Este es un pastel de libra maravillosamente húmedo que es muy popular para eventos familiares o de la iglesia. Si 7Up no está disponible, cualquier refresco de lima-limón estará bien. Tener ingredientes a temperatura ambiente. El glaseado es opcional.

Ingredientes

  • 1/2 taza de manteca
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 8 oz. 7-Up u otra soda de lima-limón
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita extracto de limón

Pasos

  1. 1 Precalentar el horno a 325 ° F (163 ° C).
  2. 2 Engrase y harina panda bundt. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
  3. 3 Agregue los huevos uno a la vez hasta que se mezclen. Alternativamente agregue la harina con el 7Up, terminando con harina.
  4. 4 Agregue el extracto de limón y mezcle bien. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  5. 5 Hornee por aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante 20 minutos.
  6. 6Retire de la sartén y deje enfriar completamente.