En una cama de arroz blanco caliente, este plato de pollo es encantador y muy delicioso.

Ingredientes

  • Un poco de jengibre
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 puñado de judías verdes
  • 1 manojo de cebollas de primavera
  • 3-4 pechugas de pollo
  • Aceite de cacahuete o aceite de oliva si no tienes

Pasos

  1. 1 Picar las pechugas de pollo en rodajas y ponerlas en un tazón.
  2. 2 Ralla el jengibre y agrega la carne y el jugo de jengibre al bol de pollo.
  3. 3 Picar o cortar el ajo en pedazos finos. Agréguelo al cuenco de pollo.
  4. 4 Agregue la pasta de curry al tazón. Mezcle la mezcla.
  5. 5 Coloque la envoltura de saran sobre el tazón y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas. Los mejores resultados son dejarlo en el refrigerador durante la noche para que las especias y el jengibre / ajo mejoren el pollo.
  6. 6 Corte las cebolletas en 2 centímetros (0.8 pulgadas). incrementos
  7. 7 Calentar el aceite en un wok a fuego lento. Agregue las cebollas de primavera al wok y revuelva por un minuto. Retire las cebollas y póngalas a un lado.
  8. 8 Mezcle la mantequilla de maní, el azúcar moreno, la leche de coco y la salsa de pescado. Puede usar una licuadora o agitar los ingredientes en un recipiente tupperware cubierto.
  9. 9 Caliente el pollo en el wok a fuego lento y dore la carne. Use más aceite de maní si es necesario.
  10. 10 Agregue la mezcla de leche de coco en el wok.
  11. 11 Eche los frijoles y deje que se cocinen hasta que estén blandos, pero trate de que la mezcla no hierva.
  12. 12 Sirva todo en un plato y decore con cebolletas.