Las recetas a menudo requieren verduras picadas. Por lo general, el ajo y la cebolla requieren picar, pero a veces también es necesario picar otras verduras. Mincing es un proceso bastante fácil que debería poder retomar rápidamente con algo de práctica. Para picar verduras, primero debes cortarlas en trozos pequeños. Luego, balancee suavemente su cuchillo sobre sus verduras para convertirlas en trozos más pequeños. Cuando haya terminado, puede tirar sus verduras picadas en su receta y disfrutar el proceso de cocción.

Parte uno de tres:
Picar los vegetales

  1. 1 Lava tus vegetales Lávese las manos con agua tibia y jabón por unos 20 segundos. Luego, enjuague las verduras debajo del grifo, frote suavemente según sea necesario para eliminar cualquier suciedad adherida.[1]
    • Es posible que necesite usar un cepillo de verduras en vegetales más duros, como calabaza, para salir atascado en la suciedad y la suciedad.
  2. 2 Retire cualquier máscara. Cosas como cebollas, papas y ajos generalmente deben pelarse antes de cocinar. Simplemente puede pelar la piel de la cebolla o el ajo, pero cosas como las papas y la calabaza requieren un pelador de verduras.[2]
    • Al pelar una cebolla, puede pelar accidentalmente la capa superior cuando quita la piel. Todavía puedes usar una cebolla después de quitar la capa superior, así que no te preocupes si esto sucede.
    • No todas las verduras requieren pelado antes de cocinar. Consulte su receta para ver si necesita pelar sus verduras primero.
  3. 3 Corta las verduras a la mitad. Corta cualquier extremo con hojas o tallos. Luego, corte las verduras por la mitad en sentido longitudinal. Esto hará que sea más fácil tirarlos antes de picar.[3]
  4. 4 Picar las verduras en rodajas perpendiculares. Sostenga las verduras con los dedos doblados mientras corta, manteniendo los dedos justo detrás del cuchillo. Esto permite un mayor control durante el corte. Corte las verduras en sentido longitudinal, manteniendo las rodajas de aproximadamente media pulgada a un cuarto de pulgada de diferencia. Cuando haya terminado, debe tener varias rebanadas delgadas de verduras.[4]

Parte dos de tres:
Picar los vegetales

  1. 1 Alinea tus rebanadas de vegetales. Tome las rebanadas perpendiculares que acaba de hacer y coloque las verduras en una tabla para cortar. Manténgalos juntos cuando los alinee, pero asegúrese de evitar cualquier superposición.[5]
  2. 2 Dice las rebanadas. Toma tu cuchillo y corta a lo largo de las rodajas de vegetales en sentido transversal. Haga una serie de cortes, cada uno a aproximadamente un cuarto de pulgada de distancia, corriendo por las líneas de vegetales. Cuando hayas terminado, te quedarán pequeños bloques de verduras en cubitos.[6]
  3. 3 Empuja tus verduras en cubitos en una pequeña pila. Algunas superposiciones aquí están bien, ya que cortar es un proceso menos preciso que cortar en cubitos. Tu pila debe ser pequeña y compacta. Puedes usar tu cuchillo o tus manos para empujar las verduras juntas.[7]
    • Si usas las manos para juntar tus vegetales, lávate primero las manos.
  4. 4 Mueva su cuchillo sobre sus vegetales. Comience en un extremo de su pila. Coloque la palma de su mano en el lado sin brillo del cuchillo. Use su palma y la mano que sostiene el cuchillo para balancear el cuchillo hacia adelante y hacia atrás, siguiendo el rizo natural de la hoja. Mueve el cuchillo sobre la pila de verduras gradualmente, continuando este suave movimiento de balanceo sobre la marcha.[8]
  5. 5 Deja de balancearte justo antes de que las verduras formen una pasta. Continúe con los mismos movimientos básicos, moviendo el cuchillo hacia adelante y hacia atrás a través de sus verduras. El objetivo es conseguir las piezas de verduras lo más pequeñas posible. Una vez que notes que algunas de las verduras forman un líquido pastoso, detente. Esta es una señal de que las verduras están picadas adecuadamente, ya que están empezando a perder forma. Las verduras picadas deberían ser en su mayoría sólidas.[9]
    • Los tiempos varían según el tipo de vegetal que estás picando. Las verduras más suaves, como el ajo, se picarán más rápido que las verduras más resistentes como las papas.

Parte tres de tres:
Acelerando el proceso

  1. 1 Invierta en una prensa de ajo. El ajo picado es comúnmente llamado en las recetas. Una prensa de ajo es un dispositivo utilizado para picar el ajo rápidamente. Simplemente pele el ajo, colóquelo en la prensa y apriete la prensa cerrada para picar. Las prensas de ajo son baratas y se pueden comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles.[10]
  2. 2 Use un rallador de queso o dispositivo similar. Un rallador de queso, o un dispositivo similar, acelera el proceso de picado. Simplemente pasa las verduras sobre el rallador después de pelarlas. Deben separarse en pedazos pequeños y delicados[11]
    • Un rallador no es la mejor opción para verduras delicadas, como el ajo, ya que las hará formar una pasta.
  3. 3 Intenta usar un procesador de alimentos. Puede hacer funcionar las verduras a través de un procesador de alimentos para picarlas rápidamente. Puede hacerlo después de cortar las verduras en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Si un procesador de alimentos real está fuera de su presupuesto, compre un mini procesador de alimentos.[12]