Gallo pinto es una "comida típica" de Costa Rica y Nicaragua, un plato tradicional de arroz y frijoles que comúnmente se sirve en el desayuno, el almuerzo y, a veces, la cena. La preparación y los tiempos de comida para gallo pinto varían ampliamente según la tradición y la región. En el desayuno, a menudo se sirve con huevos fritos o queso costarricense. En otras ocasiones, puede ser un acompañamiento para la carne de cerdo, pollo o pescado. Literalmente, el nombre significa "gallo manchado" en español.
Ingredientes
- 1 cebolla
- Cilantro
- sal
- Otras especias como se desee, generalmente comino
- Frijoles negros cocidos
- Arroz blanco cocido
- Aceite de cocina
Pasos
- 1 Caliente el aceite de cocina en una olla o cacerola en un ambiente mediano
- 2Agregue la cebolla finamente picada; revuelva para suavizar (no para dorar)
- 3Agregue frijoles cocidos; revuelva, permitiendo que la mayoría, pero no toda, del líquido sea absorbida o evaporada
- 4Agregue sal u otras especias según lo desee (consulte "Consejos")
- 5Agregue arroz cocido (en una relación de arroz a frijoles de 3: 2 o 2: 1) a la mezcla; revuelva para mezclar bien los ingredientes
- 6Permita que los sabores estén bien mezclados (cuanto más tiempo, mejor)
- 7Agregue aderezo de cilantro si lo desea en la parte superior cuando haya terminado
- 8 Terminado.
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