Los habitantes de Luo en Kenia se refieren a la tilapia como alimento para el cerebro, y le dan crédito por su alta inteligencia. Es un sabor suave y se cocina rápidamente. Es un pez perfecto para una cría de pescado de estilo sureño. Agregue las acelgas, la ensalada de papas o macarrones, el pan de maíz y el té helado dulce y la comida de pescado frito está completa. ¿Quién sabía que podrías disfrutar de una cría de pescado del sur y aumentar la actividad cerebral al mismo tiempo?
Ingredientes
Freído en sarten
- Tilapia de 16 onzas
- 2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva virgen extra
- 1/8 taza (20 g) de harina blanca
- 1 cucharadita (5 g) de ajo en polvo
- 1 cucharadita (5 g) de pimienta negra
- 1 cucharadita (5 g) de sal
Frito
- 4 filetes de tilapia de 16 onzas
- 1 cuarto de aceite de cocina (o Crisco)
- 1 1/2 tazas (145 g) de harina sazonada
Método uno de dos:
Freído en sarten
- 1 Seque la tilapia con una toalla de papel. Esto, por supuesto, es después de haberlo enjuagado bajo agua fría.
- 2 Coloque la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en la bolsa. Mézclalo bien para distribuir los sabores. Si tiene más de un filete, ajuste la receta según sea necesario.
- 3 Agregue pescado y agite para cubrir. Una vez que esté adecuadamente cubierto, sacuda el exceso.
- 4 Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Puede usar otros aceites, pero el aceite de oliva es sabroso y uno de los aceites más saludables.
- 5 Agregue los filetes enharinados a la sartén. Fríe en la sartén por dos minutos en cada lado o hasta que esté cocido.
- 6 Retire y coloque sobre una toalla de papel para absorber el aceite. Estará listo para cuando agarres platos y cubiertos.
- 7 Servir caliente con guarniciones y salsa tártara o picante.
Método dos de dos:
Frito
- 1 Caliente el aceite en una sartén de 3 o 4 cuartos a por lo menos 375 ° F (190 ° C). Con solo un par de gotas de agua que se salieron de su mano, realmente crujirá cuando el aceite haya alcanzado este nivel de calor.
- 2 Enrolle el pescado seco y descongelado en la harina. Sacuda el exceso de harina y deje que los filetes se asienten en una rejilla o en papel encerado durante 5-10 minutos.
- Enrolle los filetes en la harina por segunda vez. Como antes, sacuda el exceso de harina. ¡Ahora están listos para la sartén!
- 3 Fríe profundamente a esos chicos malos. No más de 2 a la vez, sin embargo. Freír más de 2 filetes a la vez reduce la temperatura del aceite, lo que hará que el pescado y el recubrimiento se empapen. Dé vuelta una vez en la sartén después de aproximadamente un minuto y retírela cuando esté dorada.
- Deben hacerse en menos de 4 minutos; blanco y escamoso por dentro en la sección más gruesa del filete. No cocine en exceso!
- 4 Escurra cada filete en toallas de papel por unos segundos y sirva inmediatamente. Adorne con salsas y lados para el gusto y la presentación.
- 5 Terminado.
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