Las pacanas picadas le dan a cualquier plato una textura crujiente y crujiente y le dan sabor. Se puede agregar a casi cualquier cosa, desde brownies, meatloaves y platos de pescado. Prueba este bagre ennegrecido con costra de pecanas.
Rinde 2 porciones

Ingredientes

  • 2 filetes grandes de bagres
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de Cayena
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza (55 g) de migas de pan
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza (110 g) de pacanas, aplastadas

Pasos

  1. 1 Mezcle la pimienta de cayena, pimienta negra, orégano, migas de pan, nueces, sal y pimienta en un tazón pequeño.
  2. 2 Combine el ajo picado y la mantequilla en un tazón pequeño.
  3. 3 Sumerja los filetes en mantequilla de ajo y luego la mezcla de aderezo.
  4. 4 Engrase una sartén pesada y caliente hasta que el aceite empiece a humear.
  5. 5 Cocine los filetes en una sartén muy caliente; dos o tres minutos en cada lado.
  6. 6 Sirva encima una generosa porción de ensalada de mandarina con aderezo infundido de naranja.