Antes de hornear algo, su horno debe calentarse a la temperatura adecuada. Si bien solo lleva unos segundos encender el horno, puede llevar varios minutos hasta que alcance la temperatura adecuada. El acto de encender el horno y dejar que se caliente a la temperatura correcta se conoce como "precalentamiento". Debido al tiempo que tarda un horno en calentarse, la mayoría de las recetas le recomendarán encender el horno primero, antes de comenzar a cocinar. Este artículo le mostrará cómo precalentar tanto un horno eléctrico como un horno a gas.

Método uno de tres:
Precalentamiento de un horno eléctrico

  1. 1 Considere precalentar su horno antes de comenzar su receta. Los hornos eléctricos a menudo necesitan de 10 a 15 minutos antes de alcanzar la temperatura adecuada. Este es a menudo tiempo suficiente para preparar su receta. Si necesita más de 15 minutos para preparar la comida, considere comenzar el horno a la mitad del proceso de preparación.
  2. 2 Abra el horno para asegurarse de que todo se haya eliminado. Si almacena artículos en su horno, como bandejas para hornear, quítelos y déjelos a un lado.
  3. 3 Reorganice los niveles de la estantería, si es necesario. La mayoría de las rejillas del horno están colocadas en el medio del horno, pero a veces, el plato que está horneando deberá colocarse más alto o más bajo en el horno. Consulte su receta y, si es necesario, saque la parrilla del horno y colóquela en el nivel correcto. Debería haber bordes angostos en las paredes interiores de su horno para que la parrilla se asiente.
    • Los artículos que deben ponerse dorados y crujientes en la parte superior, como las cazuelas y lasagnas, generalmente se hornean hacia la parte superior del horno.[1]
    • Los artículos como tortas, galletas y magdalenas deben colocarse en el estante del medio, a menos que la receta indique lo contrario.
    • Los artículos que necesitan dorarse y crujientes en la parte inferior, como los panes planos y las pizzas, se colocan hacia el fondo del horno.[2]
  4. 4 Enciende el horno y configura la temperatura. Para obtener la temperatura correcta, deberá consultar su receta. La temperatura del horno por lo general está al principio de la receta, en el primer paso. Simplemente agarre el dial, presione hacia abajo y gírelo hasta que la marca llegue a la temperatura correcta.
  5. 5 Espere hasta que el horno alcance la temperatura deseada. La mayoría de los hornos modernos tienen una configuración que le permite ver la temperatura actual o pitidos cuando está listo. Algunos hornos tienen una pequeña luz que se enciende cuando tiene la temperatura adecuada. Esta luz generalmente está al lado del dial de temperatura del horno.
    • La mayoría de los hornos tardan de 10 a 15 minutos en calentarse a la temperatura adecuada.
    • Si tiene un horno más viejo, es posible que no tenga un dial con las diferentes temperaturas escritas en él; es posible que solo tengas un interruptor de encendido y apagado. Si este es el caso, simplemente encienda el horno y espere de 10 a 15 minutos antes de configurar los elementos para hornear en el interior.[3]
    • Considera usar un termómetro de horno. A veces, la temperatura dentro del horno no es precisa y no coincide con la temperatura del dial. Un termómetro de horno, que generalmente se coloca dentro del horno, le indicará la temperatura real. Consulte este termómetro en lugar de esperar a que se encienda la luz indicadora o que el horno emita un pitido.
  6. 6 Coloque la comida dentro del horno y déjela hornear de acuerdo con la receta. Asegúrese de que la puerta esté bien cerrada, a menos que la receta indique lo contrario, y no mire dentro de su horno. Abrir y cerrar la puerta mientras se hornea hace que se escape el calor interno, lo que puede dar como resultado tiempos de horneado más largos.[4]
    • Si planeas hornear mucho y usar múltiples parrillas, considera escalonar los platos y sartenes para que no sean paralelos entre sí. Esto permitirá que el aire caliente dentro del horno circule alrededor de la comida y distribuya el calor más uniformemente.

