Tas kabob es un guiso iraní que es muy saludable y delicioso. Hay dos maneras de hacer este delicioso estofado. El primero es con pollo, que se llama tas kabob havij lape, con havij, que significa zanahorias. y lape es decir, guisantes partidos. El segundo método es el tas kabab regular, que es con carne.
- Esta receta servirá a 4-5 personas.
Ingredientes
Tas Kabab (carne de res o cordero)
- 1 lb de carne de cocido en cubos (carne de res o cordero)
- 1 tomate de tamaño mediano
- 2 cebollas medianas
- 2 calabazas de verano de tamaño mediano
- 1 berenjena de tamaño mediano
- 2 papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 lata de salsa de tomate (también puedes usar salsa congelada)
- 1 lata pequeña de pasta de tomate
- 2 a 4 cucharadas de limones (depende del gusto)
- ½ cucharada de cúrcuma
- ½ cucharada de mezcla de especias persa (advieh) (puede obtenerlo de cualquier tienda de comestibles persa)
- ½ cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta para probar
- Agua hirviendo
- Arroz blanco cocido, para servir
Tas Kabab Havij Lape (Pollo)
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de guisantes partidos
- 3 papas medianas
- 4 zanahorias medianas
- 2 latas de salsa de tomate
- 2 a 4 cucharadas de limones (depende del gusto)
- ½ cucharada de cúrcuma
- ½ cucharada de mezcla de especias persa (advieh) (puede obtenerlo de cualquier tienda de comestibles persa)
- ½ cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta para probar
- Agua hirviendo
- Arroz blanco cocido, para servir
Método uno de dos:
Tas Kabab
- 1 Dice tus cebollas.
- 2 Pela tu calabaza de verano y córtala en capas gruesas.
- 3 Pela tus patatas y córtalas en capas gruesas.
- 4 Limpia tus zanahorias y córtalas.
- 5 Pela tu berenjena y córtala.
- 6Corta tu tomate en medias cuñas.
- 7 Pon tu olla en la estufa y enciéndela a fuego lento.
- 8 Agregue su carne y cebollas en la olla.
- 9 Agregue sus papas, zanahorias y berenjenas.
- 10 Agregue su calabaza de verano, salsa de tomate y tomate.
- 11 Agregue su pasta de tomate en un tazón.
- 12Extienda su cúrcuma, su salsa, su sal y su pimienta sobre la pasta de tomate.
- 13Agregue sus limones en el tazón.
- 14 Agregue ½ taza de agua caliente al bol y mezcle.
- 15Agregue la mezcla que creó en el tazón a la olla y bata.
- 16 Agregue su agua y cierre la tapa.
- El agua debe cubrir todos los ingredientes generalmente 3 a 4 tazas deben ser suficientes
- 17Cocine durante una hora o una hora y media a fuego medio o bajo.
- 18Agregue su azafrán molido a una taza pequeña (muy pequeña) (opcional).
- 19Agregue 3 cucharadas (1/6 de taza) de agua hirviendo en la taza y revuelva (opcional).
- 20Agregue su mezcla de azafrán y agua a la olla y revuelva antes de sacarla de la olla (opcional).
- 21 Sirve tu comida con arroz persa al vapor.
- ¡Buen provecho!
Método dos de dos:
Tas Kabab Havij Lape (Pollo)
- 1 Lave la arveja y déjela remojar en agua durante al menos 2 horas.
- 2 Dice tus cebollas.
- 3 Cubra su pollo.
- 4 Pela tus patatas y córtalas en capas gruesas.
- 5 Limpia tus zanahorias y córtalas.
- 6 Pon tu olla en la estufa y enciéndela a fuego medio.
- 7 Agregue su pollo y cebollas a la olla.
- 8 Extiende tu cúrcuma y algo de sal. Luego revuelva hasta que su pollo se ponga un poco blanco (¡no los deje cocinar mucho!).
- 9 Agregue el resto de sus especias.
- 10 Agregue las 2 latas de salsa de tomate y revuelva durante 2 minutos.
- 11 Agregue sus papas, zanahorias y arvejas.
- 12Agregue sus limones y revuelva.
- 13 Agregue su agua y cierre la tapa. (El agua debe cubrir todos los ingredientes, generalmente de 3 a 4 tazas deberían ser suficientes).
- 14 Cocine durante una hora o una hora y media a fuego medio o bajo.
- 15Agregue su azafrán molido a una taza pequeña (muy pequeña) (opcional).
- 16Agregue 3 cucharadas (1/6 de taza) de agua hirviendo en la taza y revuelva (opcional)
- 17Agregue su mezcla de azafrán y agua a la olla y revuelva antes de sacarla de la olla (opcional).
- 18 Sirve tu comida con arroz persa al vapor.
- ¡Buen provecho!
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