3 maneras de hacer un Latte helado | Respuestas a todos sus "¿Cómo?"

Un café con leche helado es una forma deliciosa de refrescarse en una calurosa tarde de verano. Hay varias formas de hacer esta bebida a base de café expreso en casa, incluso con un café con leche tradicional, con café expreso frío o incluso con café y hielo. Lo mejor de hacer sus propios lattes helados es que puede experimentar con diferentes métodos de elaboración de cerveza, ingredientes adicionales e incluso diversas guarniciones.

Ingredientes

Cold Brew Iced Latte

1 taza (85 g) de granos de café
3 tazas (705 ml) de agua fría
1 taza (235 ml) de leche fría
1 a 2 cucharaditas (5 a 10 g) de azúcar, al gusto
5 cubitos de hielo

Café espresso tradicional sobre hielo

2 onzas (59 ml) de agua
3¾ cucharadas soperas (20 g) de café molido
1 a 2 cucharaditas (5 a 10 g) de azúcar, al gusto
1 taza (235 ml) de leche fría
5 cubitos de hielo

Método uno de tres:
Hacer helado en frío Latte helado

1 Mida y muela los frijoles. El café frío requiere más café que el brebaje caliente tradicional. Necesitas 1 taza (85 g) de frijoles molidos para este lote de colado en frío, así que mide 1 taza de frijoles enteros. Transfiera los frijoles al molinillo y llénelos hasta que tengan el tamaño aproximado de sal gruesa del mar.
- El tipo de café que está elaborando determina la molienda que necesita, y la preparación en frío utiliza una molienda media-gruesa a gruesa.^[1]
2 Combine el café y el agua fría en un tarro de masón. Transfiera los posos de café a un tarro de cristal u otro tarro de vidrio con tapa. Agregue el agua fría y mezcle bien la mezcla para saturar los suelos con agua. Coloque la tapa sobre el recipiente y ciérrelo bien.^[2]
- También puede preparar café frío en una prensa francesa, lo que hace que la colada sea muy fácil.
3 Prepara el café en el refrigerador por al menos 12 horas. Transfiera el tarro de masón o la prensa francesa al refrigerador. Deje el café para preparar durante la noche, o hasta por 24 horas. La menor cantidad de tiempo que el café necesita para prepararse es de ocho horas.^[3]
4 Filtra los frijoles. Cuando el café se haya preparado durante aproximadamente 12 horas, retire el recipiente del refrigerador. Cubra un colador de malla fina con una gasa, un filtro de café o una bolsa de frutos secos. Coloque el colador sobre un recipiente u otro recipiente. Vierta el café a través del colador para quitar los suelos.^[4]
- Para preparar cerveza fría en una prensa francesa, simplemente presione hacia abajo el émbolo para filtrar el café y presione el fondo hacia abajo.
5 Mezcle la leche y el azúcar. Un café con leche tradicional contiene leche al vapor, pero cuando estás haciendo un café con leche helado frío, es mejor espumar la leche fría. Combine la leche y el azúcar en una licuadora y batir la mezcla a alta velocidad durante aproximadamente un minuto. Esto incorporará aire en la leche y ayudará a espumarlo.
- También puede usar una licuadora de inmersión, un mezclador de mano, un mezclador de pie o un batidor para incorporar aire en la leche. A falta de eso, transfiere la leche a un frasco con tapa y agita la leche por un minuto.^[5]
6 Combine la leche y el café espumosos. Vierta 1 taza (235 ml) del café frío en una taza para servir grande. Transfiera el resto a un tarro de cristal, coloque la tapa y recupérelo para otro café con leche helado o una taza de café frío. Agregue la leche espumosa al vaso de servir y revuelva para combinar.
- El café frío sobrante se mantendrá en el refrigerador por hasta dos semanas.^[6]
7 Sirve la bebida en hielo. Llene el vaso el resto del camino con hielo para mantenerlo fresco. También puede adornar el café con leche helado con cacao, virutas de chocolate, azúcar de vainilla, canela u otras adiciones de café favoritas.

