Lo creas o no, no necesitas un horno para hornear un pastel. Puede untar cualquier masa para pasteles en una sartén preparada que se ajuste a la estufa o a la olla a presión eléctrica. Para usar la olla a presión de la estufa como un horno, quite la junta y silbe. Controle la temperatura de la olla a presión para obtener un pastel perfectamente horneado. Para un enfoque de no intervención, ajuste su olla a presión eléctrica a la configuración de la torta y ajuste la temperatura. ¡Te sorprenderán los resultados!

Método uno de tres:
Preparación de la masa y la sartén

  1. 1 Mezcle su masa para pasteles. Siga su receta de pastel favorita o combine una mezcla de pastel en caja de acuerdo con las instrucciones en la caja. No necesitarás hacer ningún ajuste al bateador.[1]
  2. 2 Seleccione un molde para hornear. Puede usar una bandeja para hornear de metal, vidrio pyrex o silicona, siempre que encaje en su olla a presión. Considere usar los siguientes tamaños dependiendo del tamaño de su olla a presión:[2]
    • Cocina de 3 cuartos (2.8 L): 3 in × 3 in (7.6 cm × 7.6 cm), 4 in × 3 in (10.2 cm × 7.6 cm), 4 in × 4 in (10 cm × 10 cm), 5 in × 3 pulgadas (12.7 cm × 7.6 cm), 6 in × 3 in (15.2 cm × 7.6 cm)
    • Cocina de 6 cuartos (5.7 L): 3 in × 3 in (7.6 cm × 7.6 cm), 4 in × 3 in (10.2 cm × 7.6 cm), 4 in × 4 in (10 cm × 10 cm), 5 in × 3 pulgadas (12.7 cm × 7.6 cm), 5 pulgadas × 5 pulgadas (13 cm × 13 cm), 6 in × 3 in (15.2 cm × 7.6 cm), 7 in × 4 in (18 cm × 10 cm)
    • Cocina de 8 cuartos (7.6 L): 3 in × 3 in (7.6 cm × 7.6 cm), 4 in × 3 in (10.2 cm × 7.6 cm), 4 in × 4 in (10 cm × 10 cm), 5 in × 3 pulgadas (12.7 cm × 7.6 cm), 5 pulgadas × 5 pulgadas (13 cm × 13 cm), 6 in × 3 in (15.2 cm × 7.6 cm), 7 in × 4 in (18 cm × 10 cm), 8 in × 3 in (20.3 cm × 7.6 cm), 8 in × 4 in (20 cm × 10 cm)
  3. 3 Engrase la bandeja para hornear. Rocíe un molde para pasteles redondo o cuadrado con aceite en aerosol. Si no tiene aerosol para cocinar, frote manteca o mantequilla a lo largo de la parte inferior y los lados de la sartén. Espolvoree unas cucharadas de harina sobre la manteca y golpee la sartén para distribuir la harina. Agite la sartén sobre la basura para que se caiga el exceso de harina.
  4. 4 Llena la sartén con la masa para pasteles. Ponga toda la masa de la torta en el molde para hornear preparado. Use la parte posterior de una cuchara o una espátula compensada para extender la mezcla de modo que quede nivelada en la sartén.

