno a 350 grados Fahrenheit (176,67 C) durante 40 a 60 minutos, o use un microondas en un plato poco profundo con 1/4 de taza (59,147 ml) de agua durante 10 a 15 minutos, hasta que la calabaza esté suave.
    • Coloque la calabaza en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté suave. Cuando prepare sopa de butternut, puede congelar el puré para usarlo más adelante.
  4. 4 Hornea la calabaza. Puedes cocinar calabaza butternut como una papa al horno.
    • Lave su calabaza, córtela por la mitad y perfore con un tenedor.
    • Coloque la calabaza en un molde para hornear.
    • Cocine la calabaza en un horno a 350 grados Fahrenheit (176,67 C) por unos 45 minutos.
  5. 5 Hervir calabaza. Puedes preparar calabaza de invierno como puré de papas.
    • Siga el procedimiento para hacer puré y luego cocine la calabaza en una olla de agua hirviendo de 25 a 35 minutos.
    • Enjuague la calabaza cocida y coloque la calabaza en un tazón.
    • Desmenuza la calabaza de invierno preparada con un tenedor o un batidor de patatas hasta que quede suave.