¿Alguna vez necesitó hacer un pastel, pero o no tenía mucho tiempo para hacerlo o no tenía suficiente energía? Muchos pasteles requieren mucho tiempo y esfuerzo para hacer y hornear, pero afortunadamente, hay muchas recetas de pasteles que son rápidos y fáciles de preparar. ¡Algunos de ellos ni siquiera requieren horneado! Cualquiera que sea la receta que termine haciendo, ¡seguramente terminará con algo delicioso en muy poco tiempo!

Ingredientes

Pastel amarillo simple[1]

  • 1 taza (100 gramos) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza (120 mililitros) de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (225 gramos) de azúcar granulada

Pastel de yogurt[2]

  • 1 taza (250 gramos) de yogur
  • 3 huevos
  • 1 taza (225 gramos) de azúcar granulada
  • ½ taza (120 mililitros) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón rallado, alrededor de 2 limones
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ tazas (150 gramos) de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal

Para Topping (Opcional)

  • ⅓ taza (75 gramos) de azúcar granulada
  • ⅓ de taza (80 mililitros) de jugo de limón

Para glasear (opcional)

  • 1 taza (125 gramos) de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón (30 mililitros)

Pastel de Fresas sin Hornear[3]

  • 3½ tazas (820 mililitros) de crema espesa
  • ⅓ taza (40 gramos) de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 4 tazas (800 gramos) de fresas frescas, más extra para decorar
  • 25 a 30 galletas integrales Graham, de aproximadamente 4 fundas

Chocolate Ganache (Opcional)

  • 2 onzas de chocolate negro, finamente picado
  • ¼ taza (60 mililitros) de crema espesa

Mezcla para pastel[4]

  • 1 mezcla de pastel de caja
  • Aproximadamente ½ taza (115 gramos) de mantequilla derretida (varía según la caja)
  • Aproximadamente 1⅓ tazas (320 mililitros) de leche o agua caliente (varía según la caja)
  • Huevos (cantidad en caja más 1 extra)

Método uno de cuatro:
Hacer una torta amarilla simple

  1. 1 Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y prepare su molde para hornear. Engrase ligeramente el interior de un molde para pasteles cuadrado de 8 pulgadas (20,32 centímetros) y luego espolvoréelo con harina. Para hacer que la torta sea aún más fácil de eliminar, forre la bandeja con papel de pergamino o papel de aluminio primero.
  2. 2 Batir los huevos hasta que se vuelvan gruesos. Puede hacer esto usando un mezclador eléctrico, un mezclador de mano o un procesador de alimentos equipado con batidores. También puede hacerlo a mano en un tazón grande con un batidor, pero esto llevará más tiempo.
  3. 3 Agregue el azúcar en los huevos un poco a la vez, luego el extracto de vainilla. Siga batiendo los huevos y el azúcar hasta que estén uniformemente combinados, luego agregue el extracto de vainilla.
  4. 4 Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Esto asegura que su harina, polvo de hornear y sal se distribuyan uniformemente en todo el pastel en lugar de acumularse en grupos.
  5. 5 Mezcle lentamente la mezcla de harina en la mezcla de huevo. Use una espátula de goma para combinar los dos juntos. Asegúrese de raspar el fondo y los lados del recipiente. No debe haber rayas o parches secos.
    • Si está usando una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, puede pulsar las mezclas juntas durante unos segundos.
  6. 6 En una olla pequeña, caliente la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Calentar la leche de antemano le dará una torta ligera y esponjosa. Si la leche está demasiado fría, tu pastel será demasiado pesado y denso. No dejes que la leche hierva.[5]
  7. 7 Poco a poco revuelva la mezcla de leche en la mezcla. De nuevo, asegúrese de que la leche esté caliente, pero no hirviendo. Además, asegúrese de agregar la leche lentamente. Si lo viertes demasiado rápido, terminarás cocinando los huevos.[6]
  8. 8 Hornea el pastel por 25 minutos. Está listo cuando los lados se contraen hacia atrás desde la bandeja, y el centro retrocede cuando lo presiona o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.[7]
  9. 9 Deje que la torta se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de invertirla en un plato. Si usó un molde para pasteles con forma de resorte, simplemente abra la sartén y despegue los lados del pastel.
  10. 10 Espolvorea el pastel con azúcar en polvo o fílalo con tu elección de glaseado de crema de mantequilla. Para un pastel más elegante, corte el pastel por la mitad, y distribuya su mermelada favorita en una de las mitades antes de volver a unirla.

