Si desea acelerar su cocina ... un poco de planificación y organización ayudará

Pasos

  1. 1 Comience por decidir anticipadamente qué es lo que le gustaría cocinar. Si puede pensar en 3-4 comidas principales por delante (haga suficiente para algunas sobras versátiles)
  2. 2Verifique sus gabinetes y el refrigerador para el suministro de ingredientes (tenerlo todo acelera las cosas)
  3. 3Haga una lista de lo que necesita
  4. 4Compre todo de una vez en lugar de para cada comida
  5. 5 Cuando esté listo para cocinar, organice los ingredientes (si sus armarios están organizados y ha verificado todos los ingredientes, puede dejarlos en los armarios).... si no, saca todo y ponlo en un área donde puedas verlo ... utiliza una mesa si no tienes suficiente espacio en el mostrador)
  6. 6 PIENSA a través de la comida. Decida qué tarda más en cocinarse (arroz, frijoles, papas al horno). Averigüe qué puede sentarse y mantenerse caliente mientras otras cosas cocinan (arroz, puré de papas, guiso).
  7. 7 Averigüe qué necesita para terminar de cocinar JUSTO antes de servirlo. Este será un importante factor de organización
  8. 8 ¿Necesitas calentar el horno? ¿Electrodomésticos especiales afuera? Comience o redondee esas cosas.
  9. 9 Obtenga el artículo de cocina más largo primero (p. lave las papas y colóquelas en el horno, o haga que el arroz comience en un segundo plano o en la olla arrocera)
  10. 10 Comience con los utensilios de preparación o preparación de tamaño mediano que pueden sentarse y esperar mientras otras cosas están terminadas (p. Arme la ensalada, pique verduras para una sopa o saltee, arregle la fruta para el postre.
  11. 11Verifique sus artículos de cocción más largos y ajuste las temperaturas / condimentos / etc. según sea necesario
  12. 12Salga a servir platos / tazones y comience a calentar cualquier cosa que necesite calentamiento o enfríe cualquiera que necesite refrigeración
  13. 13Pídale a alguien que prepare la mesa o el buffet si eso no se ha hecho hace horas
  14. 14 Comience los elementos "debe cocinar justo antes de servir", como filetes, aproximadamente 5 minutos antes de lo que cree que necesita. Esto le da tiempo para recuperarse de un error (se olvidó de calentar la parrilla de gas ...) o cambiar de plan (bistecs todavía congelados ... basura, enviar al cónyuge a pedir pollo asado y una botella de salsa barbacoa gourmet y panecillos Kaiser ... triturar pollo en salsa , calentar en una sartén ... servir en panecillos kaiser tostados). Si todo está bien con los artículos "debe cocinar justo antes de servir", comience. Saltee esas pechugas de pollo con limón y alcaparras, ase el filete de salmón, etc.
  15. 15 Mientras que el artículo final se está cocinando, consigue artículos a más largo plazo en platos para servir.... vegetales asados ​​en un plato agradable (calentado), saque la ensalada preparada de la nevera, arroz en un recipiente calentado con tapa (o placa invertida si no tiene tapa)
  16. 16Verifique el artículo final para cocinar / cronometrar / condimentar
  17. 17Coloque los utensilios con los artículos que ya están servidos y pida a alguien que los ponga en la mesa o en el buffet
  18. 18Haga que el que coloca la mesa lleve a la gente a la mesa y sirva las bebidas
  19. 19 Saca el último elemento de la cocina o del horno y colócalo en el plato. Eche una guarnición para impresionar a las personas (espolvoree un poco de perejil seco en el plato para el pescado y póngale rodajas de limón si tiene tiempo). Omita esto si no tiene tiempo o no es bueno para hacerlo. La presentación NO ES todo.
  20. 20 Traiga el artículo final a la mesa o al buffet y disfrute.