Kale es un delicioso verde que está disponible en la mayoría de los supermercados. No es muy sabroso por sí mismo, pero si lo cocina con algunas cebollas y tocino, es delicioso.
Ingredientes
- 2 racimos de col rizada, con costillas y tallos separados. Todo cortado en pedazos de tamaño de bocado.
- 6 rebanadas de tocino, cortadas en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm)
- 2 tazas de cebollas picadas
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta
Pasos
- 1 Llene la olla grande con agua muy salada. Hervir los tallos y las costillas de la col rizada durante unos 10 minutos, escurrir y reservar.
- 2 Coloque la olla de tamaño mediano sobre fuego medio-alto. Agregue tocino y cocine durante 4 minutos o hasta que estén crujientes.
- 3 Agregue cebollas. Sofría unos 3 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.
- 4 Agrega toda la col rizada. Sofríe 10 minutos adicionales.
- 5 Cubra y cocine unos 15 minutos, o hasta que toda la col rizada esté muy tierna. Revuelva a menudo.
- 6 Agregue vinagre. Cocine 2 minutos más, solo para mezclar los sabores.
- 7 Agregue sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
- 8 Terminado.
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