Asar a la parrilla es una forma rápida y fácil de cocinar los alimentos sin aceites ni grasas adicionales. El asado funciona aplicando una fuente de calor directamente sobre la comida. Este alto calor cocina la comida rápidamente de arriba hacia abajo. Después de un poco de trabajo de preparación, tanto la carne como los vegetales se pueden asar a la perfección.

Método uno de tres:
Preparándose para asar

  1. 1 Ubique su parrilla. Hay dos opciones para donde podría estar su parrilla. En algunos hornos a gas, habrá un cajón debajo del horno con su parrilla adentro. En la mayoría de los hornos eléctricos y algunos hornos de gas, habrá una barra de asar en la parte superior del horno. Eche un vistazo dentro de su horno y determine la ubicación de su parrilla.[1]
  2. 2 Prepare su asadera. Si su parrilla se encuentra dentro de un cajón en el fondo de su horno, puede contener una bandeja para asar de dos niveles. Si su parrilla está en la parte superior de su horno, o si ha extraviado su bandeja de dos niveles, deberá usar otra cosa. Una bandeja de galletas con borde es una buena opción. Cubra la bandeja que usará con papel de aluminio y aplique un poco de rocío antiadherente para cocinar.[2]
    • Si tiene una bandeja para asar de dos niveles, cubra ambas capas con papel de aluminio. Corte las hendiduras en papel de aluminio en la bandeja superior para permitir que drene cualquier grasa o grasa.
    • No uses cristalería. Incluso el vidrio reforzado, como Pyrex, puede dañarse a temperaturas tan elevadas.
  3. 3 Coloque su parrilla de horno. Si su parrilla se encuentra dentro de su horno, deberá asegurarse de tener una parrilla en la mejor posición. En general, colocará una parrilla en la ranura más alta posible, de 2 a 4 pulgadas (5,08 a 10,16 cm) de distancia de la fuente de calor. Sin embargo, para algunas recetas (como asar ciertas verduras o frutas), es posible que desee que el estante esté un poco más lejos.[3]
  4. 4 Caliente su parrilla. Su pollo de engorde es una fuente de calor directa que se calienta rápidamente. Encienda su parrilla y permita que se caliente durante cinco minutos antes de comenzar a cocinar la comida.[4]
  5. 5 Use la configuración "alta". La mayoría de los pollos de engorde solo tendrán una opción de "encendido" o "apagado". Pero algunos también pueden tener configuraciones "altas" o "bajas". En general, mantenga el asador en alto e ignore la configuración baja. Si usa el ajuste bajo, en realidad solo está asando su comida, no asando.[5]

Método dos de tres:
Carne a la parrilla

  1. 1 Sazonar tu carne. Si su receta requiere aceite y / o especias, colóquelas en su carne ahora. Asegúrese de sazonar ambos lados de la carne. Usar aceites o hierbas y especias es totalmente opcional cuando se utiliza su parrilla.[6]
  2. 2 Pon tu carne debajo del asador. Una vez que su carne ha sido llevada a temperatura ambiente y sazonada, está lista para entrar al horno. Coloque la carne en la asadera de su elección y coloque la sartén en el horno directamente debajo del asador.[7]
    • Si su parrilla está en un cajón, deslice el cajón hacia afuera y coloque su asadera dentro.
    • Si su pollo de engorde está en la parte superior de su horno, coloque su sartén sobre la parrilla del horno en la posición más alta.
  3. 3 Espere de 7 a 15 minutos y luego voltee su carne. Para cortes de carne delgados a medianos, querrá esperar de 7 a 10 minutos antes de voltear la carne. Si está utilizando cortes más gruesos (o si prefiere que su carne esté muy bien hecha) espere más cerca de 15 minutos, luego voltee.[8]
  4. 4 Ase a la parrilla durante 5-10 minutos adicionales. Después de voltear la carne, colóquela debajo del asador y cierre la puerta. Espere de 5 a 10 minutos adicionales para que la carne termine de cocinarse.[9]
  5. 5 Use un termómetro de carne La forma más segura y precisa para determinar la cocción de su carne es verificar la temperatura interna con un termómetro para carne. Cuando su carne alcance la temperatura adecuada, retírela del asador.[10] Aquí hay algunas pautas:
    • Carne rara media = 145 grados F (63 C)
    • Medio = 160 grados F (71 C)
    • Carne bien hecha = 170 grados F (77 C)

Método tres de tres:
Verduras asadas

  1. 1 Prepara tus vegetales Si su receta lo requiere, sazone sus vegetales con especias, aceites o aderezos. Luego coloque sus verduras en la bandeja de su elección. Asegúrese de que su parrilla se haya estado calentando durante aproximadamente cinco minutos.[11]
  2. 2 Coloque su sartén en el horno. Coloque la asadera en el horno, directamente debajo del elemento del asador. Ahora necesitará esperar un poco para que los vegetales se cocinen. Es posible que desee establecer un temporizador durante 10 minutos.[12]
    • Si tiene un asador estilo cajón, deslícelo hacia afuera y coloque su sartén adentro.
    • Si tiene un asador en la parte superior de su horno, coloque una parrilla en la posición más alta y colóquela en su sartén.
  3. 3 Espere 10 minutos, luego gire las verduras. Cuando se apague el temporizador, sabrá que es hora de encender sus verduras. Retire con cuidado la bandeja de asar, dé vuelta las verduras y vuelva a colocarlas en el horno.[13]
  4. 4 Ase a la parrilla por 5 minutos adicionales (o menos). Después de devolver la sartén al horno, querrá vigilar de cerca sus verduras para asegurarse de que no se quemen. Déjalos asar durante hasta cinco minutos más o cuando estén cocidos.[14]