Puede usar coco seco en lugar de fresco en productos horneados, como galletas o pasteles, así como recetas saladas, como camarones de coco. La ventaja del coco seco es que almacena más tiempo que el fresco, lo que significa que puede tenerlo a mano en caso de que lo necesite. Puede comprar coco seco en la sección de panadería de la mayoría de las tiendas de comestibles, pero también puede hacer sus propios copos de coco secos.
Método uno de dos:
Secado al horno
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1 Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C).
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2 Taladre el coco a través de los ojos con una broca de 3/8 pulgada (9.5 mm). Vierta el agua de coco en un plato o taza. El agua debe estar clara. El agua turbia o de color significa que el coco es malo. Puedes descartar el agua o beberla si lo deseas.
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3 Coloque el coco directamente sobre la rejilla en el horno precalentado. Calienta el coco por 20 minutos.
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4 Retire el coco del horno y envuélvalo en una toalla, creando un saco. Sostenga el extremo de la toalla para mantener el coco estable y golpee el coco varias veces con un martillo para romperlo.
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5 Saca la carne del coco con un cuchillo fuerte, como un cuchillo de cocina. La carne puede tener una fina piel marrón unida desde donde estaba tocando el caparazón. Retire la piel con un pelador de verduras.
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6 Reduzca la temperatura del horno a 250 grados F (121 grados C).
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7 Triture las piezas de coco en un procesador de alimentos y extiéndalas en una bandeja para hornear galletas. Seque el coco en el horno de 10 a 15 minutos.
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8 Deje enfriar y transfiera el coco seco a un recipiente hermético. Guarde el coco en un lugar fresco y seco.
Método dos de dos:
Deshidratar
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1 Reviente el coco con un martillo.
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2 Pele las entrañas del coco.
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3 Use un rallador de queso para rallar la carne. usa el lado grueso del rallador.
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4 Si quieres que el coco seco sea un poco dulce, ponle un poco de azúcar (1 a 2 cucharaditas).
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5 Deshidratar durante aproximadamente 8 horas a 135 grados F.
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6 Saca el coco seco. Use un recipiente hermético o una bolsa hermética hermética.