El halibut es un pez que proviene de la familia de la platija, y es el más grande de los peces planos. Se puede encontrar en los océanos Atlántico Norte y Pacífico Norte, y es un pez popular para el consumo humano debido a su textura densa, sabor suave y bajo contenido de grasa. El halibut se puede cocinar de varias maneras, aunque a menudo se favorece la parrilla porque resalta los sabores dulces de este pescado de carne blanca. Aprender a asar el fletán es fácil debido a sus bajos niveles de grasa y sabor que se complementa con muchas hierbas, especias y adobos. Algunos consejos de asado de fletán es toda su necesidad de una comida sabrosa.

Pasos

  1. 1 Vaya a su supermercado local o mercado de pescado y compre filetes de halibut.
    • Busque carnes que parezcan sólidas sin olor a pescado, y tenga en cuenta que los filetes más gruesos tardan más en asar a la parrilla.
  2. 2 Elige tus condimentos o adobos.
    • Los filetes de halibut van bien con casi cualquier tipo de hierbas o especias, por lo que puedes sazonarlos según prefieras. Un sabroso adobo se puede hacer fácilmente con jugo de limón o lima, perejil, pimienta, aceite y otros condimentos deseados.
  3. 3 Marinar o aceite sus filetes de halibut.
    • El halibut a la parrilla resulta húmedo y tierno cuando se lo deja remojar en adobo en el refrigerador durante una hora antes de asarlo. Si prefiere no usar un adobo, hilvane cada lado de los filetes de halibut con aceite antes de ponerlos en la parrilla.
  4. 4 Prepare la superficie de su parrilla cubriéndola ligeramente con aceite de cocina.
    • Vegetales, canola o aceite de oliva son buenas opciones para asar el fletán. Asegúrese de agregar más aceite si la parrilla se seca antes de que los filetes de halibut estén listos, especialmente si elige no usar un adobo.
  5. 5 Cocine los filetes de halibut de 7 a 10 minutos por cada lado en una parrilla de fuego medio-alto.
    • Si los filetes de halibut son más gruesos que 1 pulgada (2,5 cm), ensartelos hasta 15 minutos en cada lado.
  6. 6 Hilvane los filetes de halibut con adobo o aceite durante la cocción para mantenerlos húmedos y jugosos.
  7. 7 Verifique si su halibut a la parrilla se hace desmenuzando con un tenedor.
  8. 8 Sirva caliente a la parrilla con una guarnición de limón fresco o salsa favorita.