¿Te gustan las carnitas pero odias todo el trabajo de preparación? Este plato está aromatizado con salsa picante de Sriracha y se cocina en una olla de cocción lenta, por lo que es un gran plato para una agitada semana a la semana. Dedique unos minutos a preparar la carne, deje que se cocine durante diez horas y podrá disfrutar de tacos de carnitas picantes para la cena sin ningún tipo de molestia adicional.

Ingredientes

  • Paletilla de cerdo deshuesada y sin hueso: aproximadamente 2 libras (0,91 kg) para 6-8 porciones
  • 2 cucharadas de salsa picante Sriracha
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Sal kosher, al gusto, alrededor de 1 cucharada

Pasos

  1. 1 Combine las 2 cucharadas soperas de Sriracha, 1 cucharada de chile en polvo y la sal en un tazón pequeño. Mezcle bien hasta que tenga una pasta.
  2. 2 Desenvuelve y corta la carne. Corta cualquier área grande de grasa blanca. Un poco de grasa puede agregar sabor, pero demasiado acaba siendo masticable y suave, por lo que querrá eliminar cualquier trozo grande.
  3. 3 Deje caer su hombro de cerdo en su olla de cocción lenta. Coloque la pasta en la parte superior y use sus manos para frotarla sobre la carne de cerdo, girándola para que cubra todos los lados.
  4. 4 Cierre su olla de cocción lenta y enciéndala durante 10 horas a temperatura baja. Aléjate y deja que se cocine sin ser molestado.
  5. 5 Triture el cerdo completamente cocinado. Cuando todo esté listo, será fácil triturar el cerdo con solo un par de tenedores. La carne debe sentarse en una deliciosa salsa picante y se deshará fácilmente.
  6. 6 Prepare una salsa, si lo desea. Las carnitas son buenas como están, solo en sus propios jugos. Sin embargo, si quieres un poco más de sabor en el costado, prueba una mayonesa con sabor a Sriracha o una crema agria Sriracha.
    • Para la mayonesa, mezcle Sriracha, mayonesa y salsa de soja, al gusto.[1]
    • Para la crema agria, mezcle aproximadamente ¼ de taza de crema agria con ½ a 1 cucharada de Sriracha.[2]
  7. 7 ¡Sírvelo! Las carnitas van muy bien en tacos. Caliente algunas tortillas de maíz en una sartén, deje caer algunas carnitas en el medio de cada tortilla y agregue las coberturas preferidas.
    • Pruebe un poco de queso rallado, un poco de cilantro fresco picado, unas rodajas de aguacate, un poco de crema agria y un poco de salsa o pico de gallo. Si realmente quieres maximizar el calor, ¡agrega un poco más de Sriracha!