Esta es una deliciosa y rica torta de jengibre, es mejor comerla caliente o tibia con crema o con queso fresco, ¡espléndida!

Ingredientes

  • 1/2 lb. de harina integral lisa
  • 4 onzas. mantequilla o margarina
  • 4 cucharadas de jarabe de oro
  • 6 trozos de jengibre en conserva cortados en trozos pequeños
  • 4 oz de azúcar moreno (preferiblemente azúcar melaza)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche o leche de soja
  • Aceite, mantequilla o margarina para engrasar pan

Pasos

  1. 1 Precaliente su horno a 350ºF / Mark 4 / 180ºC.
  2. 2 Engrase su sartén.
  3. 3 Derrita la mantequilla o la margarina, el sirope dorado y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Déle un buen movimiento de vez en cuando para mezclarlo apropiadamente. Deje que se enfríe durante unos dos o tres minutos.
  4. 4 Mientras tanto mezcle la harina, el polvo de hornear y el jengibre molido en el tazón.
  5. 5 Ahora agregue los pedazos de jengibre y mézclelos bien para que no queden pegados.
  6. 6 Batir el huevo y la leche juntos y luego revolver en la mezcla en la olla. ¡Dale una buena paliza!
  7. 7Ahora vierta todo en el bol de mezcla, revuelva todo y luego bata como loco hasta que la mezcla esté suave (será granulada debido a la harina integral, está bien)
  8. 8 Viértalo todo en la lata o envase de pan.
  9. 9 Deja un poco en el tazón para comer! Una de las mejores cosas de hornear: pasar el dedo por el cuenco y comer una mezcla de pastel cruda ... ¡mmm!
  10. 10 Hornee en el horno durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien levantado y saliendo ligeramente por los lados.
  11. 11 Dé vuelta a una rejilla de alambre y déjela enfriar por un tiempo.