Gingerbread no es solo para las casas! Pruebe este pastel de pan de jengibre sin gluten y alimente su casa con una alternativa mucho más saludable.
Ingredientes
- 10 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de melaza
- ½ taza de azúcar moreno oscuro
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 huevos grandes
- Corteza rallada de un limón
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de goma de xantano
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crema de tártaro
- ¼ taza de harina de arroz integral
- ¼ taza de harina de sorgo
- ¼ de taza de harina de tapioca
- ½ taza de harina multiusos sin gluten de Bob's Red Mill
Pasos
- 1 Precalentar el horno a 325 ° F (163 ° C).
- 2 En una olla pequeña, caliente la mantequilla, la melaza, el azúcar y el agua a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
- 3 Tamizar todos los ingredientes secos juntos.
- 4 Batir en la mezcla de melaza.
- 5 En un tazón para mezclar por separado, bata los huevos y la corteza de limón.
- 6 Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezcle hasta que quede suave.
- 7 Vierta en un molde para pasteles engrasado de 8 pulgadas y hornee durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
- 8 Terminado.
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