Minotauromaquia
En su estado crudo, la miel contiene muchas enzimas beneficiosas que ofrece una dulzura saludable para aquellos que no están contentos con los alimentos y dulces excesivamente procesados. Con el tiempo, sin embargo, la miel se espesará y formará una masa sólida de cristales. Este es un proceso natural y no debería afectar el sabor de la miel en absoluto. Una vez que la miel se ha cristalizado, hay varias maneras de volver a su estado licuado suave y sedoso.
Método uno de tres:
Licuar miel en el microondas
-
1 Use un microondas con precaución al licuar la miel. Si desea que su miel retenga los beneficios de la miel "cruda", use el microondas con precaución. Si bien es rápido y eficiente, el microondas puede destruir fácilmente las enzimas beneficiosas al sobrecalentarlas. -
2 Transfiera su miel de cualquier recipiente de plástico a un frasco de vidrio con una cuchara. Además de presentar un posible riesgo para la salud, los recipientes de plástico no transfieren el calor tan bien como el vidrio. En pocas palabras: hará el trabajo más rápido y con más seguridad si mueve la miel a un frasco de vidrio en lugar de usar un recipiente de plástico. -
3 Comience a calentar la miel en miel en incrementos de 30 segundos en la configuración de descongelamiento. El tiempo de cocción para su lote variará en función de la cantidad de miel que está licuando, la temperatura de inicio de la miel y su contenido de azúcar, así como el contenido de la potencia de su horno de microondas. Lo mejor es comenzar con poca potencia y usar tiempos cortos de microondas. Esto puede tomar más ciclos y un minuto o dos extra, pero no arruinará el sabor de la miel ni inhibirá la efectividad de las buenas enzimas durante el proceso de licuefacción. - Experimenta para encontrar lo que funciona para ti en tu entorno, pero experimenta con precaución. Por encima de 100 ° F (38 ° C), el sabor de la miel se altera; a más de 120 ° F (49 ° C), las enzimas beneficiosas en la miel comienzan a descomponerse y dejan de ser efectivas.
-
4 Verifique la licuefacción de la miel después de 30 segundos, particularmente cerca de la superficie del tarro. Si los bolsillos de miel han comenzado a licuar, revuelva la miel para ayudar a transferir el calor. Si la miel no ha comenzado a licuarse, continúe con el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que algunos cristales comiencen a licuarse. -
5 Microondas para incrementos adicionales de 15 a 30 segundos, revolviendo después de cada sesión de microondas. Continúe hasta que la miel esté casi licuada, luego revuelva hasta que el proceso esté completo. - Si la mayor parte de la miel se ha licuado pero quedan algunos cristales rebeldes, puede terminar el trabajo manualmente removiendo la miel vigorosamente en lugar de continuar calentando.
1 Use un microondas con precaución al licuar la miel. Si desea que su miel retenga los beneficios de la miel "cruda", use el microondas con precaución. Si bien es rápido y eficiente, el microondas puede destruir fácilmente las enzimas beneficiosas al sobrecalentarlas. 
2 Transfiera su miel de cualquier recipiente de plástico a un frasco de vidrio con una cuchara. Además de presentar un posible riesgo para la salud, los recipientes de plástico no transfieren el calor tan bien como el vidrio. En pocas palabras: hará el trabajo más rápido y con más seguridad si mueve la miel a un frasco de vidrio en lugar de usar un recipiente de plástico. 
3 Comience a calentar la miel en miel en incrementos de 30 segundos en la configuración de descongelamiento. El tiempo de cocción para su lote variará en función de la cantidad de miel que está licuando, la temperatura de inicio de la miel y su contenido de azúcar, así como el contenido de la potencia de su horno de microondas. Lo mejor es comenzar con poca potencia y usar tiempos cortos de microondas. Esto puede tomar más ciclos y un minuto o dos extra, pero no arruinará el sabor de la miel ni inhibirá la efectividad de las buenas enzimas durante el proceso de licuefacción. 
4 Verifique la licuefacción de la miel después de 30 segundos, particularmente cerca de la superficie del tarro. Si los bolsillos de miel han comenzado a licuar, revuelva la miel para ayudar a transferir el calor. Si la miel no ha comenzado a licuarse, continúe con el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que algunos cristales comiencen a licuarse. 
