Gallo pinto es una "comida típica" de Costa Rica y Nicaragua, un plato tradicional de arroz y frijoles que comúnmente se sirve en el desayuno, el almuerzo y, a veces, la cena. La preparación y los tiempos de comida para gallo pinto varían ampliamente según la tradición y la región. En el desayuno, a menudo se sirve con huevos fritos o queso costarricense. En otras ocasiones, puede ser un acompañamiento para la carne de cerdo, pollo o pescado. Literalmente, el nombre significa "gallo manchado" en español.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • Cilantro
  • sal
  • Otras especias como se desee, generalmente comino
  • Frijoles negros cocidos
  • Arroz blanco cocido
  • Aceite de cocina

Pasos

  1. 1 Caliente el aceite de cocina en una olla o cacerola en un ambiente mediano
  2. 2Agregue la cebolla finamente picada; revuelva para suavizar (no para dorar)
  3. 3Agregue frijoles cocidos; revuelva, permitiendo que la mayoría, pero no toda, del líquido sea absorbida o evaporada
  4. 4Agregue sal u otras especias según lo desee (consulte "Consejos")
  5. 5Agregue arroz cocido (en una relación de arroz a frijoles de 3: 2 o 2: 1) a la mezcla; revuelva para mezclar bien los ingredientes
  6. 6Permita que los sabores estén bien mezclados (cuanto más tiempo, mejor)
  7. 7Agregue aderezo de cilantro si lo desea en la parte superior cuando haya terminado
  8. 8 Terminado.