Este delicioso plato de pasta de mariscos es perfecto como aperitivo o como plato principal, servido con un vaso frío de vino blanco. He aquí cómo hacerlo en unos pocos pasos sencillos.

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta tagliatelle
  • 500 gramos de almejas
  • 500 gramos de mejillones
  • 500 gramos de gambas
  • 400 mililitros de vino blanco
  • 1 manojo de perejil, aproximadamente picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Crema de 500 mililitros
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. 1 Mantenga el agua a ebullición Coloque una bandeja llena tres cuartas partes de agua en la placa a fuego alto. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Cubra y lleve a ebullición.
  2. 2 Cocinar los mariscos. Coloque la sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente.
    • Agregue las almejas y los mejillones y agite. Cubra por 1 minuto, sacudariendo ocasionalmente para ayudar a abrir los mariscos.
    • Cuando estén parcialmente abiertos, agregue el vino y deje reducir durante 2 minutos, agitando de vez en cuando de vez en cuando.
  3. 3 Agregue las gambas, la crema y el perejil, reservando una pequeña cantidad para decorar. Sazone con sal y pimienta y revuelva. Cubra y cocine por otros 3 minutos, hasta que los mejillones y las almejas se hayan abierto todos.
  4. 4 Cocine y escurra la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, agregue la pasta. Agitar, dejar cocer durante 5 minutos y escurrir en el colador.
  5. 5 Combina el plato. Deseche cualquiera de los mariscos que no se hayan abierto, luego agregue el resto a la fuente de pasta, mezcle bien. Cubra y deje que absorba el sabor por un par de minutos.
  6. 6 Adorne y sirva. Coloque una porción generosa en un lugar para servir y adorne con un poco de perejil picado. El plato ahora está listo para servir.