El pescado con huesos es una buena fuente de calcio que es bueno para sus huesos. Esta receta para el eglefino furtivo es ideal para hacer y deliciosa para comer. Baje al paso 1 para comenzar.
Ingredientes
- Eglefino blanco
- Leche
- 2 oz de mantequilla
- sal
- Pimienta
- 5 papas grandes
Pasos
- 1 Compra tu pez Solo compre eglefino amarillo si lo prefiere, el eglefino blanco es aparentemente mejor y más saludable. Intente pedir que el pescado sea eviscerado, desollado y fileteado, o cómprelo de esa manera.
- Siempre revise cuidadosamente el pescado antes de comprarlo. Un pez es fresco si no hay mal olor y los ojos son claros y brillantes.
- No compre el pescado si tiene un olor muy desagradable y los ojos están nublados y opacos.
- 2Retire cualquier hueso de pescado pequeño de su filete de eglefino con pinzas antes de cazar furtivamente.
- 3 Coloque el filete de eglefino en leche (suficiente para cubrir el pescado) con una onza de mantequilla, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- También puede agregar algunas hierbas a la leche para darle más sabor.
- 4 Deje que el pescado hierva a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el pescado esté suave. Recuerde hacer un seguimiento del tiempo para asegurarse de que el pescado no se cocine demasiado.
- Una vez que el pescado se haya cocido furtivamente, no tire el líquido restante sazonado.
- 5 Pelar y cortar las papas. Hervir las papas en agua durante 30 minutos a fuego medio.
- 6Escurra y machaque las papas con una onza de mantequilla, pellizque la sal y una pizca de pimienta.
- 7 Servir. Coloque el puré de patatas encima del pescado escalfado.
- 8Disfruta con un pan rebanado y algo de mantequilla.
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