Chicken Mornay es bueno para la compañía o simplemente para una reunión familiar.

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo sin hueso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 libras de brócoli
  • 6 TBS. de mantequilla
  • 6 TBS. de harina
  • 1/3 taza de queso suizo rallado
  • 2 TBS. Queso parmesano rallado
  • 1/4 TSP. de nuez moscada
  • 1/4 TSP. de tomillo desmenuzado y seco
  • 1/4 TSP. de sal
  • 1/4 TSP. de pimienta blanca
  • 6 rebanadas de Prosciutto
  • 2-3 TBS. de migas de pan con mantequilla
  • Almendras tostadas y en rodajas
  • Salsa de soja

Pasos

  1. 1 Cocine a fuego lento el pollo en el caldo a fuego medio durante 15-20 minutos.
  2. 2 Deja enfriar. Piel el pollo y refrigere. Mantenga 1 3/4 del caldo. Precalentar el horno a 350 grados.
  3. 3 Corta el brócoli, deshacerte de las hojas. Cortar en una porción de 1-2 pulgadas (2.5-5.1 cm). Cueza el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Escurrir, y sumergirlos en agua con hielo. Drene y déjelos secar.
  4. 4 Derrita la mantequilla en una olla. Agregue la harina. Agregue el caldo de pollo reservado. Hierva a fuego medio, siga revolviendo. Hierva y revuelva por 1 minuto, luego agregue el queso suizo y 2 TBS. de parmesano Revuelva y agregue nuez moscada, tomillo, sal y pimienta. Coloque el brócoli en el centro y alrededor de los bordes de la sartén.
  5. 5 Rocíe la salsa de soja en y alrededor del brócoli y el pollo. Espolvoree con el resto del parmesano y las migas de pan.
  6. 6 Doble ligeramente el jamón y coloque alrededor de los lados de la sartén. Hornea sin tapar durante 40 minutos. Espolvorear con almendras y servir.