Método dos de cuatro:
Hacer un pastel de yogur

  1. 1 Precaliente su horno a 350 ° F (180 ° C) y engrase ligeramente su molde para hornear. Engrase el interior de una bandeja para pan de 8½ por 4¼ por 2 ½ pulgadas (21.59 por 10.8 por 6.35 centímetros). Espolvorea la sartén con harina y luego toca el exceso de harina.[8]
    • Alternativamente, también puede usar un molde redondo de 8 pulgadas (20,32 centímetros).[9][10]
  2. 2 Batir los huevos hasta que las yemas se rompan. Puedes hacerlo a mano o con un mezclador eléctrico. Si usa una batidora eléctrica, demorará unos 30 segundos.[11]
  3. 3 Agregue el yogur, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y el extracto de vainilla, y bata nuevamente hasta que quede suave. Siga latiendo hasta que todo esté combinado uniformemente y el color sea parejo. No quieres ver ninguna veta de yema de huevo. Si está usando una batidora eléctrica, esto tomará aproximadamente 1 minuto.[12]
  4. 4 Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, bata de nuevo por un minuto más o menos. Asegúrese de que no haya grumos ni grumos de harina, y que todo esté uniformemente mezclado.[13]
  5. 5 Vierta la mezcla en el molde para pasteles y hornee de 50 a 55 minutos. El pastel está hecho cuando un palillo metido en el medio sale limpio. Si está usando un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas (20,32 centímetros), el pastel estará listo en aproximadamente 30 a 40 minutos.[14][15]
  6. 6 Deje que la torta se enfríe durante 10 a 15 minutos, luego inviértala en un plato para servir. En este punto, su torta está lista y lista para servir, pero hay algunos pasos adicionales que puede seguir para pasar al siguiente nivel.[16][17]
    • Si desea servir su pastel como está, considere espolvorearlo con un poco de azúcar en polvo.[18]
  7. 7 En una olla pequeña, cocinar ⅓ taza (75 gramos) de azúcar y ⅓ taza (80 mililitros) de jugo de limón, luego vierta sobre la torta. En una olla pequeña, caliente el azúcar y el jugo de limón, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar se disuelva, vierta la mezcla sobre la torta aún caliente. Deja que la mezcla de azúcar y limón se empape; esto hará que la torta sea más húmeda.[19]
  8. 8 Prepare el glaseado, luego viértalo sobre el pastel. En una taza, mezcle 1 taza (125 gramos) de azúcar en polvo y 2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón. Vierta la mezcla sobre el pastel y déjelo reposar.[20]