Método dos de tres:
Uso de una olla a presión Stove-Top

  1. 1 Retire la junta y el silbato de la olla a presión. Como no usará agua en la olla a presión, no necesita la junta. Retire el aislamiento de goma de la tapa y déjelo a un lado. También puedes poner el silbato a un lado.[3]
    • Mientras que generalmente necesita agregar agua a la olla a presión, si deja el agua, estará horneando en lugar de cocer al vapor. Solo use este método si tiene una olla a presión superior de acero inoxidable o aluminio.
  2. 2 Coloque 1 1/2 tazas (300 g) de sal en la olla a presión. Extienda la sal uniformemente en el fondo de la olla a presión. La sal aislará la olla, ya que no usarás agua.[4]
  3. 3 Coloque un soporte en la parte inferior de la olla a presión. Coloque un soporte de metal en el fondo de la olla para distribuir el calor y evitar que la torta se queme en el fondo.[5]
    • Si no tiene un soporte, coloque una rejilla en la parte inferior de la olla.
  4. 4 Precalienta la olla a presión vacía en alto durante 2 minutos. Coloque la tapa sobre la olla a presión y encienda el quemador. Deje que la olla a presión se caliente antes de agregar la sartén con la mezcla.[6]
  5. 5 Baje el molde para pasteles en la olla a presión y coloque la tapa. Use guantes para el horno para levantar la tapa de la olla a presión caliente. Baje con cuidado la bandeja con la masa de torta hacia abajo en el soporte en la olla a presión. Pon la tapa en la olla.[7]
  6. 6 Reduzca el fuego a medio y cocine la torta por 5 minutos. La torta comenzará a levantarse y cocinarse de inmediato.[8]
  7. 7 Apaga el quemador y hornea el pastel de acuerdo con la receta. Debido a que en realidad no está cocinando con presión, la torta tardará aproximadamente el mismo tiempo en hornear, como si estuviera horneando en un horno estándar. Siga las instrucciones de tiempo de horneado de su receta o la parte posterior de la mezcla de la caja.[9]
  8. 8 Mira el pastel. Para probar si el pastel está terminado de hornear, inserte un palillo de dientes o un probador de pasteles en el centro del pastel. Si sale limpio, apague el quemador. Si no, revise el pastel de nuevo en 3 a 5 minutos.[10]
  9. 9 Enfríe y retire la torta de la sartén. Deje que la torta se enfríe, levántela y sáquela de la olla a presión.[11]

Método tres de tres:
Usando una olla a presión eléctrica

  1. 1 Vierta 1 taza (240 ml) de agua en el inserto. Una vez que haya vertido el agua en el inserto, coloque un trébede de metal en la parte inferior para que su molde para pasteles no entre en contacto directo con el inserto.
  2. 2 Baje la sartén en la olla. El molde de pastel lleno debe estar sentado en el trivet de metal.[12]
  3. 3 Coloque la tapa en la olla y cierre herméticamente. Coloque la tapa en la olla a presión y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté sujeta en su lugar. La mayoría de las ollas a presión no funcionarán hasta que la tapa esté bien apretada.[13]
  4. 4 Coloque la olla en la torta o en la posición alta. Encienda la olla a presión y seleccione la configuración del programa de tortas. Si su olla a presión no tiene esta opción, use la configuración manual para cocinar a presión en alto.[14]
  5. 5 Ajuste la temperatura de acuerdo con el tipo de pastel que está haciendo. Si está haciendo una torta ligera y húmeda, como una esponja, cambie la temperatura a "Menos". La mayoría de los pasteles estándar o mezclas de tortas están bien en la configuración de temperatura normal. Si está cocinando una torta densa, un brownie o una tarta de queso, aumente la temperatura a "Más".[15]
  6. 6 Establezca el tiempo de horneado por la mitad del tiempo normal. Verifique las instrucciones de la receta o la caja sobre cuánto tiempo debe cocinar la torta de acuerdo con la bandeja de tamaño que está usando. Tómese la cantidad de tiempo dada y configure la olla a presión por la mitad del tiempo.
    • Por ejemplo, si su receta requiere un tiempo de cocción de 50 minutos, programe la olla a presión por 25 minutos.
  7. 7 Libera la presión por 10 minutos. A medida que la olla a presión se enfría, la presión se reducirá por sí misma. Una vez que la válvula de flotación se haya caído, puede girar la tapa en el sentido contrario a las agujas del reloj y levantarla.[16]
  8. 8 Verifica que el pastel esté cocido. Para probar el pastel, inserte un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel ha terminado de cocinarse.[17]
    • La presión puede demorar entre 10 y 40 minutos, dependiendo del tamaño de su olla a presión.
    • Si el pastel no está hecho, tendrás que volver a poner la tapa y volver a encender la olla a presión. Verifíquelo de nuevo después de 5 minutos de cocción a presión.
  9. 9 Deja que tu pastel se enfríe durante 5 minutos y sácalo. Dele al recipiente la oportunidad de enfriar un poco antes de sacarlo de la olla a presión. Puede usar guantes de cocina y levantar el molde para pasteles o usar 2 pares de pinzas para sacar la bandeja. Coloque la torta en una rejilla para terminar de enfriar completamente.