Este plato puede no ser necesariamente "saludable" per se, sin duda es delicioso. Intente hacer reemplazos de ingredientes más aceptables a medida que se familiarice con el proceso.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de mantequilla
- 5 dientes de ajo, picados
- 10 cucharadas de chalota picada
- 2 libras de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - en cubos
- sal y pimienta para probar
- 1 (4 onzas) tarro de pimientos rojos dulces, escurridos y en juliana
- 1/2 taza de salsa de tomate fresca
- 1/4 taza de jerez seco
- 1 pinta de crema pesada
- 1 paquete (8 onzas) de pasta rigatoni sin cocer
Pasos
- 1 En una olla grande, caliente el aceite y derrita la mantequilla a fuego medio.
- 2 Agregue el ajo y los chalotes y saltee hasta que estén suaves, luego agregue el pollo, sazone con sal y pimienta al gusto y saltee durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté a medio cocinar.
- 3 Agregue los pimientos y mezcle la salsa de tomate, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento unos 10 minutos.
- 4 Agregue el jerez y cocine a fuego lento por otros 10 minutos, luego mezcle la crema y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
- 5 Mezcle todo con la pasta caliente cocida y sirva.
- 6 Terminado.
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