El jengibre se puede congelar por más tiempo, ya sea entero o picado. Es fácil preparar jengibre para congelar y siempre que lo use con regularidad, puede mantener bastante en el congelador en cualquier momento.

Método uno de cuatro:
Jengibre entero

Este método es ideal para el almacenamiento a largo plazo y para hacer algo con la pieza de jengibre "recién utilizada" que ahora tiene una herida abierta después de cortarla.

  1. 1 Elija una pieza de jengibre fresca y sin manchas (o más piezas, según corresponda). Verifique que esté limpio; si no, déle una suave toallita y asegúrese de que esté seca antes de continuar.
  2. 2 Envuelva la pieza de jengibre o las piezas en papel plástico de cocina o papel de aluminio. Envuelva cada pieza por separado si se congela más de una pieza.
  3. 3 Coloque la pieza o piezas dentro de una bolsa de congelador que se puede volver a sellar. Intenta hacer coincidir el tamaño de la bolsa con el tamaño o la cantidad de jengibre que se congele. Empuje hacia abajo para expulsar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar herméticamente.
  4. 4 Coloque en el congelador. Retire un jengibre entero para usar a la vez. Permita que se descongele, luego use como de costumbre.
    • Si hace un sofrito y tiene un cuchillo afilado decente, se pueden hacer rodajas antes de que el jengibre se derrita; se descongelará rápidamente durante el proceso de cocción.

Método dos de cuatro:
Jengibre picado

Este método es útil si te gusta usar el jengibre picado normalmente.

  1. 1 Seleccione una pieza adecuada de jengibre. Pelar y picar finamente. Use un rallador fino o un procesador de alimentos para picar el jengibre.
  2. 2 Cubra una bandeja para hornear o bandeja con papel pergamino o papel de aluminio.
  3. 3 Extienda una cucharadita o cucharada de sopa en un momento del jengibre picado sobre una parte del papel de pergamino o papel de aluminio. Mantenga la capa lo más parecida posible. Repita hasta que todo el jengibre picado se haya agotado.
  4. 4 Coloque una hoja de plástico sobre la parte superior del jengibre. Coloque la hoja o bandeja dentro del congelador. Deje que se congele.
  5. 5 Retire del congelador. Levante las porciones congeladas del jengibre picado. Transfiera cada porción a una bolsa resellable o a un recipiente hermético.
    • Si usa una bolsa, intente expulsar la mayor cantidad de aire posible antes de volver a sellarla.
  6. 6 Coloque de nuevo en el congelador. Use según sea necesario. Este jengibre se mantendrá durante un máximo de seis meses.[1]

Método tres de cuatro:
Medallón de jengibre

  1. 1 Selecciona el jengibre Elija un jengibre de un tamaño razonablemente grande para que sea fácil formar formas de medallón. Pelar el jengibre
  2. 2 Cortar formas de medallón. Simplemente corte a lo largo de la línea del jengibre para hacer "rondas" que se parecen a los medallones torcidos. Continúe hasta que toda la pieza o piezas de jengibre se hayan agotado.
  3. 3 Coloque los medallones en una bolsa de congelador con cierre hermético. Intenta empacar lo más fuerte posible. Presione hacia abajo para expulsar el aire de la bolsa. Alternativamente, acomode en capas dentro de un contenedor pequeño a prueba de congelación.
  4. 4 Coloque en el congelador. Este jengibre se mantendrá durante un máximo de tres meses.[2]

Método cuatro de cuatro:
Jengibre picado

Este método puede ser útil si necesita jengibre picado para saltear, hornear, etc.

  1. 1 Seleccione jengibre adecuado. El jengibre se puede pelar o sin pelar, según las preferencias. Si quieres que se pele, pela ahora.
  2. 2 Picar el jengibre en trozos pequeños. Las piezas adecuadas para el tamaño de un pulgar o del tamaño de un fósforo son formas adecuadas.
  3. 3 Coloque dentro de una bolsa resellable o un recipiente hermético para el almacenamiento. Si usa una bolsa, trate de llenar tanto como sea posible y presione hacia abajo para expulsar todo el aire que pueda.[3]
  4. 4 Coloque en el congelador. Usar dentro de tres meses