Este plato es perfecto para pasar la noche. El mango agrega tanto su delicioso sabor como humedad al plato, mientras que el pollo proporciona el complemento perfecto. ¡Este plato sirve a dos personas hambrientas!
Ingredientes
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 cucharada de mantequilla
- 225 g de arroz basmati, enjuagado
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 600 ml de caldo de pollo
- 1 ramita de canela
- 1 pechuga de pollo grande sin hueso, pelada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 mango maduro, pelado y picado
Pasos
- 1 Sofría la cebolla en la mantequilla hasta que esté suave.
- 2 Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien cubierto.
- 3 Pon el polvo de curry. Revuelva para combinar bien.
- 4 Vierta el caldo de pollo y agregue la ramita de canela.
- 5 Cubra y cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos.
- 6 Mientras el arroz hierve a fuego lento, prepare el pollo. Saltea el pollo en el aceite hasta que esté cocido.
- 7 Picar el pollo en trozos pequeños.
- 8 Retire la varita de canela de la olla.
- 9 Combina el pollo con el risotto.
- 10 Agregue el mango y revuelva.
- 11 Servir inmediatamente.
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