Dependiendo de la receta, onzas puede ser una medida de volumen o peso. Las onzas líquidas son una medida de volumen, mientras que las onzas son una medida de peso. Siempre que el ingrediente se mida con cuidado, las tazas medidoras secas o líquidas le darán un cálculo simple y preciso. Para la lectura más precisa, use una balanza de cocina para medir su ingrediente.

Parte uno de tres:
Medición de onzas secas

  1. 1 Use tazas de medición secas para ingredientes sólidos. Las onzas líquidas y secas son medidas ligeramente diferentes. Si bien las onzas son una medida del peso, las onzas líquidas son una medida del volumen. Para sólidos, elija una taza de medición seca que use onzas o algo que se pueda convertir fácilmente a onzas.
  2. 2 Coloque el ingrediente medido en un recipiente de boca ancha. Podrá colocar la taza de medición en el recipiente si tiene una boca grande y abierta. Si el ingrediente no se encuentra actualmente en un frasco o bolsa con la boca abierta, viértalo en un bol antes de medirlo.[1]
  3. 3 Sumerja una taza de medir en el recipiente. Use una taza medidora que marque onzas o que se pueda convertir fácilmente en onzas (como tazas). Al levantar la taza de medir del ingrediente, deje que se desborde desde la parte superior. Incluso puedes medir más adelante.[2]
  4. 4 Use un cuchillo para nivelar la taza de medir. Raspe la parte posterior del cuchillo sobre la parte superior de la taza de medir para igualar su medida. Nivele el ingrediente sobre el recipiente o tazón para que pueda atrapar todo lo que se caiga de la parte superior de la taza de medir.[3]
    • Cualquier utensilio con un borde recto y plano (como una espátula) se puede utilizar como alternativa a un cuchillo.

Parte dos de tres:
Calculando Onzas Fluidas

  1. 1 Use una taza de medición de fluido si está manipulando un líquido. La taza de medición utilizada debe ser para onzas líquidas si se mide un líquido. Los vasos secos no darán una lectura tan precisa porque están diseñados para medir el peso en lugar del volumen ... [4]
  2. 2 Coloque la taza de medir sobre una superficie plana y estable. Elija una taza de medir que mide en onzas o se puede convertir fácilmente a ella. Coloque la taza sobre una superficie lo más pareja posible, como una mesa.[5]
    • Evite sostener la taza en su mano mientras la mide, ya que la lectura estará levemente apagada.
  3. 3 Vierta el líquido a aproximadamente la línea deseada. Llene la taza de medir hasta que llegue un poco por debajo del nivel que espera alcanzar. Póngase en cuclillas hasta que esté a la altura de los ojos con la línea para verificar su medición, ya que mirar desde arriba le puede dar una medida deformada.[6]
  4. 4 Ajuste la medida hasta que la parte inferior del menisco llegue a la línea. Mientras mide onzas líquidas, puede observar que la parte superior de la superficie no es pareja y puede curvar a lo largo de los bordes. Esta curva se llama menisco. Para la lectura más precisa, la parte inferior (no la parte superior) del menisco debe alcanzar la línea deseada.[7]

Parte tres de tres:
Usando una báscula de cocina

  1. 1 Pese la taza en una balanza de cocina para verificar sus medidas. Después de haber nivelado la taza, debe ser precisa. Pero si desea una medición más precisa, coloque la taza en una balanza de cocina que pueda medir en onzas. Compare la lectura de la báscula con su medición inicial para determinar qué tan precisa es su copa medidora.[8]
  2. 2 Cero el peso de la taza de medir. Coloque la taza de medición vacía en la báscula antes de llenarla con el ingrediente. Esto le permitirá obtener la medida exacta del ingrediente en onzas. Si tiene una báscula digital, presione el botón "on" o "clear" para poner a cero el peso.[9]
    • Si tiene una báscula mecánica anterior, gire la perilla hasta la marca cero después de colocar la taza medidora sobre ella.
    • Para balanzas de equilibrio, establezca el puntero en la marca central.[10]
  3. 3 Llene la taza de medir con el ingrediente y colóquelo en la balanza. Levante la taza de medir de la balanza y agregue el ingrediente que desea medir. Ajuste la cantidad de ingrediente agregando o eliminando hasta que alcance la cantidad deseada de onzas.
    • Asegúrese de que la báscula esté en onzas antes de medir su ingrediente.
  4. 4 Pese cada ingrediente por separado si pesa varios artículos. Use diferentes tazas de medición para mantener los ingredientes separados. Recuerde poner a cero cada taza antes de registrar la medición de onza para la lectura más precisa.[11]