¿Te gustaría probar una refrescante ensalada de Oriente Medio? Prueba Kamouneh, ya que esta ensalada contiene muchos de los ingredientes tradicionales que se encuentran en la cocina de Medio Oriente.

Ingredientes

  • 1 taza de trigo bulgur
  • Especia Kibbeh (una mezcla de pimientos rojos triturados, semillas de hinojo y menta seca)
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 manojo de perejil
  • Menta seca
  • Sal (a tu gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 onzas de pasta de tomate

Tamaño estimado de la porción: 4 a 6 porciones

Pasos

  1. 1 Vierta trigo bulgur en un recipiente de vidrio. el trigo bulgur es rico en fibra y se encuentra comúnmente en los platos mediterráneos. Este trigo partido está precocido y se puede encontrar en cualquier mercado local.
  2. 2 Vierta un puñado de especias Kibbeh. La especia de Kibbeh es uno de los ingredientes principales al hacer Kamouneh. Los pimientos triturados y las especias le dan al plato un sabor sabroso. A continuación, use un mortero para machacar el condimento. Batir la especia Kibbeh, hasta que quede bien.
  3. 3 Agregue el trigo bulgur al recipiente que contiene la especia Kibbeh. Luego, mezcle uniformemente los dos ingredientes en el tazón.
  4. 4 Picar tres tomates. La salsa utilizada para hacer Kamouneh se compone principalmente del jugo de los tomates picados, así como de la pasta de tomate. Estos ingredientes le dan al plato final un color rojo. Después de cortar los tomates, viértelos en el mismo tazón como el trigo bulgur y la especia Kibbeh.
  5. 5 Corta las cebollas. Las cebollas crean un sabor picante y aroma al plato. ¡Kamouneh se compone de cebollas crudas, lo que crea un crujido en cada bocado delicioso! Las cebollas también agregan color al plato final, para una gran presentación. Después de cortar las cebollas, vierta en el mismo tazón que los otros ingredientes.
  6. 6 Picar el perejil. El sabor amargo del perejil aumenta el sabor y los colores del plato. Este verde permite que el plato tenga un sabor sabroso, el mismo efecto que el jugo de limón, la sal, etc. Después de picar el perejil, agréguelo al bol de ingredientes.
  7. 7 Agregue la menta seca al recipiente de vidrio con los ingredientes. Esta hierba complementa el plato y le agrega un sabor picante al Kamouneh. La menta seca se encuentra en varios platos mediterráneos, junto con aceite de oliva y sal. La menta seca se puede encontrar en cualquier mercado de alimentos.
  8. 8 Agregue sal al gusto. La sal funciona de la mano con la menta seca para agregar sabor a la Kamouneh. También equilibra los otros sabores del plato, como el amargor y la picante de otros ingredientes utilizados.
  9. 9 Abre las 6 onzas lata de pasta de tomate y sacar 3 oz de la lata y agregarlo al tazón de ingredientes. La pasta de tomate agrega un delicioso sabor, para crear el plato final.
  10. 10 Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra, para equilibrar todos los sabores del condimento. Este es el ingrediente final que se usará para hacer Kamouneh. Después de agregar el aceite de oliva, use guantes de preparación de alimentos o use una cuchara grande para mezclar todos los ingredientes.
  11. 11 Transfiere el Kamouneh del bol de vidrio a un buen plato para servir. Kamouneh se come típicamente con pan de pita, así como una guarnición de verduras (pepinos, rábanos, pimientos, etc.). ¡Disfruta tu plato!