Escoger su propia fruta, ya sea de un huerto o de su propio patio trasero, puede ser una experiencia gratificante. Si vives en un clima templado donde las naranjas pueden crecer, encontrarás que cosechar naranjas es relativamente fácil. Verifique que la fruta esté madura antes de comenzar a cosechar y luego use un método de tirón o giro automático o tijeras para quitar la fruta del árbol. Guarde las naranjas en el refrigerador para prolongar su vida.
Parte uno de tres:
Comprobando la madurez
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1 Coseche en el invierno para naranjas navel. Las naranjas navel florecen en la primavera, pero la fruta no está lista hasta el invierno. Comience a buscar que maduren a partir de diciembre. Pueden madurar en cualquier momento durante todo el invierno, aunque puedes cosechar todas las naranjas una vez que veas que están maduras.[1]
- Por el contrario, las naranjas Valencia tardan un año entero en crecer. Florecen en la primavera y crecen durante todo el invierno hasta bien entrado el verano. Tendrán una flor y la fruta en el verano, cuando coseche la fruta del año pasado.
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2 Esté atento a un color naranja brillante. Cuando estos cítricos están maduros, se vuelven de color naranja brillante. Si bien no todas las variedades se vuelven anaranjadas, la mayor parte de la fruta tendrá 1 color. Verifique su variedad particular para ver cómo se verá cuando esté madura.[2]
- Por ejemplo, las naranjas de Valencia aún podrían tener un poco de verde, incluso cuando estén maduras. Las naranjas navel, por otro lado, deberían ser todas de color naranja.
- No te preocupes por las manchas marrones en la superficie de la naranja. Simplemente significan que su área es particularmente soleada o húmeda.
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3 Busque una fruta firme y lisa que sea pesada para su tamaño. Una naranja completamente madura será firme al tacto. Si tiene puntos blandos, es probable que esté demasiado maduro y en camino a estar mohoso. Además, como una naranja es más jugosa en su punto máximo de madurez, se sentirá pesada en la mano cuando esté madura.[3]
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4 Tire y gire la naranja para ver si se desprenderá fácilmente. Una naranja madura saldrá de la rama cuando le das un ligero tirón. Si no está maduro, será mucho más difícil de lograr. Déjalo en el árbol un poco más si no logras que se desprenda fácilmente.[4]
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5 Realice una prueba de sabor en una muestra de fruta. Si aún no está seguro de si su fruta está madura, intente abrir una. Pruébelo para ver si sabe dulce, como una naranja madura o amarga, como una naranja inmadura.[5]
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6 Deja que la fruta madure en el árbol. Mientras que algunas frutas continúan madurando después de cosecharlas, las naranjas no lo hacen. Asegúrese de dejarlos en el árbol hasta que esté seguro de que están maduros.[6]
- Si las naranjas se han vuelto blandas o están empezando a crecer, están demasiado maduras.[7]
Parte dos de tres:
Escogiendo las naranjas
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1 Utiliza el método de tirón-giro-chasquido. Cuando encuentre una naranja madura, tire ligeramente de ella. Mientras lo hace, gire la naranja, girándola en el tallo. Finalmente, haz un movimiento rápido de "chasquido", separando el naranja del tallo.[8]
- También puedes cortar la rama justo en la parte superior de la naranja con un pequeño par de tijeras. De esa manera, no dejarás tallos en la fruta que podrían dañar a otras naranjas cuando las transportas.[9]
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2 Lleva naranjas en una bolsa de hombro. Un saco de hombro es básicamente una bolsa de recolección que atraviesa la parte frontal de su cuerpo como una bolsa de mensajero. Usar un saco te permite mantener ambas manos libres mientras estás recogiendo.[10]
- Cualquier bolsa con cuerpo cruzado funcionará, pero un saco de hombro tendrá más espacio para la fruta. Puede encontrar bolsas de recolección de fruta en línea.
- Sé amable con la fruta. Si bien las naranjas son relativamente resistentes, aún puedes magullarlas, lo que daña una cosecha dañada.[11]
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3 Use escaleras para alcanzar las naranjas más altas. Si está escogiendo un árbol grande, puede ser difícil alcanzar la fruta en la parte superior.[12] Cuando coloque una escalera, gírela hacia un lado para deslizarla entre las ramas, luego gírela contra el tronco una vez que haya terminado. Este método ayuda a proteger el árbol.[13]
- Practique la seguridad de la escalera cuando recoja. Verifique que la escalera esté segura antes de subir y que alguien la encuentre sosteniendo la escalera cuando sea posible.
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4 Evite cosechar cuando la fruta esté mojada. Si tienes rocío temprano en la mañana, espera hasta que se despeje para cosechar tus naranjas. Del mismo modo, si ha llovido recientemente, espere hasta que las naranjas estén secas para recogerlas. Escoger cuando la fruta está mojada puede conducir a una condición llamada oleocelosis, también conocida como manchado de aceite o manchado verde.[14]
- La Oleocelosis ocurre cuando la fruta se hincha levemente debido al clima húmedo. Si exprimes la fruta, liberas el aceite de las glándulas debajo de la piel, lo que provoca manchas.
Parte tres de tres:
Almacenamiento de naranjas
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1 Aísle o arroje cualquier naranja con heridas o moho. Si una naranja tiene una lesión o moho, puede infectar a sus otras naranjas, causando que se mojen. Observe atentamente las imperfecciones de las naranjas antes de colocarlas juntas para su almacenamiento.[15]
- Una luz negra puede hacer que sea más fácil detectar el moho, ya que brillará.
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2 Limpie las naranjas con una mezcla de bicarbonato de sodio y agua. Agregue una cucharada de bicarbonato de sodio a un recipiente con agua y mezcle. Rocíe las naranjas con un rociador de cocina, y luego déjelos reposar en el recipiente con agua por unos 20 minutos.[16] Esta mezcla ayuda a eliminar la suciedad y los pesticidas y también ayudará a eliminar cualquier espora de moho que quede en sus naranjas.[17]
- Enjuaga la mezcla de bicarbonato cuando hayas terminado.
- Sacuda el exceso de agua de las naranjas. Déjelos secar al aire sobre una toalla en el mostrador, usando un ventilador para ayudar al proceso.
- No almacene naranjas húmedas.
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3 Mantenga las naranjas en el refrigerador por hasta 2 semanas. Las naranjas se mantienen más tiempo cuando están refrigeradas, así que colóquelas en la nevera para prolongar su vida útil. Si los deja en el mostrador, durarán alrededor de una semana.[18]
- Si puede colocarlos en un refrigerador pequeño y separado, intente mantenerlos justo por encima del punto de congelación a aproximadamente 33 ° F (1 ° C) para mantenerlos frescos durante hasta una semana más.[19]
- Por lo general, no es una buena idea congelar naranjas en pedazos o enteros. Sin embargo, puedes congelar el jugo en un recipiente hermético.
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4 Guarde la cáscara para después guardándola en el congelador. ¡No dejes que la cáscara se desperdicie! Use un zester para quitar la piel en pequeños fragmentos. Guarde la ralladura en el congelador y añádala a los platos que necesitan un poco de chispa.[20]
- Para rallar una naranja, use un zester, que se parece a un rallador con agujeros extra pequeños. Ralla la parte exterior de la naranja como lo harías con un pedazo de queso. Sin embargo, sigue girando la fruta para que solo le des la cáscara a la naranja. La médula blanca es amarga.