Si bien la cerveza se ha elaborado tradicionalmente con solo 4 ingredientes simples (lúpulo, cebada, agua y levadura), la adición de otros ingredientes puede producir brebajes refrescantes y únicos. La fruta es uno de los ingredientes adicionales más comunes agregados a la cerveza. Mientras que las bayas como los arándanos y las frambuesas son las adiciones de fruta más populares, la cerveza también puede beneficiarse maravillosamente de la adición de cítricos, incluido el limón. Esta guía detallará algunas de las consideraciones importantes al elegir hacer cerveza de limón.

Método uno de dos:
Elige un estilo base de cerveza

  1. 1 Considera fabricar una cerveza de trigo con limón. Hay una razón por la cual muchos estilos de cerveza de trigo suave, como German Hefeweizens y Belgian Wits, se sirven con una rodaja de limón en el vaso. Las notas cítricas brillantes y alegres se combinan de manera excelente con el sabor suave y terroso de la cerveza de trigo.
  2. 2 Intenta crear una lager de limón. Limón también se combina de manera excelente con cervezas ligeras al estilo lager como Pilsner y cervezas pálidas americanas. De hecho, un popular cóctel de verano llamado shandy aprovecha este maridaje combinando cerveza pálida y limonada.
  3. 3 Combina el limón con una cerveza más oscura y rica. Si bien esta combinación no es tan popular, también puede encontrar que el limón funciona bien con cervezas ricas y sabrosas como stout, porter e IPA. Lemon podría proporcionar un impulso energético a las pesadas notas de chocolate de una cerveza fuerte, mientras que el limón también podría mezclarse armoniosamente con las notas de pomelo de un IPA de lúpulo.

Método dos de dos:
Elija un método para agregar limón

  1. 1 Vierta el jugo de limón en el fermentador secundario. La forma más directa de preparar cerveza de limón es agregar una pequeña cantidad de jugo de limón a la cerveza durante la fermentación secundaria. Algunos de los azúcares en el jugo de limón se someterán a fermentación, lo que agregará complejidad a la cerveza. Sin embargo, el brillo básico del limón permanecerá presente en el sabor final de la cerveza.
  2. 2 Cáscara de limón escarpada en el fermentador secundario. Una opción para agregar un sabor de limón más sutil a su cerveza es remover la cáscara de limón en el fermentador secundario. La cáscara de limón contiene los aceites esenciales de la fruta, que son muy sabrosos y no serán metabolizados por la levadura. También puede agregar especias complementarias en el fermentador secundario, como el clavo o la canela.
  3. 3 Utilice un producto de limón preparado. Una tercera opción para hacer cerveza de limón es usar un producto preparado como la mermelada de limón. El sabor en estos productos a menudo está más concentrado que en el jugo de limón, y no tenderá a disiparse tanto entre la fermentación y el consumo. Tenga en cuenta que el azúcar presente en mermeladas y jaleas aumentará la gravedad de su cerveza.
  4. 4 Agregue el limón justo antes de beber. Por supuesto, una manera simple de asegurarse de que el limón tenga un sabor tan fresco como sea posible en su cerveza es agregarlo a su vaso justo antes de beberlo. Agregar una rodaja de limón a su vaso de cerveza puede ser una manera fácil de mejorar su presentación o incluso probar una receta de cerveza para la posible adición de limón durante la fermentación.
  5. 5 Terminado.