El pescado es una gran fuente de proteínas magras y ácidos grasos Omega-3, se cocina rápidamente y no requiere mucha preparación. Si tiendes a evitar comer pescado con mucho sabor, hay varias variedades, entre ellas tilapia, que son suaves y no tienen sabor "a pescado". La tilapia, también conocida como Pez de San Pedro, es de carne blanca, baja en grasa y de textura ligera. Puede asar, asar, cocer al vapor o hornear, o incluso hacer un ceviche de tilapia sin cocinarlo realmente. Si quieres saber cómo hacer ceviche de varias maneras, solo sigue estos pasos.

Ingredientes

  • 4 filetes de tilapia
  • 1 cucharada. mantequilla derretida
  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • 1 limón fresco con jugo
  • 2 dientes de ajo picado
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas. perejil picado

Método uno de cuatro:
Tilapia al horno

  1. 1 Reúne tus ingredientes. Para el pescado, lo mejor es fresco.
  2. 2 Precaliente su horno a 375ºF (190ºC).
  3. 3 Rocíe un plato para hornear de vidrio de 13 x 19 pulgadas con aerosol para cocinar antiadherente. Alternativamente, puede cepillar ligeramente el plato con aceite de oliva.
  4. 4 Enjuague los filetes de tilapia en agua fría. Pat el pescado seco entre capas de toallas de papel.
  5. 5 Coloque los filetes en una fuente para horno.
  6. 6 Combine la mantequilla derretida y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Derretir 1 cucharada de mantequilla en un plato cubierto apto para microondas durante 30 segundos y combínelo con 1 cda. de aceite de oliva hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  7. 7 Cepille la mezcla de mantequilla sobre los filetes de tilapia. Rocíe el jugo de 1 limón fresco con jugo sobre los filetes.
  8. 8 Espolvoree los filetes con ajo picado, sal marina y pimienta. Espolvorea los filetes con 2 dientes de ajo picado y sal marina y pimienta al gusto.
  9. 9 Hornee el pescado por 20-25 minutos. Hornea la tilapia hasta que esté blanca y opaca y la carne se desmenuce cuando se pruebe con un tenedor. Luego, retire la tilapia del horno.
  10. 10 Servir. Espolvorea la tilapia con 2 cucharadas. de perejil picado y servirlo con una cuña de limón adicional para adornar. Disfruta de este sabroso plato mientras está tibio.

Método dos de cuatro:
Tilapia Pan-Seared

  1. 1 Reúne tus ingredientes. Esto es lo que necesitará para hacer tilapia pan-chamuscada:
    • 4 onzas. filetes de tilapia
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
    • 1/2 taza de harina para todo uso
    • 1 cucharada. aceite de oliva
    • 2 cucharadas. mantequilla sin sal derretida
    • 1/2 cucharadita jugo de limon
  2. 2 Enjuague los filetes de tilapia en agua fría. Déjelos secar con toallas de papel cuando haya terminado.[1]
  3. 3 Sazone ambos lados de cada filete con sal y pimienta al gusto.
  4. 4 Coloque ½ taza de harina para todo uso en un plato poco profundo.
  5. 5 Presione cada filete en la harina para cubrirlo y sacuda el exceso de harina.
  6. 6 Calentar 1 cda. de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  7. 7 Cocine la tilapia en el aceite caliente hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Debe tomar aproximadamente 4 minutos por lado para cocinar la tilapia.
  8. 8 Derretir 2 cucharadas. de mantequilla. Puedes hacer esto mientras estás cocinando la tilapia. Para hacer esto, simplemente coloque la mantequilla en un plato cubierto apto para microondas y hágalo en el microondas por al menos 30 segundos, o hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  9. 9 Cepille la mantequilla derretida en la tilapia justo antes de sacarla de la sartén.
  10. 10 Servir. Aprieta ½ cucharadita. de jugo de limón sobre la tilapia y disfrutarlo mientras hace calor. Puede comerlo solo o disfrutarlo con algunas verduras mixtas, patatas alevines u otro plato de acompañamiento.

