La cazuela de polenta caseosa es fácil de hacer. Puede crear una deliciosa cazuela usando polenta tradicional o polenta que viene preparada en un tubo. En aproximadamente una hora, puede servir cazuela de polenta caliente y caseosa a su familia y amigos.

Ingredientes

Cazuela de Polenta con Gorgonzola

  • 4 tazas (950 ml) de agua
  • 2 tazas (475 ml) de leche
  • 2 tazas (320 gramos) de polenta o sémola de maíz
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza (150 gramos) de cebolla amarilla picada
  • 1 taza (150 gramos) de cebolla verde picada
  • 4 huevos, batidos
  • 1 taza (90 gramos) de queso parmesano, rallado
  • 1 taza (90 gramos) de queso Gorgonzola, desmenuzado

Cazuela de polenta con mozzarella y Marinara

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/4 de cucharadita de ajo picado
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 14 onzas de salsa marinara
  • 1/4 taza (22 gramos) de queso fontina, rallado
  • 3/4 de taza (65 gramos) de queso mozzarella, rallado
  • 1/2 taza (45 gramos) de queso parmesano, rallado
  • Una polenta lista para tubos de 16 onzas, cortada en rodajas de 1/4-pulgada (0.65 centímetros)

Método uno de dos:
Hacer cazuela de polenta con gorgonzola

  1. 1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius). Es importante que el horno esté precalentado antes de hornear la cazuela. Esto asegurará que la cacerola cueza de manera uniforme y alcance la temperatura interna deseada.[1]
  2. 2 Prepare un plato para hornear. Necesitará una fuente de vidrio para hornear que mida 9 x 13 pulgadas o 23 x 33 centímetros. Use aceite en aerosol para cocinar, aceite de oliva o mantequilla para engrasar ligeramente la fuente para hornear. Dejar de lado.[2]
  3. 3 Cocine la polenta. Agregue la polenta o la sémola de maíz, el agua, la leche, la sal y la pimienta a una olla o cacerola mediana. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, batiendo con frecuencia. Cuando la polenta esté lista, estará cremosa pero aún floja en su consistencia. Una vez que la polenta esté lista, retírela del fuego y déjela a un lado.[3]
  4. 4 Cocine la cebolla. Agregue el aceite de oliva a una sartén pequeña. Coloque la sartén sobre la estufa y encienda el quemador a fuego medio. Agregue la cebolla amarilla a la sartén y cocine hasta que la cebolla esté suave. Esto debería demorar unos 5 minutos.[4]
  5. 5 Combina todo excepto la mitad del parmesano. Aparta la mitad del parmesano. Luego combine el queso parmesano restante con el gorgonzola, cebollas verdes, cebollas amarillas cocidas, huevos batidos y la mezcla de polenta. Use una cuchara de madera para combinar a fondo los ingredientes, y luego viértalo en la fuente para hornear preparada.[5]
  6. 6 Hornee la cazuela por 30-35 minutos. Después de 30 minutos, retire la cazuela del horno. La cazuela debe burbujear cuando la saque del horno.
  7. 7 Espolvoree el queso restante en la parte superior y hornee durante 5 minutos. Asegúrese de rociar el queso de manera uniforme en la parte superior de la cacerola, luego vuelva a colocarlo en el horno. El queso debería comenzar a dorarse cuando retire la cazuela del horno. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.[6]
  8. 8 Enfríe la cazuela por 15 minutos. Deberá dejar enfriar la cazuela antes de servirla. Una vez que la cazuela se enfríe, córtela con un cuchillo. Sirve con una ensalada.[7]
    • Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.

Método dos de dos:
Hacer cazuela de polenta con mozzarella y marinara

  1. 1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius). Es importante que precaliente el horno antes de hornear la cazuela de polenta caseosa. Esto asegurará que la cazuela hornee de manera uniforme.[8]
  2. 2 Preparar el plato para hornear. Coloque una fuente de vidrio para hornear en el mostrador y ligeramente aceite con aceite en aerosol. La fuente para hornear debe medir aproximadamente 8 x 8 pulgadas o 20 x 20 centímetros.[9]
  3. 3 Cocine las cebollas verdes, el ajo y la pimienta verde. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue el pimiento verde, las cebollas verdes y el ajo a la cacerola. Cocine por unos 3 minutos.
  4. 4 Agregue la marinara. Después de cocinar las cebolletas, el pimiento verde y el ajo en aceite de oliva durante 3 minutos, agregue la marinara a la cacerola. Deje que las verduras hiervan a fuego lento en la salsa durante aproximadamente 5 a 7 minutos. Revuelva de vez en cuando.[10]
  5. 5 Combina la mozzarella y la fontina. Agregue los quesos fontina y mozzarella a un tazón mediano. Use una cuchara de madera para mezclar los quesos hasta que estén completamente combinados.[11]
  6. 6 Coloque la salsa, la polenta y la mezcla de queso en la fuente para hornear. Usa la cuchara de madera para extender una fina capa de salsa marinara en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque un tercio de la polenta rebanada en la salsa y cubra con un tercio de la mezcla de mozzarella y fontina. Extienda una fina capa de salsa encima del queso. Repite todo el proceso dos veces, para que termines con tres capas.[12]
  7. 7 Cubra con queso parmesano. Una vez que crees tres capas de salsa, polenta y la mezcla de mozzarella, terminarás la última capa de salsa marinara con queso parmesano. Use sus manos para rociar el queso de manera uniforme en la parte superior de la cazuela.[13]
  8. 8 Hornea por 25 minutos. Coloque la cazuela en el horno precalentado. Hornea la cazuela de polenta caseosa a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante unos 25 minutos. El queso debe ser burbujeante y dorado. Retire del horno y deje enfriar por 5 minutos antes de servir.[14]
    • Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.