La paella es un plato de arroz español originado en la Valencia del siglo XIX. Es considerado por muchos no españoles como el plato nacional de España, y frecuentemente se prepara en eventos importantes dentro de la comunidad valenciana. Las siguientes instrucciones lo guiarán a través del proceso de preparación de la variación cubana de la paella.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz blanco
- 1/2 taza de arroz integral
- Una pizca de azafrán
- 1/8 de una cucharadita de sal
- 1/8 de una cucharadita de pimienta
- 1 taza de cebollas amarillas en rodajas
- 1 taza de pimientos rojos / verdes en rodajas
- 1 taza de puré de tomate
- 4 tazas de agua
- 1 camarones
- 1/2 libra de vieiras
- 1/2 lb calamares
- 1 taza de mejillones
- 2 colas de langosta de tamaño mediano
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de adobo salsa adobo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de grueso chorizo español en rodajas
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de pimientos serranos
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de perejil (guarnición)
- 1/4 taza de cebolla verde (guarnición)
Pasos
- 1 Encienda la estufa a una temperatura media y agregue suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir toda la paellera.
- 2 Agregue el chorizo y el ajo español a la paellera y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté ligeramente dorado.
- 3 Agregue pimientos, cebollas, pimientos serranos y guisantes. Muévase para evitar que se pegue o queme.
- 4 Agregue camarones, vieiras y calamares a la sartén.
- 5 Agregue el puré de tomate a los ingredientes en la sartén.
- 6 Mezcle media taza de arroz integral con media taza de arroz blanco. Agregue esta mezcla a la paella.
- 7 Agregue 4 tazas de agua a la sartén.
- 8 Agregue sal y pimienta a su gusto y una pizca de azafrán, orégano y hojuelas de pimiento rojo y adobo salsa de adobo luego llevar a ebullición, una vez que hierva bajar el fuego a fuego lento.
- 9 Revuelva los ingredientes en la sartén y luego colóquelos en el horno a 425 ° F (218 ° C) durante 35 minutos.
- 10 Coloque la sartén sobre el quemador a temperatura media y agregue suficiente aceite de oliva para cubrir la sartén.
- 11 Agregue sus colas de langosta y mejillones a la sartén, sazone y agregue un poco de vino blanco, cubra inmediatamente y deje hervir a fuego lento.
- 12 Con los guantes del horno, retire la paella del horno y agregue la langosta cocida y los mejillones junto con el líquido de la sartén.
- 13 Adorne o decore la paella con perejil y cebolla verde.
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