Las pacanas picadas le dan a cualquier plato una textura crujiente y crujiente y le dan sabor. Se puede agregar a casi cualquier cosa, desde brownies, meatloaves y platos de pescado. Prueba este bagre ennegrecido con costra de pecanas.
Rinde 2 porciones
Ingredientes
- 2 filetes grandes de bagres
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de Cayena
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 taza (55 g) de migas de pan
- Sal y pimienta para probar
- 1 taza (110 g) de pacanas, aplastadas
Pasos
- 1 Mezcle la pimienta de cayena, pimienta negra, orégano, migas de pan, nueces, sal y pimienta en un tazón pequeño.
- 2 Combine el ajo picado y la mantequilla en un tazón pequeño.
- 3 Sumerja los filetes en mantequilla de ajo y luego la mezcla de aderezo.
- 4 Engrase una sartén pesada y caliente hasta que el aceite empiece a humear.
- 5 Cocine los filetes en una sartén muy caliente; dos o tres minutos en cada lado.
- 6 Sirva encima una generosa porción de ensalada de mandarina con aderezo infundido de naranja.
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