Puede que no le prestes mucha atención a tu rutina de café de la mañana. Para muchas personas, preparar café simplemente implica llenar la máquina con agua y tierra y encenderla. Para otros, el proceso puede ser más personalizado. Independientemente de si utiliza una máquina o un método de vertido, un filtro de café puede evitar que el exceso de aceite termine en la taza de café de la mañana.

Método uno de tres:
Usando una cafetera estándar

  1. 1 Llena la máquina con agua. La mayoría de las cafeteras tendrán un depósito de agua que deberá llenar antes de la elaboración. Solo vierta tanta agua como desee preparar, ya que la máquina continuará elaborando hasta que el depósito esté vacío.
    • Siempre use agua filtrada limpia para el mejor gusto. El agua filtrada también puede evitar la acumulación de depósitos minerales en los tubos de la máquina.[1]
  2. 2 Inserta el filtro Use el filtro que viene con la máquina. Es posible que su máquina tenga un depósito de plástico de fondo plano para que coloque un filtro de papel. O bien, su máquina puede tener un filtro de malla metálica reutilizable con forma de cono.
    • Si usa un filtro de papel, asegúrese de usar uno que sea lo suficientemente grande como para caber en su maceta.
    • Si usa un filtro reutilizable, tenga cuidado de limpiarlo durante la preparación.[2]
  3. 3 Mida su café. Use café molido de grano medio a medio que preferiblemente haya molido usted mismo. Moler los granos inmediatamente antes de la elaboración le dará más sabor al café. Use 1 cucharada colmada de tierra por cada 5 onzas de agua. Coloque los motivos en el filtro. Siempre puede ajustar esta proporción, usando más o menos café o agua para obtener la concentración deseada de café.[3]
    • Guarde el café molido sin usar en un recipiente hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad. Intenta usarlo dentro de una semana.[4]
  4. 4 Prepara tu máquina Su cafetera debe estar limpia y lista para funcionar. Asegúrese de que la máquina esté enchufada y la jarra vacía en la placa del quemador. Algunas cafeteras tienen una función de inicio automático que puede configurar en este punto. Si lo hace, puede programar la máquina para que comience a preparar café en un cierto punto durante el día, siempre que esté preparado.
    • En este punto, el agua y los posos de café ya deberían estar en la máquina.
  5. 5 Prepara el café. Enciende tu cafetera. Para muchas cafeteras simples, esto solo significa presionar un solo botón. Sin embargo, algunos fabricantes de café le permiten personalizar la cantidad de agua que desea preparar, la fuerza con la que desea obtener el café o el tiempo que desea preparar. Lea el manual del propietario de su máquina para conocer sus capacidades de elaboración.
    • Evite dejar la jarra o la jarra sobre el quemador mientras la máquina está encendida por un tiempo prolongado después de que el café se haya colado en ella. Esto puede continuar cocinando el café, dándole un sabor quemado.[5]
  6. 6 Limpiar. No deje café viejo para que se siente en la olla ni deje tierra en el filtro. Si se dejan lo suficiente, se moldearán y harán que la máquina de café huela. En su lugar, mezcle o abone el café molido usado. Lave la cafetera o la jarra y no olvide enjuagar el filtro o el portafiltros.
    • Siga las instrucciones del fabricante para una limpieza profunda de la máquina con regularidad. Esto generalmente implica alternar ciclos de preparación de agua caliente y vinagre que pueden evitar la acumulación de minerales en la máquina.[6]