Método tres de cuatro:
Hacer un pastel de fresas sin cocción

  1. 1 Prepara las fresas. Lave las fresas y déles palmaditas suaves. Cortar los tallos, luego las fresas en rodajas finas. Guarde algunas de las fresas de mejor aspecto para usar encima de su pastel.
    • Si no le gustan las fresas, puede usar otros tipos de frutas blandas, como plátanos, arándanos o mango.[21]
  2. 2 Batir la crema espesa hasta que forme picos rígidos. Puede hacerlo con un mezclador eléctrico, un mezclador de mano o incluso un procesador de alimentos equipado con batidores.
  3. 3 Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Batir los ingredientes de nuevo hasta que todo esté uniformemente combinado. Si la crema batida todavía está demasiado mojada, bata un poco más de azúcar en polvo; si la crema batida está demasiado seca, bata un poco más de crema.
  4. 4 Use una espátula de goma para untar parte de la crema batida en el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas (22.86 por 33.02 centímetros). No necesitarás mucho; aproximadamente una cucharada servirá. Esta fina capa de crema ayudará a mantener su primera capa de galletas Graham en su lugar.[22]
    • Considera usar un plato de vidrio. No quitarás este pastel del plato, por lo que un plato de cristal te permitirá ver las diferentes capas.
  5. 5 Cubra la parte inferior del plato con varias galletas Graham. Si está utilizando una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas (22.86 por 33.02 centímetros), necesitará alrededor de 6 galletas Graham.[23] Asegúrate de usar suficientes galletas Graham para que no puedas ver el fondo de la fuente para hornear.
    • Puede dividir algunas de las galletas Graham en trozos más pequeños si es necesario, pero no las desmigaje.
    • Si planea servir esto en casa, considere la posibilidad de construir este pastel encima de una elegante fuente para servir.[24]
  6. 6 Divida la crema batida en cuartos. Esto hará que sea más fácil medir la crema batida cuando comiences a hacer tus capas. Simplemente divida la crema batida entre cuatro tazas o cuatro tazones pequeños.
  7. 7 Usando una espátula de goma, extiende un cuarto de la crema batida encima de las galletas Graham. No se preocupe por hacer la capa de crema batida perfectamente lisa en la parte superior. Asegúrese, sin embargo, de que vaya de un extremo a otro de la fuente para hornear, y que cubra todas las galletas Graham de manera uniforme.[25]
    • Si está construyendo esto en la parte superior de un plato, considere pegar la crema batida alrededor de los bordes de la torta con una punta de decoración en forma de estrella. Esto hará que el pastel se vea mejor.
  8. 8 Agregue una sola capa de fresas en rodajas. Toma tus fresas y comienza a colocarlas en capas sobre la parte superior de la crema batida. Coloque las fresas lo suficientemente cerca para que se toquen, pero no tan cerca que se superpongan.
  9. 9 Repita la galleta Graham, la crema y la capa de fresas tres veces más. Use un cuarto de crema batida para cada capa. Cuando termine, tendrá una última taza / tazón de crema batida.
  10. 10 Termine con una capa final de galletas Graham y el resto de la crema batida. Puede alisar la crema batida con una espátula de goma o agitarla con el dorso de una cuchara. Para un toque más elegante, coloque la crema batida en una manga pastelera equipada con una punta en forma de estrella y pinte pequeñas "estrellas" alrededor de los bordes de la torta.
  11. 11 Adorne la parte superior de la torta con las fresas que apartó antes. Puedes dejar las fresas enteras, puedes cortarlas para darle un aspecto diferente.
  12. 12 Prepare el ganache, si lo desea. Va a rociar la ganache en la parte superior de la torta para darle ese toque final. No es completamente necesario, pero hará que tu pastel luzca y tenga un buen sabor. Si desea agregar una llovizna de ganache, haga lo siguiente:[26]
    • En una olla pequeña, caliente ¼ taza (60 mililitros) de crema espesa hasta que se formen pequeñas burbujas.
    • Pon el chocolate picado en un tazón pequeño, luego vierte la crema en la parte superior.
    • Espere unos minutos, luego revuelva la mezcla con un batidor.
    • Siga revolviendo hasta que el ganache sea espeso y suave.
  13. 13 Rocíe la ganache en la parte superior de su torta. La forma más fácil de hacerlo es con una cuchara. También puede verter la ganache en una botella plástica y luego rociarla sobre la torta de esa manera.[27]
  14. 14 Refrigere la torta por al menos 4 horas. El pastel está listo cuando un cuchillo clavado en el centro sale con unas migas suaves; el cuchillo debería pasar fácilmente por las galletas graham.[28]


