La paella es un plato de arroz español originado en la Valencia del siglo XIX. Es considerado por muchos no españoles como el plato nacional de España, y frecuentemente se prepara en eventos importantes dentro de la comunidad valenciana. Las siguientes instrucciones lo guiarán a través del proceso de preparación de la variación cubana de la paella.

Ingredientes

  • 1/2 taza de arroz blanco
  • 1/2 taza de arroz integral
  • Una pizca de azafrán
  • 1/8 de una cucharadita de sal
  • 1/8 de una cucharadita de pimienta
  • 1 taza de cebollas amarillas en rodajas
  • 1 taza de pimientos rojos / verdes en rodajas
  • 1 taza de puré de tomate
  • 4 tazas de agua
  • 1 camarones
  • 1/2 libra de vieiras
  • 1/2 lb calamares
  • 1 taza de mejillones
  • 2 colas de langosta de tamaño mediano
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de adobo salsa adobo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de grueso chorizo ​​español en rodajas
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de pimientos serranos
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de perejil (guarnición)
  • 1/4 taza de cebolla verde (guarnición)

Pasos

  1. 1 Encienda la estufa a una temperatura media y agregue suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir toda la paellera.
  2. 2 Agregue el chorizo ​​y el ajo español a la paellera y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté ligeramente dorado.
  3. 3 Agregue pimientos, cebollas, pimientos serranos y guisantes. Muévase para evitar que se pegue o queme.
  4. 4 Agregue camarones, vieiras y calamares a la sartén.
  5. 5 Agregue el puré de tomate a los ingredientes en la sartén.
  6. 6 Mezcle media taza de arroz integral con media taza de arroz blanco. Agregue esta mezcla a la paella.
  7. 7 Agregue 4 tazas de agua a la sartén.
  8. 8 Agregue sal y pimienta a su gusto y una pizca de azafrán, orégano y hojuelas de pimiento rojo y adobo salsa de adobo luego llevar a ebullición, una vez que hierva bajar el fuego a fuego lento.
  9. 9 Revuelva los ingredientes en la sartén y luego colóquelos en el horno a 425 ° F (218 ° C) durante 35 minutos.
  10. 10 Coloque la sartén sobre el quemador a temperatura media y agregue suficiente aceite de oliva para cubrir la sartén.
  11. 11 Agregue sus colas de langosta y mejillones a la sartén, sazone y agregue un poco de vino blanco, cubra inmediatamente y deje hervir a fuego lento.
  12. 12 Con los guantes del horno, retire la paella del horno y agregue la langosta cocida y los mejillones junto con el líquido de la sartén.
  13. 13 Adorne o decore la paella con perejil y cebolla verde.