Método dos de tres:
Hacer un café espresso tradicional sobre hielo

1 Mida y muela los frijoles. Una toma doble típica de espresso requiere aproximadamente 3¾ cucharadas de sopa (20 g) de tierra.^[7] Para medir granos enteros, mida 3 ¾ cucharadas colmadas para obtener cucharadas de nivel. Muele los frijoles a un molido fino, que es un poco más fino que la sal de mesa.
2 Llene el portafiltro con las rutinas. Retire el portafiltro de la cabeza del grupo. Transfiera los suelos al portafiltro limpio, y toque el portafiltro contra su mano para extender los motivos. Apoye el portafiltro contra un mostrador y apisone los suelos para crear un disco firme y uniforme.^[8]
3 Vuelva a colocar el portafiltro en su lugar. Cuando los terrenos hayan sido apisonados, devuelva el portafiltro a su lugar en la cabeza del grupo. Gire suavemente el mango aproximadamente un cuarto de vuelta para bloquear el portafiltro en su lugar. Coloque una taza grande a prueba de calor debajo del caño del portafiltro.
4 Haga funcionar el agua por 30 segundos para tirar el tiro. Presione el botón o encienda el interruptor para encender el agua caliente. Deje que el agua corra de 25 a 30 segundos para extraer completamente la inyección. Menos y el espresso será débil y agrio, pero el café se volverá amargo y de sabor seco. Apague el agua cuando se haya tirado la toma.^[9]
5 Steam la leche. Transfiere la leche fría a la jarra de leche de metal. Inserte la punta de la varilla de vapor en la leche, por lo que la punta está justo debajo de la superficie. Sostenga la jarra en un ángulo de 45 grados y encienda el vapor. A medida que la leche aumenta de volumen, deslice la jarra hacia abajo para que la punta de la varita esté siempre justo debajo de la superficie.
- La leche está lista cuando alcanza 150 a 160 F (65.5 a 71 C), o cuando la jarra está demasiado caliente para tocarla.^[10]
6 Combine el espresso, la leche y el azúcar. Cuando la leche haya sido cocida al vapor, viértala en la taza con la dosis de espresso. Agregue el azúcar, al gusto, y mezcle el café con leche para incorporar todos los ingredientes.^[11]
- Puede endulzar el café con leche con cualquier azúcar o sustituto de azúcar, incluyendo azúcar blanco, azúcar morena, miel o jarabe de arce.
7 Enfríe el café con leche. Deje que el café con leche se enfríe durante aproximadamente 30 minutos. Cuando el vaso esté frío al tacto, transfiera el café con leche al refrigerador y déjelo enfriar hasta que se enfríe. Esto podría tomar un par de horas. Para acelerar el proceso, mezcle el café con leche cada 30 minutos para distribuir el líquido enfriado.
- No refrigere el café con leche tan pronto como esté listo, o si el cambio de temperatura podría hacer que la taza se rompa.
- No agregue hielo al café con leche para enfriarlo cuando todavía está caliente, porque el líquido simplemente derrite el hielo y el agua en el café con leche.
8 Sirva en hielo cuando el café con leche se haya enfriado. Cuando el café con leche se haya enfriado por completo, llene un vaso alto con hielo. Vierta el café con leche frío sobre el hielo. Adorne el café con leche con cualquiera de sus adiciones de café favoritas, como crema batida o nuez moscada, antes de servir.

Método tres de tres:
Hacer otros tipos de Lattes helado

1 Pruebe un café con leche helado. Los lattes de té también se han vuelto populares, y los puedes hacer combinando la leche al vapor con té en lugar de espresso. Para preparar un café con leche helado, prepare una taza de su té favorito, pero duplique la cantidad de té que usa. Vierta 1 taza (235 ml) de leche fría en una licuadora y látelo a alta velocidad durante aproximadamente un minuto. Cuando el té esté listo, combine el té y la leche espumosa en un vaso grande. Agregue azúcar, al gusto y refrigere el té hasta que se enfríe.
- Cuando el té esté frío, sírvelo sobre hielo para obtener un café con leche helado.
2 Use una mezcla instantánea comprada en la tienda. Muchos de los principales fabricantes de café también preparan instantáneamente mezclas de café con leche y café helado que puedes comprar en la tienda de comestibles. Para hacer un café con leche helado con estas bolsas, transfiera el polvo a un vaso alto, agregue leche fría y revuelva hasta que el polvo esté completamente disuelto.
- Sirva el café con leche en el hielo y adornelo con sus toppers de café favoritos.
3 Haga un café con leche simple helado con café. Prepara una taza de café, pero dobla la cantidad de tierra para que sea fuerte. Cuando el café esté listo, déjelo a un lado para que se enfríe. Luego, transfiera la mitad del café a un vaso y refrigérelo, y vierta el resto en bandejas de cubitos de hielo. Congele los cubos de café hasta que estén congelados. Para hacer el café con leche:
- Combina el café frío y los cubos de café en una coctelera de martini^[12]
- Agregue una taza (235 ml) de leche y azúcar, al gusto
- Agite bien la mezcla para incorporar todos los ingredientes y espuma la leche
- Transfiera a un vaso de servir y disfrute
- También puede usar cubos de café congelados para enfriar el café caliente sin regarlo
4 Personaliza tu bebida con guarniciones. Los lattes helados a menudo se sirven con saborizantes e ingredientes adicionales. Después de verter su helado con hielo sobre hielo, puede incorporar su aroma de café favorito, espolvorear especias en la parte superior, rociar la parte superior con salsa de chocolate o caramelo, o agregar una cucharada de crema batida en la parte superior.^[13]
- Los sabores populares para cafés y lattes helados incluyen chocolate, vainilla, avellana y menta.
- Las especias populares para lattes helados incluyen jengibre, canela y nuez moscada.