Método dos de tres:
Usando un Chemex Brewer

  1. 1 Agua hervida. Trae una olla de agua a hervir. Querrá usar agua que esté a unos 205 grados para preparar su café. Asegúrese de usar agua limpia y filtrada para el mejor sabor.[7]
    • Use un hervidor que tenga un pico largo y delgado o transfiera cuidadosamente el agua a un hervidor con un pico largo y delgado. Tenga cuidado de no quemarse cuando maneje agua hirviendo.
  2. 2 Precaliente el Chemex y filtre. Desdobla tu filtro de papel Chemex para que tenga la forma de un cono. Colóquelo en la parte superior del Chemex. Vierta un poco de agua caliente sobre el filtro para que esté completamente empapado. Cuidadosamente, vierta y deseche el líquido de remojo.
    • Esto ayudará a crear un sello contra la olla de Chemex, puede eliminar cualquier sabor de papel del filtro y precalienta su olla, para que no termine con café frío.[8]
  3. 3 Mida su café. Idealmente, debe pesar su café molido para obtener una medición precisa. Pese 42 gramos o use 6 cucharadas de café molido para un Chemex de 8 tazas. Siempre use motivos medio-grueso.
    • Si puede, muela los granos justo antes de usarlos. Los frijoles frescos harán una taza de café de mejor sabor. Si necesita comprar café premolido, solo tenga cuidado de guardarlo en un recipiente hermético y protegerlo de la luz solar directa y usarlo en una semana.[9]
  4. 4 Prepara el Chemex. Coloque los motivos en el filtro prehumedecido que aún debe estar en la parte superior de su Chemex.[10] Establezca el Chemex en la parte superior de una balanza digital. También debe tener un temporizador digital o un reloj listo antes de comenzar a elaborar cerveza.
    • Asegúrese de poner a cero la balanza una vez que el Chemex preparado esté en ella. Esto te ayudará a medir con precisión el agua.
  5. 5 Satura los jardines. Inicie el temporizador digital o mire el reloj para realizar un seguimiento de cuándo comienza a elaborar cerveza. Lentamente vierta aproximadamente 2/3 de taza o 150 gramos de agua caliente sobre el terreno en el filtro. Revuelva suavemente los suelos con una cuchara o un palillo.
    • La agitación puede romper cualquier grupo de posos de café y asegurarse de que los suelos estén completamente saturados.[11]
  6. 6 Espere y vierta agua sobre los jardines. Una vez que tus terrenos estén saturados, espera alrededor de 45 segundos. Lentamente, vierta aproximadamente 2 1/2 tazas o 450 gramos de agua sobre el terreno. El agua debería llegar casi a la cima del Chemex.[12]
    • Deberías usar un movimiento circular para mover el agua sobre el suelo. Esto puede ayudar a mezclar el café y el agua.
  7. 7 Espera y agrega más agua. Espera otros 45 segundos. Esto le dará al café la oportunidad de preparar mientras se filtra lentamente en el Chemex.Agrega más agua Lentamente, vierta lo suficiente para llenar casi por completo el filtro y cubra los jardines.[13]
    • Su báscula debería leer cerca de 700 gramos.
  8. 8 Deja que el café hierva. El agua se filtrará lentamente a través de los suelos y el papel, en el fondo del Chemex. Este proceso debería tomar unos minutos más. No necesitas revolver el café, solo deja que se filtre.
    • Todo el proceso debería tomar alrededor de 4 minutos, desde que comenzaste a saturar los suelos hasta que se terminó de elaborar.[14]
  9. 9 Retire el filtro y sirva. Después de que haya preparado su café por alrededor de 4 minutos y haya alcanzado el volumen suficiente, levante el filtro y deje que se drene unos segundos. Pon el filtro a un lado. Agita el café en el fondo del Chemex y vierte en dos tazas.[15]
    • Hay una pequeña burbuja de vidrio al costado de su Chemex. Esto indica una medida de 20 onzas.

Método tres de tres:
Elaboración en una sola Copa

  1. 1 Agua hervida. Trae una olla de agua a hervir. Querrá usar agua que esté a unos 205 grados para preparar su café. Asegúrese de usar agua limpia y filtrada para el mejor sabor.[16]
    • Use un hervidor que tenga un pico largo y delgado o transfiera cuidadosamente el agua a un hervidor con un pico largo y delgado. Tenga cuidado de no quemarse cuando maneje agua hirviendo.
  2. 2 Precalentar el vertido y el filtro. Despliegue su filtro de papel y colóquelo de modo que quepa en la cafetera de taza única que coloca sobre su taza de café. Vierta un poco de agua caliente sobre el filtro para que esté completamente empapado. Cuidadosamente, vierta y deseche el líquido de remojo.[17]
    • Hay una variedad de cerveceros de cono de una taza disponibles. Estos incluyen Kalita, Bee House, Clever Dripper y Hario V60. El cervecero se sentará encima de la taza de servir para que el café se filtre directamente hacia abajo y dentro de su taza.
  3. 3 Mida su café. Pese 24 gramos o aproximadamente 2 cucharadas de café molido para verter sobre la cafetera. Siempre use motivos medio-grueso. Usar los motivos adecuados creará la extracción correcta para el momento en que esté elaborando cerveza. Por ejemplo, el uso de un área de superficie más grande (terrenos gruesos) requiere un tiempo de preparación más largo que terrenos finos que solo necesitan una extracción rápida.[18]
    • Si puede, muela los granos justo antes de usarlos. Los frijoles frescos harán una taza de café de mejor sabor. Si necesita comprar café premolido, solo tenga cuidado de guardarlo en un recipiente hermético y protegerlo de la luz solar directa y usarlo en una semana.
  4. 4 Prepare el vertido sobre la cerveza. Coloque los posos en el filtro prehumedecido que aún debe estar en la parte superior de su vertido sobre la cafetera. También debe tener un temporizador digital o un reloj listo antes de comenzar a elaborar cerveza.
    • Usará unos 400 gramos de agua que producirán una gran taza de café.[19]
  5. 5 Satura los jardines. Inicie el temporizador digital o mire el reloj para realizar un seguimiento de cuándo comienza a elaborar cerveza. Lentamente vierta aproximadamente 1/4 de taza o 50 gramos de agua caliente sobre el fondo del filtro. Revuelva suavemente los suelos y el agua (conocida como lechada) con una cuchara o un palillo.
    • La agitación puede romper cualquier grupo de posos de café y asegurarse de que los suelos estén completamente saturados.[20]
  6. 6 Espere y vierta agua sobre los jardines. Una vez que sus tierras estén saturadas, espere 30 segundos. Esto permite que los posos de café florezcan. Lentamente, vierta más agua sobre los jardines para que el filtro esté siempre medio lleno de agua.[21]
    • Deberías usar un movimiento circular para mover el agua sobre el suelo. Esto puede ayudar a mezclar el café y el agua.
  7. 7 Deja que el café hierva. El agua se filtrará lentamente a través de los bordes y el papel, en el fondo del vertido sobre la cafetera. No necesitas revolver el café, solo deja que se filtre. Retire el filtro y tome su café.
    • Todo este proceso debe tomar un total de 2 1/2 a 3 minutos desde el momento en que comenzó a elaborar cerveza.[22]