Este plato puede no ser necesariamente "saludable" per se, sin duda es delicioso. Intente hacer reemplazos de ingredientes más aceptables a medida que se familiarice con el proceso.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 10 cucharadas de chalota picada
  • 2 libras de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - en cubos
  • sal y pimienta para probar
  • 1 (4 onzas) tarro de pimientos rojos dulces, escurridos y en juliana
  • 1/2 taza de salsa de tomate fresca
  • 1/4 taza de jerez seco
  • 1 pinta de crema pesada
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta rigatoni sin cocer

Pasos

  1. 1 En una olla grande, caliente el aceite y derrita la mantequilla a fuego medio.
  2. 2 Agregue el ajo y los chalotes y saltee hasta que estén suaves, luego agregue el pollo, sazone con sal y pimienta al gusto y saltee durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté a medio cocinar.
  3. 3 Agregue los pimientos y mezcle la salsa de tomate, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento unos 10 minutos.
  4. 4 Agregue el jerez y cocine a fuego lento por otros 10 minutos, luego mezcle la crema y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  5. 5 Mezcle todo con la pasta caliente cocida y sirva.
  6. 6 Terminado.