Esta es una deliciosa y rica torta de jengibre, es mejor comerla caliente o tibia con crema o con queso fresco, ¡espléndida!
Ingredientes
- 1/2 lb. de harina integral lisa
- 4 onzas. mantequilla o margarina
- 4 cucharadas de jarabe de oro
- 6 trozos de jengibre en conserva cortados en trozos pequeños
- 4 oz de azúcar moreno (preferiblemente azúcar melaza)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche o leche de soja
- Aceite, mantequilla o margarina para engrasar pan
Pasos
- 1 Precaliente su horno a 350ºF / Mark 4 / 180ºC.
- 2 Engrase su sartén.
- 3 Derrita la mantequilla o la margarina, el sirope dorado y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Déle un buen movimiento de vez en cuando para mezclarlo apropiadamente. Deje que se enfríe durante unos dos o tres minutos.
- 4 Mientras tanto mezcle la harina, el polvo de hornear y el jengibre molido en el tazón.
- 5 Ahora agregue los pedazos de jengibre y mézclelos bien para que no queden pegados.
- 6 Batir el huevo y la leche juntos y luego revolver en la mezcla en la olla. ¡Dale una buena paliza!
- 7Ahora vierta todo en el bol de mezcla, revuelva todo y luego bata como loco hasta que la mezcla esté suave (será granulada debido a la harina integral, está bien)
- 8 Viértalo todo en la lata o envase de pan.
- 9 Deja un poco en el tazón para comer! Una de las mejores cosas de hornear: pasar el dedo por el cuenco y comer una mezcla de pastel cruda ... ¡mmm!
- 10 Hornee en el horno durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien levantado y saliendo ligeramente por los lados.
- 11 Dé vuelta a una rejilla de alambre y déjela enfriar por un tiempo.
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