Al hacer pan, pasteles, masa de pizza o cualquier otro producto horneado que requiera la adición de levadura, es importante disolver la levadura adecuadamente para que funcione según sea necesario. Existen varios métodos diferentes que se pueden usar, dependiendo de lo que esté haciendo y de sus preferencias.

Pasos

  1. 1 Disuelva la levadura con azúcar. Este es el método más común utilizado por los panaderos caseros.
    • Agregue la levadura a un recipiente con un poco de azúcar.
    • Agregue un poco de agua tibia.
    • Deje la mezcla para probar durante unos minutos.
    • Agregue la mezcla de levadura a los demás ingredientes y amasar, subir y hornear según las indicaciones.
  2. 2 Usa el método de mezcla rápida. Este método rápido es adecuado para panes de levadura, aparte de los que reposarán durante la noche o panes amargos. Solo se puede usar con levadura liofilizada granulada.
    • Coloque la levadura seca granulada en la harina con todos los demás ingredientes, incluido el líquido, al mismo tiempo.
    • Asegúrese de que la temperatura del líquido sea un poco más alta, ya que esto ayudará a disolver la levadura y distribuirla a través de la masa.
  3. 3 Haga una esponja de levadura. Este método es útil para darle a la masa un sabor más fuerte y agrio. Funciona de la siguiente manera:
    • Disuelva la levadura en un poco de agua tibia.
    • Agregue suficiente harina para hacer una esponja.
    • Deje la esponja de levadura para probar durante varias horas. Incluso se puede dejar durante la noche.
    • Agregue los otros ingredientes y amasar la masa. Deje que se levante como de costumbre.