El pastel de pescado inglés tradicional es un plato cremoso que está cargado de verduras y queso. También conocido como pastel de pescador, por lo general se hornea en un plato hondo y cubierto con puré de papas. Debido a que puede prepararse con casi cualquier tipo de pescado y verduras, este plato es muy versátil y fácil de hacer con las técnicas correctas.

Método uno de tres:
Elegir y preparar pescado

  1. 1 Corte el salmón sin piel y sin piel en trozos del tamaño de un bocado. Luego corte los filetes de abadejo ahumado crudos sin teñir con los huesos y la piel extraídos en piezas del tamaño de un bocado.
  2. 2 Sustituya el bacalao en lugar del salmón, si lo prefiere.
  3. 3 Use cualquier pescado blanco, como el bacalao, solo en la receta para un sabor de pescado más uniforme.
  4. 4 Agregue las piezas de pescado en el molde para hornear de 9x13 pulgadas.
    • Alternativamente, puede escalfar el pescado primero durante 5 a 8 minutos en agua y leche y luego desmenuzarlo antes de agregarlo a la fuente para hornear.
  5. 5 Mezcle en langostinos crudos, si lo desea.

Método dos de tres:
Mezclando en las Adiciones

  1. 1 Elija tantas o tan pocas de estas verduras y adiciones que desee para su pastel de pescado casero. Hay muchas combinaciones que puedes probar.
    • Rallar una zanahoria, un par de tallos de apio y queso cheddar con el lado del rallador. Sustituya los guisantes dulces en lugar del apio, si lo desea.
    • Rallar la ralladura de un limón y 1/2 de un chile rojo fresco usando el lado fino del rallador.
    • Pica las ramitas de perejil fresco.
    • Suavemente fríe puerros picados y champiñones en rodajas en aceite de oliva.
  2. 2 Agregue su elección de condimentos. Añadir sal y pimienta al gusto. Puede exprimir jugo de limón sobre los ingredientes en la fuente para hornear y agregar un chorrito de aceite de oliva.
  3. 3 Haga una salsa cremosa opcional para su pastel de pescado.
    • Saltee una chalota. Agregue un par de cucharadas. de vinagre de vino blanco y hervir hasta que se evapore.
    • Revuelva de 1 a 2 oz. de harina.
    • Agregue lentamente en 15 onzas. de caldo de pescado y revuelva constantemente ya que se cuece a fuego medio. Haga que hierva hasta que espese y luego retírelo del fuego.
    • Agregue 6 cucharadas. crema doble y una cucharadita. o 2 de cebollines picados o eneldo. Añadir sal y pimienta al gusto.
  4. 4 Mezcle todos los ingredientes en la fuente para hornear junto con una cuchara grande hasta que estén bien mezclados.
  5. 5 Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C).

Método tres de tres:
Hacer el Topping

  1. 1 Cubra con puré de patatas, si lo prefiere.
  2. 2 Cortar las papas y la capa encima de los ingredientes, como alternativa al puré de papas. O puede usar papas ralladas con queso espolvoreado en la parte superior o batatas ralladas como aderezo.
  3. 3 Use hojaldre o pasta corta para un relleno de pastel de pescado más dulce.
  4. 4 Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y cocine por aproximadamente 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada uniformemente. Servir caliente.