5 Microondas para incrementos adicionales de 15 a 30 segundos, revolviendo después de cada sesión de microondas. Continúe hasta que la miel esté casi licuada, luego revuelva hasta que el proceso esté completo. Método dos de tres:
Licuar miel con agua tibia
-
1 Licúa la miel en un baño de agua si eres particularmente cuidadoso con la conservación de las enzimas naturales. Muchas personas usan miel en su dieta porque contiene enzimas que ayudan en la digestión y promueven la salud general. Si usted es uno de ellos y se encuentra con una masa cristalizada de miel dura, use un baño de agua tibia para obtener mejores resultados. - Como se mencionó anteriormente, el microondas no solo puede afectar el sabor de la miel, sino que también puede afectar a la miel más allá del punto en que se descomponen sus enzimas. Ya que puede controlar la temperatura de un baño de agua más fácilmente, es menos probable que pierda los aspectos beneficiosos de la miel con este método.
-
2 Transfiera su miel a un frasco de vidrio si es necesario. Evita los contenedores de plástico si puedes; no solo son menos profundos (volcando sobre una posibilidad muy real), sino que también son peores conduciendo calor. -
3 Llene una olla grande con agua y caliéntela suavemente hasta aproximadamente 95 ° -105 ° F (35-40 ° C). Después de que el agua haya alcanzado los 105 ° F (40 ° C), retire la cacerola de la fuente de calor. El agua continuará calentándose incluso después de que se haya eliminado la fuente de calor. - Si no tiene un termómetro para juzgar con precisión la temperatura del agua, busque burbujas para comenzar a formarse en el exterior de la olla. Pequeñas burbujas comienzan a formarse a 105 ° F (40 ° C).[1] Todavía debería poder sumergir un dedo en el agua cómodamente a 105 ° F (40 ° C).
- No exceda los 115 ° F (46 ° C) durante el calentamiento. Si hay alguna duda sobre la temperatura de su agua, deje que se enfríe y comience nuevamente. La miel que se calienta a más de 115 ° F (46 ° C) ya no se considera cruda.
-
4 Sumerja la miel cristalizada en agua tibia. Abra la jarra de miel y coloque cuidadosamente la miel en el baño de agua. Espere a que el agua tibia comience a romper los cristales de glucosa en los lados del tarro de miel. -
5 Revuelva la miel periódicamente para acelerar la licuefacción. La miel cristalizada es un conductor de calor pobre; la agitación ayudará a transferir el calor de manera más uniforme desde los lados del tarro hasta el centro de la miel. -
6 Retire la miel del baño de agua cuando se haya licuado por completo. Como el baño de agua, retirado de su fuente de calor, solo se pondrá más frío, no correrá ningún peligro de encimacalentando la miel simplemente dejándola en el baño de agua. Revuelva ocasionalmente para obtener los mejores resultados; de lo contrario, configúralo y olvídalo.
1 Licúa la miel en un baño de agua si eres particularmente cuidadoso con la conservación de las enzimas naturales. Muchas personas usan miel en su dieta porque contiene enzimas que ayudan en la digestión y promueven la salud general. Si usted es uno de ellos y se encuentra con una masa cristalizada de miel dura, use un baño de agua tibia para obtener mejores resultados. 
2 Transfiera su miel a un frasco de vidrio si es necesario. Evita los contenedores de plástico si puedes; no solo son menos profundos (volcando sobre una posibilidad muy real), sino que también son peores conduciendo calor. 
3 Llene una olla grande con agua y caliéntela suavemente hasta aproximadamente 95 ° -105 ° F (35-40 ° C). Después de que el agua haya alcanzado los 105 ° F (40 ° C), retire la cacerola de la fuente de calor. El agua continuará calentándose incluso después de que se haya eliminado la fuente de calor. 
4 Sumerja la miel cristalizada en agua tibia. Abra la jarra de miel y coloque cuidadosamente la miel en el baño de agua. Espere a que el agua tibia comience a romper los cristales de glucosa en los lados del tarro de miel. 