Método cuatro de cuatro:
Usando Cake Mix

  1. 1Precaliente su horno a 350 ° F (180 ° C) y engrase ligeramente el interior de su molde para hornear.
  2. 2 Lea las instrucciones en la caja y reúna sus ingredientes. Cada marca de mezcla de pastel será un poco diferente, por lo que las cantidades exactas variarán. Utilizará las mismas medidas que requiere su mezcla de tortas, pero usará diferentes ingredientes. Esto hará que tu pastel tenga un sabor más casero.
  3. 3 Derrita suficiente mantequilla para reemplazar el aceite en su receta, luego viértala en un tazón grande. Lea la cantidad de aceite que necesita su mezcla de torta, generalmente es de alrededor de ½ taza (115 gramos), luego use esa cantidad en mantequilla. Cortar la mantequilla en cubos, luego derretir en el microondas o en una cacerola sobre la estufa. La mantequilla hará que tu pastel sea rico y sabroso.[29]
    • ¿Vegano o quiere que el pastel sea sin grasa? Prueba puré de manzana en su lugar! No necesitas calentar el puré de manzana.[30]
  4. 4 Sume el número exacto de huevos que pide la caja, más 1 extra. La mayoría de las mezclas de tortas requieren aproximadamente 2 o 3 huevos. Esto significa que deberías estar usando 3 o 4 huevos en su lugar. Agregue los huevos uno a la vez en el recipiente de mezcla, batiendo con un batidor después de cada adición. Siga batiendo hasta que los huevos y la mantequilla estén bien combinados.
  5. 5 Vierta un poco de leche en lugar de agua, luego vuelva a batir. Lea cuánta agua necesita la caja, mida algo de leche en su lugar, luego vierta lentamente en su tazón mientras revuelve. Las cantidades pueden variar de una marca a otra, pero generalmente es alrededor de 1⅓ tazas (320 mililitros). La leche agregará riqueza y sabor extra a su pastel.[31]
    • También puedes usar caliente agua en lugar de agua fría / temperatura ambiente si está haciendo una chocolate pastel. Esto hará resaltar el sabor del chocolate.[32]
    • Para un par más rico torta, use suero de leche en su lugar.[33]
    • Vegano o no puede tener productos lácteos? Pruebe la leche de coco con toda su grasa en su lugar.[34]
  6. 6 Batir en la mezcla de pastel. Es posible que desee tamizar la mezcla de torta primero para romper los grumos o grupos. Sigue batiendo la mezcla hasta que todo esté bien combinado; asegúrese de raspar el fondo y los lados del recipiente con frecuencia.
  7. 7 Considera agregar algunos extras en la mezcla. Estos extras no son necesarios, pero pueden llevar tu pastel al siguiente nivel y hacerlo saborear como si estuviera hecho desde cero. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
    • Si está haciendo un pastel blanco, agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla.[35]
    • Si está haciendo un pastel de chocolate, agregue un puñado de chispas de chocolate o virutas de chocolate.[36]
    • Si está haciendo pastel de zanahoria, agregue zanahoria rallada para un toque de frescura.[37]
    • Si sabe que la torta va a ser muy dulce, agregue ¼ de cucharadita de sal y 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón fresco. Esto solo funciona para mezclas de pasteles blancos o amarillos.[38]
  8. 8 Vierta la mezcla en una (s) bandeja (s) para hornear engrasada. Dependiendo de la mezcla de pastel que haya comprado y del tipo de plato que esté usando, tendrá suficiente para llenar uno o dos platos. Cada mezcla de pastel será diferente, pero aquí hay algunas pautas generales:
    • Con una caja de mezcla para pastel, normalmente puedes llenar dos moldes para pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas (20.32 o 22.86 centímetros).
    • Con una caja de mezcla de pastel, puede llenar una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas (22.86 por 33.02 centímetros).
  9. 9 Coloque la (s) bandeja (s) en el horno y hornee de acuerdo con las instrucciones en la caja. De nuevo, cada tipo de mezcla de pastel tendrá tiempos de horneado ligeramente diferentes. El tamaño de tu bandeja también marcará la diferencia. En general, sin embargo:
    • Un pastel redondo de 8 pulgadas (20,32 centímetros) se horneará en 26 a 31 minutos.
    • Un pastel redondo de 9 pulgadas (22.86 centímetros) se horneará en 24 a 29 minutos.
    • Una torta de hoja de 9 por 13 pulgadas (22.86 por 33.02 centímetros) se horneará de 26 a 31 minutos.
  10. 10 Retire la (s) torta (s) del horno y deje que se enfríe completamente. Deje que la torta se enfríe en la sartén durante 10 a 15 minutos primero, luego inviértala en un plato y deje que se enfríe. El pastel debe ser completamente enfríe antes de agregar glaseado.
  11. 11 Decora tu pastel. Corta el pastel por la mitad con un pedazo de hilo o un cuchillo de pan, luego extiende un poco de glaseado o mermelada en el interior. Vuelva a colocar el pastel, luego use un cuchillo de mantequilla o una espátula para decorar pasteles para extender más glaseado en la parte superior y los lados del pastel.