A medida que la información se vuelve más fácil y fácil de acceder, también lo hacen las recetas. Sin embargo, cocinar con sentimiento en lugar de recetas obtendrá lo mejor de tu habilidad para cocinar (¡y es mucho más divertido / agradable!). Además, es mucho más conveniente cocinar de lo que tienes, en lugar de obtener lo que necesitas para cocinar, e incluso ecológico; aprende a cocinar según las estaciones; no tiene sentido usar frutas y verduras cultivadas en invernaderos, a veces en el otro lado del mundo, cuando los tendrá frescos de los productores locales en unos pocos meses. Además, serán más sabrosos y su cocina será más variada. En el hogar, cocinar sin receta le brinda la oportunidad de experimentar con nuevas especias, sabores y aromas, y le permite realmente hacer que su comida sea única y original.

Pasos

  1. 1 Práctica práctica práctica. Comience a cocinar a partir de recetas, y eventualmente desarrolle sus propios gustos para lo que cree que iría bien. Revise su tiempo disponible, la buena cocina lleva tiempo.
  2. 2 Comience con la cocina con recetas. Además, siéntese y lea algunos buenos libros de cocina. Algunos de los mejores son el libro de cocina Better Homes and Gardens, el Pillsbury's Best es excelente, el New York Times Cookbook de Craig Claiborne. Otro viejo estándar es "The Joy of Cooking" y los chefs de la red alimentaria también han publicado libros de cocina. Te sorprendería lo mucho que sientes por la cocina, solo puedes leer (y probar) diferentes recetas. Mire la red de alimentos en la televisión y vea sus videos en su sitio web (www.foodnetwork.com). Después de un tiempo, usted sabe lo que le gusta y puede experimentar, y obtener una "idea" de lo que va bien. Pero primero necesitas los elementos básicos para cocinar y hornear.
  3. 3 Pon ingredientes complementarios en algo que tenga buen sabor. Haga un poco de experimentación y sazone al gusto. No tengas miedo de intentarlo. Algunos de los mejores platos se hacen por accidente.
  4. 4 Mire a sus padres, a sus abuelos o a las personas expertas en cocina y empiece agregando un poco de sabor a la vez. Siempre puede agregar más.
  5. 5 Pruebe diferentes cosas, aprenda de sus errores (¡y éxitos!), y asegúrese de conocer los conceptos básicos de la cocina. Por ejemplo, si conoce la ciencia detrás de hacer una salsa básica, puede hacer todo tipo de cosas para variarla. Las recetas limitan a las personas, lo más probable es que si piensas que algo sabrá bien, si lo hará, o si crees que sabe bien, ¡entonces otras personas también lo harán!
  6. 6 Piense en una cacerola, es divertido probar el resultado de un experimento. Las cazuelas de desayuno siempre son un éxito. Pruebe nuevas hierbas -n-veggies vs. sales -n-such. Comience de a poco y antes de que lo sepa, los ingredientes se adaptarán.
  7. 7 Piensa en las comidas y los sabores que te gustan juntos y crea una combinación de esos. O tome una receta estándar y agréguela. Nunca hará algo igual dos veces. Probablemente se acerque, pero nunca será lo mismo.
  8. 8 Aprenda a estimar las cantidades con su globo ocular, vaya con lo que se ve bien. Tomará práctica. Con suerte, tus críticos serán amables cuando lo arruines, porque es probable que te equivoques un par de veces.
  9. 9 Use su imaginación. Algunos de los mejores combos son: salsa dulce / condimento picante, aceite de oliva al ajo con cáscara de limón y salsa BBQ con azúcar moreno. Cocinar es muy divertido cuando puedes ser el creador.
  10. 10 Cocine a menudo, se familiarizará con sus ingredientes, qué complementos, qué saca el sabor y qué es bueno usar para contrarrestar el gusto o el olfato. ¡Tienes que amar la comida! Si te gustan los alimentos, serás del tipo que buscará lugares para probar nuevos sabores y olores, y desde allí aprenderás también.