Método dos de tres:
Precalentamiento de un horno de gas

  1. 1 Asegúrese de tener una ventilación adecuada. Los hornos de gas son alimentados por gas y por lo tanto emiten más humos que los eléctricos. Proporcione una ventilación adecuada, como mantener una ventana abierta.
  2. 2 Abra el horno, asegúrese de que no haya nada dentro. Si almacena latas para hornear dentro de su horno, deberá sacarlas y dejarlas a un lado.
  3. 3 Ajuste los bastidores, si es necesario. Algunas recetas requerirán que cambie la posición de los racks en su horno, ya que esto determinará la uniformidad de la cocción. Consulte su receta y ajuste los bastidores en consecuencia. Simplemente sáquelos y vuelva a insertarlos en el horno. El horno debe tener repisas poco profundas dentro para que los bastidores se puedan sentar.
    • Los artículos, como las cazuelas y lasagnas, deben dorarse y crujientes en la parte superior. Generalmente se colocan hacia la parte superior del horno.
    • Los pasteles, las galletas y las magdalenas deben hornearse uniformemente, y generalmente se colocan en el estante del medio, a menos que la receta indique lo contrario.
    • Los artículos, como los panes planos y las pizzas, deben ponerse cafés y crujientes en la parte inferior. Por lo general, se hornean en el nivel inferior del horno.
  4. 4 Determine si su horno se enciende con un piloto o eléctricamente. Cómo se enciende su horno determinará cómo encenderlo y configurar la temperatura. La mayoría de las estufas más antiguas usarán una luz piloto, mientras que las más nuevas dependerán de la electricidad para encenderse. Aquí puede determinar qué tipo de encendido tiene su horno:
    • Si su horno tiene un encendido a base de piloto, puede notar una llama que se quema constantemente que aumenta o disminuye de tamaño según la temperatura
    • Si su horno tiene un encendido a base de electricidad, no verá las llamas hasta que encienda el horno y configure la temperatura.
  5. 5 Si el horno usa una luz piloto, encienda el horno y ajuste la temperatura. Puede que tenga que presionar ligeramente el dial antes de encenderlo.
    • Si el horno usa marcas de gas en lugar de Celsius o Fahrenheit, deberá convertir la marca. Tendrá que conectarse a Internet y usar una herramienta de conversión en línea.
    • Algunas veces, la luz piloto se apaga o necesita encenderse antes de cada uso. Si esto sucede, asegúrese de que los diales de temperatura estén en "apagado" y ubique la luz piloto. Encienda una cerilla y sostenga la llama al lado del orificio piloto. Si la luz piloto se enciende, quite la cerilla. Si la luz piloto no se enciende, suba ligeramente la temperatura.[5]
  6. 6 Si el horno es digital, presione "asar" o "hornear" en el teclado y ajuste la temperatura. Use las flechas hacia arriba y hacia abajo en el teclado para ajustar la temperatura. Una vez que haya configurado la temperatura, presione "Start". Los números en la pantalla cambiarán: esta es la temperatura actual dentro del horno. Espere a que la temperatura suba y alcance la temperatura original que configuró.[6]
  7. 7 Cuando el horno alcance la temperatura correcta, coloque la comida dentro. Los hornos de gas se calientan mucho más rápido que los eléctricos, por lo que su horno debe alcanzar la temperatura adecuada en 5 a 10 minutos.
    • Mantenga la puerta del horno cerrada, a menos que la receta indique lo contrario. No abra la puerta del horno y eche un vistazo a su comida, ya que esto hará que escape el calor dentro del horno y prolongará los tiempos de horneado.
    • Si tiene que hornear mucho y está planificando ambos racks, no coloque demasiados platos en el estante inferior. Esto puede evitar que el calor llegue a la comida en la rejilla superior.
  8. 8 Tenga cuidado si huele a gas. Si huele a gas mientras cocina, puede tener una fuga de gas.[7] Apaga el horno inmediatamente. Hacer NO usa cualquier electrodoméstico Hacerlo puede causar una explosión. Abra una ventana y evacue la casa. Póngase en contacto con los servicios de emergencia utilizando el teléfono de un vecino o un teléfono celular. No use su teléfono celular dentro de la casa.[8]

Método tres de tres:
Precalentamiento de un horno a gran altitud

  1. 1 Mantenga la altitud en mente. Las altitudes elevadas afectarán el tiempo de cocción, la temperatura e incluso los ingredientes. La mayoría de las recetas no fueron diseñadas para altitudes elevadas y necesitarán ajustes. Si se encuentra a 3.000 pies (914,4 metros) o más, tendrá que ajustar su receta.
  2. 2 Aumenta la temperatura de cocción. Cuando encienda su horno, tendrá que establecer una temperatura más alta que la que se indica en la receta. Si se encuentra a 3.000 pies (914,4 metros) o más, necesitará aumentar la temperatura de cocción entre 15 ° F y 25 ° F (9 ° C a 14 ° C)[9]
    • Si tiene entre 7,000 pies y 9,000 pies (2133.6 metros a 2743.2 metros), considere aumentar el tiempo de horneado.[10]
    • Si se encuentra a 9,000 pies (2743.2 metros) o más, aumente la temperatura indicada en la receta en 25 ° F (14 ° C). Luego, tan pronto como coloque la comida dentro del horno, baje la temperatura a la temperatura indicada en la receta.[11]
  3. 3 Disminuya el tiempo de horneado. Como está aumentando la temperatura, sus artículos se terminarán antes de lo que se establece en la receta. Por cada 6 minutos de tiempo de cocción indicados en la receta, reduzca el tiempo de horneado en 1 minuto.
    • Por ejemplo, si su receta necesita ser horneada por cada 30 minutos, disminuya el tiempo de horneado y hornee por 25 minutos.
  4. 4 Coloque la comida más cerca de la fuente de calor. La mayoría de los hornos son más cálidos hacia el fondo, y aquí es donde debería considerar colocar sus platos para asegurarse de que se cocinen correctamente.[12]