Kale es un delicioso verde que está disponible en la mayoría de los supermercados. No es muy sabroso por sí mismo, pero si lo cocina con algunas cebollas y tocino, es delicioso.

Ingredientes

  • 2 racimos de col rizada, con costillas y tallos separados. Todo cortado en pedazos de tamaño de bocado.
  • 6 rebanadas de tocino, cortadas en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm)
  • 2 tazas de cebollas picadas
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • sal y pimienta

Pasos

  1. 1 Llene la olla grande con agua muy salada. Hervir los tallos y las costillas de la col rizada durante unos 10 minutos, escurrir y reservar.
  2. 2 Coloque la olla de tamaño mediano sobre fuego medio-alto. Agregue tocino y cocine durante 4 minutos o hasta que estén crujientes.
  3. 3 Agregue cebollas. Sofría unos 3 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.
  4. 4 Agrega toda la col rizada. Sofríe 10 minutos adicionales.
  5. 5 Cubra y cocine unos 15 minutos, o hasta que toda la col rizada esté muy tierna. Revuelva a menudo.
  6. 6 Agregue vinagre. Cocine 2 minutos más, solo para mezclar los sabores.
  7. 7 Agregue sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
  8. 8 Terminado.