5 Revuelva la miel periódicamente para acelerar la licuefacción. La miel cristalizada es un conductor de calor pobre; la agitación ayudará a transferir el calor de manera más uniforme desde los lados del tarro hasta el centro de la miel. 
6 Retire la miel del baño de agua cuando se haya licuado por completo. Como el baño de agua, retirado de su fuente de calor, solo se pondrá más frío, no correrá ningún peligro de encimacalentando la miel simplemente dejándola en el baño de agua. Revuelva ocasionalmente para obtener los mejores resultados; de lo contrario, configúralo y olvídalo. Método tres de tres:
Previniendo la cristalización
-
1 Revuelva los cristales de miel para producir fricción. Revolver la miel con una cuchara resistente causará fricción.[2] Cualquiera que haya sufrido una quemadura por fricción sabrá de primera mano que frotar dos superficies juntas produce muy rápidamente calor. Este calor ayuda a licuar la miel. Entonces, si se encuentra con un montón de miel cristalizada y no tiene un horno de microondas o un quemador, o simplemente quiere probar algo nuevo, revuelva vigorosamente durante 30 segundos o un minuto y vea si el problema no está resuelto. - Si está tratando de evitar la cristalización en primer lugar, el tipo de miel que tenga determinará la rapidez con que se cristaliza. La miel con alto contenido de glucosa se cristalizará mucho más rápido que la miel con poca glucosa.Así que la miel de alfalfa, algodón y diente de león se cristalizará mucho más rápido que la miel de salvia, longan o Tupelo. Revolver este tipo de miel es solo una táctica de demora.
-
2 Filtra la miel cruda a través de un microfiltro para retener partículas pequeñas que aceleran la cristalización. Pequeñas partículas como granos de polen, manchas de cera y burbujas de aire se convierten en las "semillas" de la cristalización si se dejan en la miel. Quítelos con un microfiltro de poliéster y prolongue la vida de su miel licuada. - Si no tiene un microfiltro, considere usar un paño de nylon fino o incluso estopilla en la parte superior de un colador como filtro.
-
3 Evite almacenar miel en armarios fríos o refrigeradores para mantenerla licuada durante más tiempo. La temperatura ideal de almacenamiento de la miel oscila entre 21-27 ° C (70-80 ° F). Intente almacenar miel en un ambiente con una temperatura bastante regulada. -
4 Aplique calor suave para evitar la cristalización adicional si ve la formación de cristales de azúcar. Tan pronto como notes que se forman cristales, licúalos. El primer crecimiento de cristales comienza lentamente pero se acelerará si los cristales no se interrumpen, así que mantente atento y no tendrás que lidiar con una masa cristalizada de miel casi tan a menudo, si es que alguna vez lo hace.
1 Revuelva los cristales de miel para producir fricción. Revolver la miel con una cuchara resistente causará fricción.[2] Cualquiera que haya sufrido una quemadura por fricción sabrá de primera mano que frotar dos superficies juntas produce muy rápidamente calor. Este calor ayuda a licuar la miel. Entonces, si se encuentra con un montón de miel cristalizada y no tiene un horno de microondas o un quemador, o simplemente quiere probar algo nuevo, revuelva vigorosamente durante 30 segundos o un minuto y vea si el problema no está resuelto. 
2 Filtra la miel cruda a través de un microfiltro para retener partículas pequeñas que aceleran la cristalización. Pequeñas partículas como granos de polen, manchas de cera y burbujas de aire se convierten en las "semillas" de la cristalización si se dejan en la miel. Quítelos con un microfiltro de poliéster y prolongue la vida de su miel licuada. 
3 Evite almacenar miel en armarios fríos o refrigeradores para mantenerla licuada durante más tiempo. La temperatura ideal de almacenamiento de la miel oscila entre 21-27 ° C (70-80 ° F). Intente almacenar miel en un ambiente con una temperatura bastante regulada. 
4 Aplique calor suave para evitar la cristalización adicional si ve la formación de cristales de azúcar. Tan pronto como notes que se forman cristales, licúalos. El primer crecimiento de cristales comienza lentamente pero se acelerará si los cristales no se interrumpen, así que mantente atento y no tendrás que lidiar con una masa cristalizada de miel casi tan a menudo, si es que alguna vez lo hace.