Un brillante y alegre pastel de arcoiris es la opción perfecta para la fiesta de cumpleaños de un niño o niña. Con capas de rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado, este pastel es un atrapador de atención instantánea. Este artículo proporciona instrucciones sobre cómo hornear las capas y ensamblar el pastel. Desplácese hacia abajo para obtener un método de acceso directo: el pastel de remolino del arcoíris.

Ingredientes

Para el pastel

  • 3 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 5 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ½ tazas de leche
  • Colorante rojo, naranja, amarillo, verde, azul y púrpura

Para el hielo

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de crema

Parte uno de tres:
Hacer las capas

  1. 1 Precalentar el horno a 350 grados. Haga esto antes de comenzar a hacer la masa, para que pueda abrir los pasteles en el horno de inmediato.
  2. 2 Mezcle los ingredientes secos. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Use un batidor para remover los ingredientes y asegúrese de que estén completamente incorporados.
  3. 3 Combina los ingredientes húmedos. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar usando una batidora manual o de pie, o mezclando los ingredientes vigorosamente con una cuchara o espátula. Siga batiendo o revolviendo los ingredientes mientras agrega lentamente las claras de huevo a la mezcla. Agregue la vainilla y la leche y continúe mezclando hasta que se combinen todos los ingredientes húmedos.
  4. 4 Agregue la mezcla de harina. Coloque la mitad de la mezcla de harina en el tazón grande con los ingredientes húmedos. Use una cuchara para removerlo, luego agregue la otra mitad de la mezcla de harina. Siga revolviendo hasta que la harina esté completamente mezclada.
  5. 5 Divida y coloree la mezcla. Vierta la misma cantidad de masa en seis cuencos diferentes. Tinte cada tazón de masa con un color diferente del arcoíris vertiendo unas gotas de los seis colorantes de alimentos diferentes. Revuelva bien cada plato de masa, y continúe agregando más colorante para alimentos hasta que la masa alcance el tono que desea.[1]
    • Si usa colorante alimentario en gel, solo necesita una gota o dos para lograr un tono rico. Si usa colorante líquido para alimentos, es posible que deba usar varias gotas.
    • Si tiene un juego estándar de colorante para alimentos que viene con rojo, amarillo, azul y verde, cree los colores adicionales combinando los colores que tiene. Haz naranja mezclando rojo y amarillo, y haz púrpura mezclando azul y rojo.
  6. 6 Vierta la mezcla en los moldes para pastel engrasados. Cada capa debe hornearse en un molde para pasteles por separado. Si tienes seis moldes para pasteles, ve y vierte los tazones de la mezcla en las diferentes ollas. Si tiene menos moldes para pasteles, vierta la mezcla en los moldes que tenga y reserve los cuencos adicionales de la masa para hornear cuando haya terminado la primera ronda de capas.
  7. 7 Hornea las capas. Coloque los moldes para pasteles en el horno y hornee las capas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que salga limpio un palillo de dientes o un probador de pasteles. No hornee demasiado las capas, ya que esto podría afectar los brillantes colores del arco iris; evite dejar que las partes superiores se pongan marrones.
    • Cuando las capas estén listas, retírelas del horno y déjelas enfriar.
    • Vuelva a utilizar los moldes para pasteles si todavía tiene capas adicionales para hornear.

Parte dos de tres:
Ensamblando el pastel

  1. 1 Hacer el glaseado. En un tazón grande, bata el azúcar en polvo, la mantequilla, la crema y la vainilla en alto, hasta que la mezcla se vuelva liviana y esponjosa. Si parece demasiado suave, agregue más azúcar en polvo hasta que se vuelva más espesa y rígida.[2]
  2. 2 Prepara las capas. Use un cuchillo de sierra para cortar una fina capa desde la parte superior de cada capa de la torta. Cortar las tapas ligeramente redondeadas que se hincharon durante el proceso de horneado ayudará a que las capas se apilen ordenadamente.
  3. 3 Frost las capas. Coloque la capa morada en el soporte de la torta o plato que usará para servir el pastel. Use una espátula compensada o un cuchillo para glasear para obtener una pequeña cantidad de glaseado en el centro de la torta. Extiéndalo uniformemente sobre la superficie de la capa púrpura, hasta los bordes. Agregue la torta azul a la pila y frost con el mismo método. Repita con las capas verde, amarilla y naranja, terminando con la capa roja en la parte superior.
    • No es necesario usar un orden científico de colores: crea un arcoíris con el orden de colores que desees.
    • Asegúrese de conservar suficiente glaseado para terminar glaseando toda la torta, en lugar de usar la mayor parte entre las capas.
  4. 4 Frost el pastel montado. Eche glaseado en la parte superior de la torta y extiéndala uniformemente en los bordes. Use más glaseado para cubrir los lados del pastel. Asegúrese de usar mucho, para que las capas debajo sean invisibles. El interior de color brillante del pastel seguirá siendo una sorpresa hasta que se corte el primer corte.
  5. 5 Decora el pastel. Termina el pastel con salpicaduras de arcoiris o nonpareils, o usa un color de glaseado contrastante para canalizar un mensaje a través de su superficie.

Parte tres de tres:
Hacer un pastel de remolino del arco iris

  1. 1 Precalentar el horno a 350 grados.
  2. 2 Hacer la masa. Usando la misma receta descrita arriba, haz una masa blanca para pasteles. Mezcle los ingredientes secos en un tazón y el húmedo en otro, luego combine los dos y bata hasta que estén bien incorporados.
  3. 3 Divida y coloree la mezcla. Ponga la misma cantidad de masa en seis tazones separados. Use colorante de alimentos para teñir los tazones de fuente de pasta roja, naranja, amarillo, verde, azul y morado.
  4. 4 Coloque la mezcla en dos moldes engrasados. Use una taza de medir pequeña para recoger un poco de masa roja en un molde para pasteles. Use una taza diferente para recoger un poco de masa amarilla en la misma sartén. Los dos colores pueden tocarse, pero no verter uno directamente encima de otro. Continúa sacando masas de distintos colores en el molde para pasteles hasta que hayas usado la mitad del batido de todos los cuencos.Repita con el segundo molde para pasteles y la masa restante.[3]
  5. 5 Hornea las capas. Coloque los dos moldes para pasteles en el horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que salga limpio un palillo de dientes o un probador de pasteles. Cuando los pasteles estén listos, déjalos enfriar por completo antes de ensamblar el pastel.
  6. 6 Hacer el glaseado. Batir el azúcar en polvo, la mantequilla, la crema y la vainilla hasta que el glaseado se vuelva ligero y esponjoso.
  7. 7 Montar el pastel. Use un cuchillo de sierra para cortar la parte superior redondeada de los dos pasteles. Coloque una capa en el plato de pastel o soporte que está utilizando para servir el pastel. Eche glaseado en la torta y use una espátula compensada o un cuchillo para untar para extenderlo por la superficie de la torta. Coloque la segunda capa de pastel encima del glaseado. Termine de glasear el pastel cubriendo la parte superior y los lados.
  8. 8 Decora el pastel. Agregue brillo comestible, velas de cumpleaños u otras decoraciones para pasteles como toque final. El pastel ahora está listo para servir.