El brócoli y el pimiento (pimiento) van bien juntos y lo convierten en un plato salteado colorido y muy sabroso que es fácil de preparar rápidamente. Esta receta incluye chile para agregar picante, junto con ajo sabroso.

Ingredientes

  • 1 taza de florecillas de brócoli
  • 1 cebolla (finamente picada)
  • 1 pimiento verde (pimiento mediano)
  • 1 pimiento rojo (tamaño mediano)
  • 1 pimiento amarillo (pequeño)
  • 1 chile verde (finamente picado)
  • 4 o 5 escamas de ajo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal según sea necesario
  • Un poco de cebolleta (scallions) para adornar

Parte uno de dos:
Preparación

  1. 1 Picar los pimientos (pimientos) en tiras finas.
  2. 2 Moler el ajo y el chile rojo en una pasta suave.
  3. 3 Cocine el brócoli con suficiente sal y agua hasta que se ablande. No lo cocine demasiado; pretenden conservar su calidad tierna

Parte dos de dos:
Hacer el Stir-Fry

  1. 1 Agregue el aceite de oliva a una sartén. Agregue la cebolla picada y el chile verde.
  2. 2 Freír hasta que la cebolla se ablande.
  3. 3 Agregue el pimiento picado. Freír hasta que esté medio cocido.
  4. 4 Agregue la pasta de ajo. Freír hasta que el olor crudo del ajo desaparezca.
  5. 5 Agregue el brócoli cocido. Freír hasta que se mezcle con las otras verduras.
  6. 6 Agregue la cebolla picada. Fry por un minuto.
  7. 7 Servir caliente. Transfiera a servir platos o cuencos. Sirve con rotis y / o arroz.