Método tres de cuatro:
Tilapia asada

  1. 1 Reúne tus ingredientes. Esto es lo que necesitará para hacer tilapia asada:
    • 1/2 taza de queso parmesano
    • 1/4 taza de mantequilla ablandada
    • 3 cdas. mayonesa
    • 2 cucharadas. jugo de limon
    • 1/4 cdta. albahaca seca
    • 1/4 cdta. pimienta negro
    • 1/8 cdta. cebolla en polvo
    • 1/8 cdta. sal de apio
    • 2 libras. filetes de tilapia
  2. 2 Precaliente el asador de su horno.[2]
  3. 3 Engrase una bandeja para asar. También puede alinearlo con papel de aluminio.
  4. 4 Mezcle el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón en un tazón pequeño. Mezcle ½ taza de queso parmesano, ¼ de taza de mantequilla ablandada, 3 cucharadas. de mayonesa y 2 cucharadas. de jugo de limón Mezcle los ingredientes hasta que haya creado una mezcla suave y cremosa.
  5. 5 Sazonar la mezcla de parmesano con albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal de apio. Sazone la mezcla cremosa con ¼ de cucharadita. de albahaca seca, ¼ cdta. de pimienta negra molida, 1/8 cdta. de cebolla en polvo, y 1/8 cdta. de sal de apio Mezcle bien los condimentos con la mezcla cremosa y déjelos a un lado.
  6. 6 Coloque los filetes de tilapia en una sola capa en la bandeja preparada. Coloque 2 lbs. de filetes de tilapia en la sartén preparada para que cubran toda la sartén y no se superpongan.
  7. 7 Ase los filetes. Primero, cocínelos a unos centímetros del fuego durante 2-3 minutos. Luego, voltéelos y cocínelos por 2-3 minutos más. Cuando hayas terminado, retira los filetes del horno.
  8. 8 Cubra los filetes con la mezcla de queso parmesano en sus lados superiores. Usa una cuchara para cubrir la mezcla.
  9. 9 Ase los filetes por dos minutos más. Asómbralos hasta que la mezcla de parmesano esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinar demasiado haciendo que la mezcla sea demasiado gomosa o quemada.
  10. 10 Servir. Disfruta de esta tilapia asada mientras es agradable y cálida. Puede servirlo solo, o con arroz integral, espárragos o una variedad de guarniciones.

Método cuatro de cuatro:
Ceviche de Tilapia

  1. 1 Reúne tus ingredientes. Esto es lo que necesitará para hacer el ceviche de tilapia:
    • 8 filetes de tilapia
    • 15 limas jugosas
    • 1 tomate grande en dados finos
    • 1/4 de cebolla roja en cubitos
    • 2 pepinos cortados en cubitos
    • 1/2 manojo de cilantro picado
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
  2. 2 Picar la tilapia cruda en trozos pequeños. Córtelo en tiras de al menos 1 pulgada (2,5 cm) de largo y colóquelas en un tazón grande.[3]
  3. 3 Cubra el pescado con jugo de limón. Jugo 15 limas y cubra el pescado con el jugo hasta que estén completamente cubiertos. No necesita usar todo el jugo de lima, siempre y cuando la cantidad en el recipiente cubra completamente las piezas de tilapia.
  4. 4 Mezcle el tomate, la cebolla roja y los pepinos en el recipiente. Mezcle 1 tomate grande cortado en cuadritos, 1/4 de cebolla roja picada y 2 pepinos pelados, sin semillas y en cubitos con las piezas de tilapia hasta que haya combinado los ingredientes. No los tire demasiado o las piezas de tilapia pueden obtener un aspecto y una textura blanda; simplemente hágalo lo suficiente como para incorporar los ingredientes.
  5. 5 Agregue el cilantro, la sal y la pimienta. Agregue ½ de un manojo de cilantro finamente cortado y sal y pimienta al gusto.
  6. 6 Coloque el ceviche en el refrigerador por al menos una hora. Este será el tiempo suficiente para que comience a marinarse con el jugo y las especias. Puede dejarlo en el refrigerador por más tiempo, unas horas más o incluso durante la noche.
  7. 7 Servir. Pruebe el ceviche antes de servirlo y agregue más sal y pimienta al gusto si es necesario. Coloque este ceviche de tilapia en un recipiente de vidrio o copa de martini y disfrútelo mientras esté bien y fresco.